擦邊救餐飲？

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中產先生 | 洞見時代發現價值講述生活

可還行？

這幾年餐飲愈發慘淡，疫情之后，消費降級，然后是政策整頓，今年連五星級酒店都不得不去外面擺攤維持運營。

怎么辦呢？

下半年各地都在推夜經濟，推體育賽事帶動夜宵消費，還有的地方直接給酒店宴請提高消費補貼。

當然，商家也沒閑著：

最近看到不止一家搞起了擦邊營銷。

最火是杭州的某個國風燒鳥店，好像是模仿了武漢太古里的喆舞國風酒館，只不過表演更加夸張甚至是擦邊。

喆舞國風酒館

杭州國風燒鳥店

不止是杭州，昨天媒體報道重慶有家火鍋店，打出了：

胸大就打折的噱頭。

不管是武漢，還是杭州，亦或是重慶：

都是全國著名的旅游消費之都，他們不約而同地搞起了類似的營銷，怎么看？

1、流量營銷

現在餐飲營銷的模式已經全面搬到線上了，可以拍短視頻搞同城營銷，如果是網紅旅游城市，更是可以吸引全國的顧客前來捧場。

關鍵就在于怎么撬動流量：

擦邊是最有效率的。

而且，經過奧運冠軍跳擦邊舞的事件發酵，輿論對于擦邊的寬容度大大提升了，靠本事吃飯，不丟人。

另外，很多人也是奔著獵奇的心態去的，并沒有別的想法，道德壓力也變低了。

2、尺度松綁

看了下杭州燒鳥的視頻，很多人表示：

這不就是古代的青樓嗎？

擦邊是有點擦邊，但是男士全程不能動，只有女生在表演，比起一些女仆店，還是正規一些的。

法規上的問題有沒有呢？

這一點要看杭州市場監督部門會不會介入。

前有東莞對演出活動應批盡批，說明政策上應該有所松綁。

只要不過界，對提振消費有幫助，應該不會叫停吧。

3、權宜之計

擦邊可以當成餐飲企業自救的一種方式，通過提供情緒價值，通過網絡引爆流量，達到提振消費的目的。

有合理性，但還是一種劍走偏鋒的做法。

短期內可能有用，可以調動消費者獵奇的心理，刺激他們花錢消費。

不過長期也會審美疲勞，用戶的賢者時間越來越長，不是長久之計。

真正能調動居民消費欲望的：

是賺錢、是預期、是兜底。

所謂，一根大陽線，會所酒吧來相見。

能賺到錢，對未來有預期，消費不會搞這些花哨的東西來刺激，自然會起來。

當然，在這之前，也不失為一種權宜之計。

希望這次股市能走出慢牛，讓居民賺到錢。

就這樣。

聽風就是雨，今天很關鍵。

昨天，股市回調第三天：跌破10日線之后再破20日線，大家有點慌，今天很關鍵。

據說又是小作文來搗亂，聽風就是雨，那么未來到底存在哪些可能的風險？

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