自己做順德小吃,一款有名的姜撞奶,牛奶代替水牛乳不會翻車!
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想用美食為來自亞洲各地的優秀運動員加油,奉上一道中國廣東順德的名小吃【姜撞奶】。
姜撞奶不僅香醇爽滑,甜中微辣,有著豆腐腦的口感,特別的好吃
而且還是養生佳品,有助提神,溫胃護陽
運動員運動量大,出汗多,如果吹了風,極易著涼,吃下一碗會頓感神清氣爽,通體舒泰。
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現在就將姜撞奶具體的制作過程分享給大家,只要選對了2種材料,就成功了一半,剩下還有一些小細節,按照步驟一步步的來,準能成功
姜撞奶材料:
姜汁30ml(約需要50克老姜)、水牛乳250ml、糖10克
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??做這道小吃成功的關鍵:
一是要用老姜
二是要用水牛乳,因它的蛋白質含量高,如果沒有建議選擇金典牛奶,因金典牛奶每100ml含有3.8g鮮活乳蛋白
姜撞奶具體制作過程
1?.準備一塊老姜(大約50克)刮去生姜的外皮,用擦子擦成姜末,擠出姜汁,大約有30克
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2?.取一個帶漏嘴的量杯,倒入250毫升的牛奶,比例是姜汁的8倍,加10克的糖,攪拌均勻,用微波爐加熱到80度
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3?.姜汁倒入小碗中,用之前要攪拌均勻,因為淀粉很容易沉底
熱牛奶從高處快速沖入姜汁碗中
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5?.迅速蓋上蓋子燜15分鐘,一道好吃又養生的順德小吃就完成了。
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有牛奶,自己在家就能做!
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