廣東
長得跟人一般高的“水果芋荷”
你吃過嗎？
清甜脆爽，營養價值還很高
走進太平鎮天良村的芋荷生態農莊，連片的芋荷綠意盎然，長勢喜人。該農場規模約80畝，目前已有40畝芋荷進入采收期，每日出貨量可達1000斤。
芋荷，簡單來說就是毛芋根部以上，葉子以下的那段莖。據介紹，農場種植的水果芋荷喜陰，為給芋荷創造適宜的生長環境，農場精心搭建了遮陽棚，并配套24小時噴淋系統，確保土壤濕度和溫度穩定。同時，農場堅持施用有機肥，從源頭上保障芋荷的品質。
芋荷的食用方式多樣。除去葉片后，將芋荷洗凈、剝皮，既可鮮食，感受其原汁原味的清甜；也能切段曬干，便于長期保存和后續烹飪。其中，用芋荷梗做成的酸芋荷堪稱一絕，是深受大眾喜愛的開胃小菜，酸辣爽口的味道讓人回味無窮。
為了進一步提升芋荷的附加值，農場與工廠緊密合作，對新鮮采摘的芋荷進行深加工。農場工作人員黎翠平介紹：“我們現在每天新鮮采摘下來的芋荷，會直接送到工廠加工。經過剝皮、清洗、切塊、汆燙等精細工序，再打包成半成品預制菜，銷往珠三角市場。”
除了預制菜，農場還積極開發其他產品。開袋即食的凍干芋荷，保留了芋荷的營養和口感，方便消費者隨時享用；酸品芋荷則以其獨特的風味，成為市場上的暢銷品。
芋荷產業的發展不僅為市場提供了優質產品，也為周邊村民帶來了實實在在的收益。進入芋荷采收旺季，農場每天聘請周邊村民約20人采摘、加工芋荷。“在這里工作既能照顧家里，又能有一份穩定的收入，真的很不錯。”村民張阿姨笑著說。
嘗鮮指南
參考價格：酸芋荷（400克）12元/包；芋荷干（200克）58元/包。
地 址：太平鎮天良村芋荷生態農莊
記者：王順裕 鄒彩鳳
編輯：鄒彩鳳
文章來源：清新新聞微信公眾號
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