冰紅茶重新占據(jù)冷柜，打工人不控糖了？

本文經(jīng)授權(quán)轉(zhuǎn)載自消費(fèi)者報(bào)道（ID：consumerreport)

時(shí)尚是個(gè)輪回，飲料界同樣如此。

在很長(zhǎng)一段時(shí)間里，冰紅茶曾是一代人的“夏日記憶”。但前兩年，無(wú)糖風(fēng)席卷飲料市場(chǎng)，飲料品牌們?cè)跓o(wú)糖茶品類(lèi)展開(kāi)激戰(zhàn)，各家推出的無(wú)糖茶產(chǎn)品幾乎要擠滿冰柜、貨架。

就在幾乎人手一瓶無(wú)糖茶、養(yǎng)生水時(shí)，娃哈哈、農(nóng)夫山泉、今麥郎等飲料品牌今年又將目光重新投向冰紅茶，相繼推出了多款經(jīng)過(guò)口味改造的冰紅茶新品。

冰紅茶為何突然又成了飲料巨頭們的香餑餑？“翻紅”的冰紅茶有什么變化？

消費(fèi)者對(duì)有糖茶并未“敬而遠(yuǎn)之”

今年冰紅茶首次引發(fā)關(guān)注，是娃哈哈冰紅茶在春晚上的亮相。2025蛇年春晚觀眾席上，1升裝的娃哈哈冰紅茶頻頻出鏡并強(qiáng)勢(shì)出圈，“春晚首個(gè)顯眼包出現(xiàn)了”等相關(guān)話題隨即登上微博熱搜榜。

鮮為人知的是，冰紅茶起初是一款碳酸飲料。上世紀(jì)八九十年代，國(guó)產(chǎn)飲料市場(chǎng)是碳酸汽水的天下。1994年，旭日集團(tuán)創(chuàng)新性地將茶粉加入碳酸飲料，推出旭日升冰茶產(chǎn)品，這是中國(guó)第一款碳酸紅茶飲料，也是第一款茶飲料，很快成為當(dāng)時(shí)的“爆款”。

1995年，統(tǒng)一去掉茶中的碳酸成分，加入檸檬風(fēng)味以營(yíng)造清新口感，并命名為“冰紅茶”（因當(dāng)時(shí)旭日升已將“冰茶”注冊(cè)為專(zhuān)屬商標(biāo)），中國(guó)飲料史上第一款冰紅茶上線。再后來(lái)，康師傅憑借“再來(lái)一瓶”的15億瓶促銷(xiāo)和大瓶裝的極致性?xún)r(jià)比，占領(lǐng)市場(chǎng)多年。

對(duì)很多消費(fèi)者而言，冰紅茶是熟悉到不用開(kāi)蓋就知道是什么味道的經(jīng)典飲料。

85后趙旭（化名）是土生土長(zhǎng)的河南人，從小就酷愛(ài)嘗試各種各樣的飲料，冰紅茶在他兒時(shí)的記憶里留下濃墨重彩的一筆。

“上初中時(shí)，全班一起坐大巴外出看展覽，一路上悶熱不已，眼睛也不舒服。下車(chē)后在小攤販上買(mǎi)了瓶冰紅茶，太帶勁了，喝完心情大好，所以對(duì)冰紅茶的印象一直很好。”趙旭回憶道。

盡管現(xiàn)在的年輕人時(shí)刻繃緊“減糖”的弦，但他們的飲料清單里并非全是無(wú)糖茶。在00后消費(fèi)者琪琪（化名）看來(lái)，“減糖并不是一點(diǎn)糖分都不攝入，平時(shí)有意識(shí)地控制一下就好。飲料糖多就少喝點(diǎn)，偶爾喝沒(méi)問(wèn)題。”

冰紅茶是她的最?lèi)?ài)之一。“我們上班的地方是一個(gè)戶(hù)外運(yùn)動(dòng)場(chǎng)地，上班時(shí)太熱、太曬了，就會(huì)想喝點(diǎn)甜絲絲、冰冰涼的飲料。”琪琪稱(chēng)。8月初，她在社交平臺(tái)分享了工位上冰紅茶和冰杯的照片，并配文“國(guó)窖#冰紅茶”，獲得上百個(gè)點(diǎn)贊。“冰鎮(zhèn)國(guó)窖”已經(jīng)成為網(wǎng)友們對(duì)冰紅茶飲用方式的集體共識(shí)。

