今天推薦的6本美食書籍都是團子讀過覺得不錯的。由于喜好問題,僅代表個人口味,不能滿足所有人需求。
讀過的美食書籍不少,今天這期先介紹這6本,下期再介紹其他書籍。
喜歡美食的伙伴可以讀讀看。
一,《一食一味》汪曾祺
這本是汪曾祺寫美食的散文集,強烈建議伙伴們閱讀,團子已經讀了不止一遍。
和唐魯孫不同,汪曾祺寫的美食更多是家常味道,接地氣一些。
比如炒米、腌蘿卜干、拌菠菜、蠶豆、栗子、韭菜花……
今年試過了汪曾祺寫的韭菜花和乳扇,前者不太適應,后者乳扇我覺得味道還不錯,就是吃起來有點硬硬的。
韭黃炒平蘑很好,韭黃炒熟軟嫩至極,配白米飯剛剛好。
寶珠梨一直在購物車中,還未下單。
二,《雅舍談吃》梁實秋
這本寫了很多老北京美食,也是團子愛看的美食文。
尤其是梁實秋寫玉華臺湯包那段,“輕輕咬破包子皮,把其中的湯汁吸飲下肚,然后再吃包子的空皮”。
哈哈,說真的,團子讀上面這段文字時非常想嘗一嘗這個玉華臺湯包到底有多好吃,唐魯孫和梁實秋都在書里提到。
看了梁實秋寫的窩窩頭,團子買了點回來自己蒸著吃,如今的窩窩頭和書里寫的不太一樣。
團子吃的窩窩頭中加入了板栗仁和紅棗等,吃起來很香甜,口感很贊。
三,《唐魯孫談吃》唐魯孫
唐魯孫其他書也不錯,這里就不一一列舉出來。
唐魯孫書中寫了很多民國時期美食,不少已經失傳,比如那道天梯鴨掌團子就很感興趣。
除了美食,唐魯孫還寫了不少民國風俗,舊時風物,也都值得一讀。
四,《寧波老味道》柴隆
書名即點題,這本書寫的就是寧波地區的美食,至于正不正宗,就要寧波當地人來評判。
至少團子讀的時候,我認為這本書寫得很真情實感,個人非常喜歡的一本書。
水磨年糕、立夏倭豆飯、木蓮凍、寧波湯團、米饅頭、醬油餛飩。
一本有味道的書,無論是不是寧波人,只要喜歡吃都可以讀讀。
五,《京味兒食足》崔岱遠
崔岱遠的書團也很子喜歡,一看書名就知道寫的是北京美食。
炸醬面、油渣兒餡餅、六必居醬菜、雜拌兒、薩其馬……
炸醬面外地也有,但團子只吃到過一家好吃的炸醬面。不算難做,不知道為什么沒幾家店能把炸醬面做好吃。
薩其馬應該就是現在賣的零食——沙琪瑪,小時候吃得多,現在很少吃,吃起來有點膩。
六,《吃著吃著就老了》陳曉卿
喜歡吃的伙伴,不一定看過這本書,但肯定有不少人看過美食紀錄片《舌尖上的中國》《風味人間》。
《舌尖上的中國》第一季和第二季團子重溫了多遍,不論美食亦或是紀錄片解說詞都很絕,后面兩季就不用看了,非常水。
這本書就是陳曉卿所寫。
不說了,再去重溫一遍《舌尖上的中國》。
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