北京
《胡同煙火》里不僅有平淡又溫馨的日常，更充滿了讓人口水直流的各種美食。
被一本書饞哭是種什么體驗？話不多說，直接上菜！
先來一道山東傳統(tǒng)名菜——酥鍋：
“一口大深鍋，幾片白菜葉打底，放上焯了水的豬蹄和五花;再一層白菜，碼上炸過的鲅魚和豆腐；第三層依舊如此，白菜隔層，捧進去幾把藕片和海帶。最后，包邊——大白菜葉子溜著鍋沿豎一圈，放上蔥姜蒜，倒進醬油、糖、醋、鹽、酒。菜葉合攏，頂上鍋蓋，小火咕嘟幾個小時后，白菜塌了，里面魚酥肉爛。”
這入口即化的口感！不知道吃起來味道如何，肚子里的饞蟲已經(jīng)忍不住了。
但其實書里這種大菜系的描寫并不多，多的是平常走街串巷最容易碰見的小攤車。不信的話，你看前面：
“一輛小攤車孤獨地停在一個路口邊上。車燈不算亮，柔黃的光映著車玻璃上橘紅的‘糯米飯團’。攤主穿著長襖，戴著圍巾、口罩，裹得嚴實。他熟練地從米桶里挖出一碗飯，放完料、兩手一對捏，包成一個長長的糯米長團。”
一口下去糯糯的，吃進肚子里飽飽的。
還有胡同口賣菜火燒的，食客們的吃法也太下飯了吧！
“有專愛吃瓤子的，中間撕開，抹上一匙辣醬，夾上一整張辣片干啃，逼得嘴直張開哈氣，汗直流。也有塞烏江榨菜的、里脊肉的，這沒什么講究吃法，各隨其心。”
走一走還能遇上一些街邊小食，比如張姐賣的栗子：
“張姐掀開蓋栗子的白棉被，熱氣飄裊著鉆出來，那些炒熟的甜栗子們摞堆著，開了口，嘴沿焦黃，拇指食指一對捏，‘啪’，皮一開兩半，難剝的內(nèi)果皮離了栗肉，跟外皮一塊掉了下來。”
路邊碰巧遇上賣豆蜜糕的，總要來上一些，聽說是淄博那塊的做法，吃了還能降血壓呢！
“聞聞，濃濃的綠豆紅棗夾花生的香，掰開來時露出綠豆肉，入口能嚼到綠豆皮。”
還有一捆捆大蔥，一屜屜肉包，排排坐一起吃冰棍，下班后小聚時吃的泡面，春節(jié)家家戶戶都有的臘肉，白嫩方正的豆腐，不僅爸媽愛采年輕人也時興的野菜……
生活里再平常不過的街邊小食，來到了厚閑的文字和畫里，都變得更加美味可口了。當(dāng)然，去網(wǎng)紅餐廳吃漂亮飯也不錯，但真正陪伴我們長大的那些好吃的，有空也要繼續(xù)多多關(guān)照哦～
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【新書推薦】
《胡同煙火》
作者：厚閑
出版社：浦睿文化·湖南美術(shù)出版社
出版時間：2025.7
在胡同里品細碎日常，看人間煙火，撫俗世之心。
閑叔與白鶴喜歡帶上秋實四處逛逛。三和街有家銀杏早飯，椒鹽餅子挺有名；張柳路上開了家熟食店，貨不多但花樣不少；林家胡同里有棵大楸樹，快一百歲了；鐵門公園里，那位拉二胡的初學(xué)者天天來……
綠樹紅花，忙民鬧市，針針美好，縫進日常。
厚閑擅長在生活的細枝末節(jié)里發(fā)現(xiàn)幸福，她的繪畫溫暖細膩，文字真誠質(zhì)樸。《胡同煙火》精選近100個故事和畫作，每一幅畫和每一篇文章都會讓人記起生活原本的樣子，人間煙火撫慰倦怠的身心。
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