【開元快訊】定州市開元學校召開食堂秋季開學前食品安全專題培訓

秋意漸濃，新學期的腳步悄然臨近。為切實保障全校師生飲食安全與營養健康，筑牢校園食品安全“防火墻”，8月26日下午，我校召開食堂秋季開學前食品安全專題培訓會議。黨支部書記、校長陳盼山，教學副校長、食品安全總監王明，總務處主任李少輝出席，總務處副主任馬韜主持。食堂全體員工（含后廚、打餐、清潔、管理崗）全員參會，以 “滿格狀態” 迎接新學期食安挑戰。

專業培訓強技能

把好食安每一道關

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總務處副主任馬韜

圍繞“秋季開學食安重點環節”培訓

馬主任圍繞秋季食材易變質、微生物易滋生的特點，從“人員管理、操作流程、加工制作、餐飲具消毒、污染管控”五大維度，為食堂員工帶來實操性的指導。

明確要求促落實

壓實責任不松懈

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總務處主任李少輝進行工作部署

李主任指出，食堂是校園安全的 “重要陣地”，全體員工需以 “時時放心不下” 的責任感落實工作，新學期總務處將加密日常巡查頻次，每天對食材儲存、餐具消毒進行抽檢；同時開通“食安意見箱”，及時收集師生反饋。希望大家把培訓內容轉化為實際行動，從每一次洗菜、每一次消毒、每一份留樣做起，讓家長放心、讓師生滿意。

聚焦關鍵提方向

筑牢食安 “防護網”

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教學副校長、食品安全總監王明提出工作要求

王校長強調，食品安全不是 “口號”，而是貫穿日常的 “硬約束”，食堂人員明確各崗位責任，定期組織食安知識考核，考核不合格者需停崗復訓，務必讓每一位員工都成為食安“守護者”。

總結部署明目標

五點要求守底線

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黨支部書記、校長陳盼山做總結發言

陳校長圍繞新學期食堂工作提出五點核心要求，為全校食堂安全工作劃定 “硬標準”： 以“安全”為底線，零容忍風險隱患；以“衛生”為基礎，全方位清潔消殺； 以“規范”為準則，全流程有章可循；以“服務”為核心，暖人心顯溫度；以“標準”為標桿，高質量提升品質。

陳校長強調，食堂工作無小事，每一份餐食都連著師生的健康、家庭的期盼。希望全體食堂員工以此次培訓為新起點，把“安全、衛生、規范、服務、標準”五個要求融入日常，共同打造讓家長放心、師生滿意的“開元食安品牌”！

此次培訓會議的召開，不僅為食堂員工擰緊了 “食安弦”，更明確了新學期食堂工作的方向與標準。相信在全體開元人的共同努力下，新學期的食堂將以更專業的服務、更嚴格的管理，為全校師生筑牢飲食安全防線，護航新學期的學習與成長！

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供稿|總務處

編輯|孫慧亞

初審|李晨輝

終審|陳盼山