二伏到，無論貧富別忘“吃3樣，喝1湯”，降溫消暑排毒，安康過夏

時間過得真快，翻看日歷7月份就要結束了，在7月30號就進入了二伏，也叫中伏。

二伏最顯著的特點是風小，高溫濕熱，是一年中最熱的時候，用“上蒸下煮”來形容絕不夸張。二伏在民間很受重視，有曬伏姜、曬被、曬書、曬衣物等習俗。

習俗常與美食相伴，身體也要緊跟節氣，應季而食，遵循傳統。無論貧富別忘了吃3樣美食，喝一種湯，以此來達到給身體降溫，消暑排毒，健健康康安度夏天。

二伏吃3樣

一，吃茄子

俗話說“頭伏冬瓜，二伏茄”，進入到二伏要常吃茄子。茄子，作為夏季最便宜的應季蔬菜，它性涼，可以清熱消暑，緩解身體的燥熱感。此外，茄子水分高，還含鉀元素，身體有勁精神足。

推薦食譜~【雞肉燉茄子】

做法：

1，需要準備的主要食材：雞腿2個，紫長茄子3根

2，把雞腿剁成塊，洗去血水，攥去水

3，炒鍋里加植物油，放姜炒香，倒入雞肉塊中大火煸炒至湯清亮，加蔥花炒香，淋入料酒翻炒去腥

4，倒入沒過雞肉的清水，大火燒開，燉20分鐘

5，把茄子洗凈，削成塊下鍋，加鹽調味，無需攪動，蓋上蓋子燉10分鐘，加蒜末提味，關火出鍋

二，吃面條

“頭伏餃子，二伏面”，北方地區有二伏吃面的習俗。二伏高溫出汗多，身體消耗大，吃面條也是適應氣候，給身體補充溫熱的碳水化合物，提供能量和營養，再搭配合適的鹵子，身體有力氣，幫助應對暑熱體虛。

推薦食譜~【西紅柿雞蛋打鹵面】

做法：

1，需要準備食材為掛面條，西紅柿2個，雞蛋3個，黃瓜

2，先打鹵。西紅柿切成塊，雞蛋磕入碗里打散

3，炒鍋里加植物油燒熱，倒入蛋液煎成塊后鏟出

4，鍋里放蔥花炒香，倒入西紅柿，加鹽炒出湯炒軟，加入和食材齊平的清水，加鹽和醬油、白糖攪勻，燒至菜汁濃郁，關火

5，煮鍋里加水燒開，下入面條煮熟后，加入一些涼水攪勻，關火

6，挑面條入碗，擦點黃瓜絲，澆上西紅柿雞蛋鹵，即可上桌

三，吃鴨肉

到了二伏，天氣高溫炎熱已經有一段時間了，此時的身體如果再吃不好休息不好，就會增加疲倦感和煩躁，吃鴨肉進補正當時。鴨肉性涼，很適合炎熱的夏天清熱補身體，還不會引起上火。

推薦食譜~【山藥燉鴨湯】

做法：

1，需要準備的食材：半只鴨，山藥，蟲草菇

2，鴨肉剁成塊，洗去血水，攥水

3，炒鍋里加植物油少量，倒入蔥姜和鴨塊中大火煸炒，直到鴨肉發黃吐油，淋入料酒去腥

4，倒入沒過食材的熱水，蟲草菇洗凈下鍋，山藥去皮洗凈，下鍋，大火燒開幾分鐘后，蓋鍋蓋轉小火燉1小時，加鹽調味，關火

喝綠豆湯

順應我們的民俗智慧，伏天要吃符合節氣的飲食，遵循“清熱利濕”的原則，時不時地給家人吃點綠豆湯，清淡爽口，消暑解渴，清熱解毒，防止中暑和頭暈。

推薦食譜~【清煮綠豆湯】

做法：

1，需要準備綠豆3把，清水適量，白糖適量

2，把綠豆洗凈后倒入煮鍋里，加入沒過綠豆的清水燒開，關火，綠豆過涼

3，再倒入煮鍋里，重新加沒過綠豆的清水，蓋上蓋子燒開，煮10分鐘。加入2大碗涼水，再煮半小時左右，中途放糖調口味

4，關火，燜10分鐘即可。這樣煮的綠豆湯起沙開花，味道香甜