琪琪在社交平臺(tái)發(fā)布的帖子。（圖/社交平臺(tái)截圖）

如果說(shuō)無(wú)糖茶緩解了人們的健康焦慮，以冰紅茶為代表的有糖茶不僅是童年情懷，更是學(xué)業(yè)、工作壓力下實(shí)打?qū)嵉那榫w安慰劑。

從事互聯(lián)網(wǎng)行業(yè)的95后華陽(yáng)（化名）對(duì)《消費(fèi)者報(bào)道》記者表示，相比去年，飲料購(gòu)買(mǎi)記錄里多了不少“糖”。“去年3月剛?cè)肼毿聠挝粫r(shí)，手上項(xiàng)目不算太多，囤了不少養(yǎng)生水當(dāng)做日常‘水替’。但今年工作忙了許多，壓力也大了不少，只想找個(gè)甜的飲料喝一下。”

實(shí)際上，雖然無(wú)糖茶這兩年的市場(chǎng)聲量幾乎大到要淹沒(méi)有糖茶，但從數(shù)據(jù)上看，有糖茶的銷(xiāo)售規(guī)模仍然遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于無(wú)糖茶。快消品線下零售監(jiān)測(cè)平臺(tái)馬上贏的數(shù)據(jù)顯示，2023年7月到2025年6月，有糖茶的規(guī)模始終高于無(wú)糖茶近一倍。

廣東東莞一家便利店的老板歐女士則更直觀地觀察到有糖茶和無(wú)糖茶在市場(chǎng)端的微妙博弈。她的店鋪位于一個(gè)大型工業(yè)園區(qū)，廠工、快遞員和貨車(chē)司機(jī)是她的主要顧客群體。“這兩年，無(wú)糖茶的銷(xiāo)量確實(shí)越來(lái)越好了。但要從整體銷(xiāo)量看的話，有糖茶還是更勝一籌。以康師傅冰紅茶為例，今年暑期每月大概賣(mài)30到40件。無(wú)糖茶產(chǎn)品走量則稍微慢一些，一個(gè)月加起來(lái)大約能賣(mài)十多件。”

從冰紅茶到冰茶

作為飲料界的“常青樹(shù)”，冰紅茶飲料在國(guó)內(nèi)暢銷(xiāo)近30年。《2025中國(guó)瓶裝冰紅茶飲料行業(yè)白皮書(shū)》（下稱(chēng)《白皮書(shū)》）的數(shù)據(jù)顯示，2024年冰紅茶的市場(chǎng)規(guī)模達(dá)到300億元，預(yù)計(jì)到2025年將增長(zhǎng)至350億元。

這是飲料品牌們重新“下注”冰紅茶產(chǎn)品的原因之一。在今年，它們沉迷于“重制”冰紅茶。

今年4月，元?dú)馍滞瞥霰t茶可樂(lè)、冰紅茶汽水兩款新品。5月，統(tǒng)一推出了680ml的可樂(lè)冰紅茶。6月，農(nóng)夫山泉推出規(guī)格為600ml、同樣是將冰紅茶與汽水相結(jié)合的碳酸茶飲料——“冰茶”。

除了時(shí)隔30年后又回到最初的“冰茶”模樣，冰紅茶也在無(wú)糖風(fēng)潮下減糖。6月，康師傅推出“低糖高纖”版本的冰紅茶，將糖分減半。今麥郎和元?dú)馍謩t把“減糖”印在了產(chǎn)品包裝上，前者強(qiáng)調(diào)“每瓶<2個(gè)蘋(píng)果的熱量”，后者則強(qiáng)調(diào)“每瓶比普通冰紅茶少六款方糖”。

各大飲料品牌推出的“冰茶” 。 （圖/電商平臺(tái)截圖）

對(duì)比消費(fèi)者所熟悉的冰紅茶口味，飲料品牌們將冰茶做了更多創(chuàng)新處理。

首先是口感上的變化。農(nóng)夫山泉冰茶、元?dú)馍值谋t茶可樂(lè)以及統(tǒng)一的可樂(lè)冰紅茶，都是在原有的冰紅茶里加入氣泡，做成一款冰紅茶口味的汽水。

此外，為順應(yīng)當(dāng)下消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品品質(zhì)的追求，不少品牌在重新打造新冰茶時(shí)都使用了真茶和真果汁進(jìn)行調(diào)配。除了以檸檬口味為主打的冰紅茶，還有白桃烏龍、西柚綠茶等搭配。

