湖北
新學期伊始，為全面保障廣大師生飲食安全，黃梅縣市場監管局迅速行動，多舉措筑牢校園食品安全防線，全力護航開學季。
一是壓實主體責任與深化培訓相結合。明確各校校長（園長）為食品安全第一責任人，將食品安全管理納入學校年度重點任務。聯合縣教育局組織開展專題培訓，詳細解讀“日管控、周排查、月調度”機制要求，分批次對全縣120名民辦學校負責人、152名公辦中小學及幼兒園負責人與食品安全總監開展面對面培訓，統一發放培訓PPT材料，支持各校開展二次培訓，全面強化管理隊伍專業能力。
二是強化指導與智慧監管齊發力。編制并下發《2025年秋季開學食品安全工作指南》，配套設計動漫圖示版操作提示，實現食品加工全流程可視化指引。推動全縣96所中小學和部分幼兒園食堂接入“鄂食安”智慧監管平臺，實現后廚操作實時監控、食材來源一鍵溯源、AI自動識別違規行為并即時推送整改通知，形成智慧閉環管理。
三是嚴控風險與人員管理同步抓。全面推行學校食材公開招標、集中采購，嚴格查驗供應商檢驗報告。推廣“紅藍綠”三色標識工具管理法，加強防鼠、防蠅、防蟲設施建設，督促學校更新餐飲具消毒設備。嚴格落實從業人員健康管理制度，動態更新健康檔案，執行晨午檢，制定專項考核清單并指導各校完成考評工作。
四是規范許可與過程留痕一起推。明確學校食品安全責任人變更應及時辦理許可證信息變更手續，通過“鄂食安”平臺在線下發開學檢查任務。嚴格執行食品留樣制度，每餐次留樣量不少于125克、保存48小時以上，中小學實行“雙人雙鎖”管理。聯合教育、衛健等部門開展不定期突擊檢查，對整改不到位單位進行通報批評，壓實主體責任。
截至目前，累計檢查學校食堂32家次，完成問題整改12項，下達《責令改正通知書》9份。
下一步，黃梅縣市場監管局將持續加大校園食品安全監管力度，完善長效機制，強化部門協同，定期開展“回頭看”，全力營造安全、放心的校園飲食環境。
稿源：餐飲股
審核： 黃凌鵬
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