山東
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消費者用錢包投票的背后，是一場遲來的渠道清算文：李十方（白酒行業觀察員）現象：商超賣酒逆勢狂飆，傳統渠道雪上加霜
白酒行業寒冬中，兩大“跨界巨頭”正改寫游戲規則：
- 山姆
一年白酒銷售近百億，750ml玻汾和1L綠脖西鳳等定制爆款橫掃中產餐桌；
- 胖東來
與酒鬼酒聯名的“自由愛”上市即遭哄搶，裸價策略撕開行業遮羞布——成本115元，毛利率僅15.87%，不足行業平均的1/4！
另一邊，傳統經銷商倉庫積壓、價格倒掛。有湖南酒商苦笑：“酒鬼酒得救了，我們快上吊了。”商超賣酒也許能救活一些酒企，但同時也會傷害很多經銷商！
本質：三把“屠龍刀”砍向白酒舊秩序
商超賣酒火爆絕非偶然，而是對行業沉疴的精準爆破：
1. 信任重建：終結“價格黑箱”
傳統白酒市場假貨泛濫、渠道加價迷霧重重。胖東來直接亮出進貨單，山姆以“會員嚴選”背書。消費者恍然大悟：原來200元的酒鬼酒，成本真的只要115元！
2. 供應鏈裸奔：砍掉中間商“過路費”
商超繞過省代、市代，直連酒廠：
山姆定制750ml“將軍汾”（年銷近10億），比市面同品質玻汾便宜20%；
盒馬“清香壹號”定價擊穿百元，即將推出的醬香/濃香壹號劍指口糧市場。
傳統經銷商的價差護城河，被商超用規模采購徹底踏平。
3. 場景革命：從“送禮宴請”到“自飲日常”
當年輕人遠離高度白酒，商超用1L大瓶裝、小瓶低度酒重構消費邏輯：
山姆綠脖西鳳登上“家庭必購清單”；
胖東來免費試飲、專業講解，讓白酒走下神壇，成為超市里的“飲料”。
商超調改的“三板斧”（簡SKU、裸價直采、淘汰冗余供應商），已成經銷商的催命符：
- 永輝調改后近半商品汰換
，新增4000支精選單品；
胖東來推行“寬類窄品”，每個品類只留1-2個爆款，貼牌酒集體出局；
更殘酷的是：消費者開始用商超價格“反殺”經銷商。
“現在賣劍南春？客戶直接掏出拼多多比價！”鄭州某經銷商癱坐在堆滿庫存的倉庫里苦笑。行業教授劉春雄的預警正在應驗：“深度分銷體系已難以為繼，大量經銷商主動放棄一線品牌。”
冷思考：淘汰的不是人，而是落后模式
這場革命揭露了白酒行業最痛的真相：
過去三十年的繁榮，本質是“信息差紅利”和“渠道壓貨游戲”。
當胖東來把成本價印在瓶身，當山姆用會員制重建信任，傳統渠道的“控價返利”“層層分銷”瞬間淪為累贅。但經銷商不會消失——會死的是“賺差價”的舊物種，活下來的是“提供價值”的服務商。
商超賣酒的火爆，是消費者對“白酒特權時代”的集體反叛。當一瓶酒的成本和毛利攤在陽光下，當山姆、胖東來成為新的“品控官”，白酒行業終于回歸商業本質——讓好酒回歸價值，而非價格。
這場革命沒有幸存者，只有適者生存。
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