新春將至,年味漸濃。在“中國羅氏沼蝦之鄉”——廣東肇慶高要,一場融合嶺南風味年度盛宴即將拉開帷幕。2月2日,“高桂大蝦”廚藝爭霸賽暨“媒體+”高桂年菜推介活動將在高要明珠廣場舉行,以蝦為媒,以味為橋,邀八方來客共赴這場年味的美食之約。
作為廣東省“媒體+”賦能“百千萬工程”農產品市場體系建設的重要實踐,本次活動由高要區人民政府主辦,緊扣“品高桂年菜享高貴人生”主題,將地方特色產業與新年消費熱潮深度綁定,匯聚多方力量,全面展示高桂大蝦從“田頭”到“餐桌”的全產業鏈實力。
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作為高要百億級特色產業的核心名片,“高桂大蝦”的出圈絕非偶然。珠江水產研究所專業檢測報告為其品質背書,從養殖環境到肉質營養,各項指標均展現出天然優勢——活水養殖基地保障了蝦群的自然生長,現捕現發的供應鏈讓每一只大蝦都帶著源頭鮮氣,肉質Q彈、鮮甜味美,成為廣貨陣營中極具競爭力的“鮮味代表”。
高要餐飲協會更是盛贊其食用適配性,無論是清蒸凸顯本味、油燜彰顯醇厚,還是融入盆菜成就團圓盛宴,都能綻放獨特風味,完美契合嶺南年菜的飲食文化。如今,以“高桂大蝦”為首的高桂年菜已形成規模化產業集群,從養殖、加工到銷售的全鏈條閉環,為“廣貨行天下”筑牢了百億產業根基。
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本次活動亮點紛呈,干貨滿滿。最受矚目當屬——廚藝巔峰對決,名廚們將以“高桂大蝦”為核心食材,現場烹制兩道創意年菜,由專業評委從口味、造型、口感、創意四大維度打分,角逐“高桂廚王”“金桂名廚”等榮譽,更有最佳技藝、最佳風味、最佳創意等專項獎項,見證廣式廚藝的匠心與創新。
現場還將同步開啟“年味大集”,多個展位集中展銷高桂年菜全系列產品,融合高桂蝦、高桂雞、高桂甲魚、肉桂茶點等本地優質農產品的“高桂一桌菜”系列禮盒正式亮相,一站式滿足市民的新年采購需求。
值得期待的是,高桂年菜禮包將在活動當天正式發布,線上銷售小程序同步上線,實現“一鍵下單,年味到家”,讓市民足不出戶就能享受到地道高要年味。此外,媒體+賦能共享工廠簽約儀式、年菜合作商家公布等環節,將進一步打通產銷鏈路,助力高桂年菜走向更廣闊的市場。
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更令人振奮的是,高桂年菜將借此次活動強勢“出圈”——不僅將亮相北京王府井,更將點亮廣州塔這一城市地標,以“線下場景引爆+線上話題擴散”的模式,讓高要特色美食與新年喜慶氛圍深度綁定,為“廣貨行天下”注入鮮活動能。
2月2日,肇慶高要明珠廣場,這場集廚藝競技、產業展示、年味體驗于一體的盛宴,正靜待你的到來。無論是美食愛好者想打卡地道廣貨風味,還是行業從業者尋求合作機遇,亦或是普通市民想采購特色年禮,都能在這里找到心儀的答案。讓我們共赴這場美食之約,見證高桂年菜的產業實力,品味廣貨行天下的鮮活滋味,讓這個新年因高桂大蝦的鮮香更具儀式感。
撰文:蔡丹燕
來源:南方農村報
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