來自草原！味道更鮮？排隊也要吃的蝎王府，和店長聊完終于懂了！

周末傍晚的蝎王府又排起了隊，我帶著爸媽等座時，趙店長老遠就揮著手：“咱這都老客，下回打電話直接定位置預留呀。”跟著他往里走，看著滿座的客人，我終于問出了一直好奇的事：“姐，你們家天天排隊，我以前怕羊肉膻味碰都不碰，現在卻能連吃一鍋都不夠，連我媽都天天念叨，這門門店的羊，到底啥門道啊？”

好吃愛吃！

趙店長拉了把椅子坐下，像跟朋友聊天似的：“咱這羊啊，全是內蒙古草原的‘溜達羊’—— 就跟農村溜達雞一樣，整天在草原上跑，吃天然草料，喝天然水，本身就干凈。而且只選用小羔羊，這個時候的羊，肉嫩得很，膻味本來就輕的幾乎沒有，能不鮮嗎？”

大草原小羔羊

我一下子想起之前的事：“難怪吃著跟家里的不一樣！之前我總在空調屋上班，胳膊腿被吹的那一側老疼，醫生讓多補補，我嫂子從老家買小羔羊燉給我吃，沒想到來北京還能吃到這么對味的，你們家的還更鮮。”

日常記錄生活！

“那是咱一直傳承與創新手藝！” 趙店長超級熱情說，“蝎王府做 22 年羊蝎子了，四道工序一道都不能少：先拿活水泡泡，把血水泡干凈；再手工挑，都是老師傅選；接著用吊湯煨，最后用再這么一燜 —— 這么一套下來，腥氣去了，肉香全鎖在里面，能不香嗎？”

新鮮現扯！

“怪不得我爸總說，你們家的羊蝎子吃著‘實在’，不像有的地方肉少還柴。” 我想起每次都要先吃肉再涮菜，每次都是飽飽的，肚子滿載而歸。趙店長也笑：“老輩人不都說‘吃豬不如吃牛，吃牛不如吃羊’嘛，羊蝎子更是羊里的精品，貼骨肉最香，骨髓又是精華。而且咱一直搞‘交朋友計劃’，來的都是朋友，有新活動我就在微信上各種宣傳，就跟報信似的。”

先吃肉后涮菜！

邊說邊吃菜也上齊了，鍋里咕嘟著熱氣，肉香一下子飄滿桌~家人拿起筷子：“別聊了！再聊肉都‘涼’了哈哈哈！”看著爸媽吃得滿臉很高興的樣子，再想想剛才的聊天，終于明白為啥大家寧愿排隊也要來 —— 不只是草原小羔羊燉出的鮮，更有這份像朋友一樣的熱乎勁兒。臨走時趙店長還說：“下次來提前說，給你們留位！”

爽嫩脆彈~

原來排隊等的不只是一鍋羊蝎子，更是這份藏在味道里的用心。要是你也喜歡大草原小羔羊，不妨來試試，說不定也會像我一樣，成了蝎王府的 “常客朋友”。