例如，農(nóng)夫山泉冰茶宣稱(chēng)，茶粉添加量為0，茶的味道來(lái)自100%茶葉萃取。元?dú)馍直柙谛麄鲿r(shí)也強(qiáng)調(diào)，茶葉來(lái)自真實(shí)茶葉的單次萃取，并稱(chēng)采用液氮鎖鮮技術(shù)鎖住檸檬香氣，添加真檸檬果汁。

值得注意的是，冰茶與冰紅茶雖然有一字之差，但是同一種類(lèi)型飲品，即水果與茶底的結(jié)合。要論區(qū)別，冰茶更強(qiáng)調(diào)茶的元素，產(chǎn)品口味里除了經(jīng)典的檸檬加紅茶，還有其他水果與茶底的搭配。

冰茶等待新流量

時(shí)隔多年，趙旭對(duì)早期碳酸版本的冰紅茶仍然念念不忘。“后來(lái)在電商平臺(tái)看到旭日升冰茶，激動(dòng)萬(wàn)分地買(mǎi)了一箱，結(jié)果發(fā)現(xiàn)根本沒(méi)有氣，跟以前的感覺(jué)完全不一樣。”近期，他偶然在一家便利店里買(mǎi)到一款“帶氣”的冰紅茶，發(fā)現(xiàn)與兒時(shí)的記憶有八分相像，十分感慨。“我一直在想，哪個(gè)廠家能把冰紅茶做回碳酸飲料版本，現(xiàn)在終于有了。希望能火起來(lái)，這樣我以后還能喝到。”

和趙旭一樣的消費(fèi)者，是冰茶當(dāng)下的機(jī)會(huì)所在。“無(wú)糖茶市場(chǎng)雖火熱，但消費(fèi)者對(duì)“甜味”的偏好并未消失。”知名戰(zhàn)略定位專(zhuān)家、福建華策品牌定位咨詢(xún)創(chuàng)始人詹軍豪接受《消費(fèi)者報(bào)道》記者采訪時(shí)表示，冰茶作為經(jīng)典有糖茶品類(lèi)，仍擁有龐大受眾。眾多品牌此時(shí)布局冰茶，本質(zhì)是“健康化升級(jí)”與“經(jīng)典情懷”的結(jié)合，通過(guò)減糖技術(shù)和天然原料，既滿足消費(fèi)者對(duì)健康的追求，又保留了冰茶的經(jīng)典口感，形成差異化競(jìng)爭(zhēng)，覆蓋更廣的消費(fèi)群體。

《白皮書(shū)》的調(diào)研結(jié)果也顯示，在冰紅茶的消費(fèi)決策鏈中，口感風(fēng)味以83.0%的權(quán)重占據(jù)絕對(duì)主導(dǎo)，產(chǎn)品性?xún)r(jià)比與健康屬性分別以60.9%和52.7%位居其后。

當(dāng)然，健康的價(jià)值主張?jiān)诒t茶的消費(fèi)決策鏈里同樣不可或缺。《白皮書(shū)》數(shù)據(jù)顯示，從產(chǎn)品健康標(biāo)簽的關(guān)注度來(lái)看，71.4%的消費(fèi)者將“減糖/無(wú)糖”標(biāo)簽作為優(yōu)先關(guān)注點(diǎn)，“真茶真果汁”（占比68.7%）也成為消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)時(shí)高度關(guān)注的訴求。

從企業(yè)角度來(lái)看，針對(duì)一款經(jīng)典飲料進(jìn)行微創(chuàng)新，是一個(gè)穩(wěn)妥和保險(xiǎn)的策略。

香頌資本董事沈萌對(duì)《消費(fèi)者報(bào)道》記者分析稱(chēng)：“冰紅茶屬于大眾化產(chǎn)品，認(rèn)知度高，生產(chǎn)工藝成熟，各品牌的市場(chǎng)機(jī)遇主要在比拼成本。企業(yè)推廣新品，一方面是為產(chǎn)品線注入新的刺激元素，另一方面是利用現(xiàn)有渠道壓低成本，所以即便不會(huì)是爆品，也容易形成規(guī)模。”

中國(guó)食品行業(yè)分析師朱丹蓬表示，“冰紅茶是一個(gè)非常傳統(tǒng)的品類(lèi)，這些年從市場(chǎng)規(guī)模上看沒(méi)有表現(xiàn)出特別大的增長(zhǎng)，但也非常穩(wěn)定，這也是一些企業(yè)繼續(xù)做冰茶這個(gè)品類(lèi)的原因。從產(chǎn)業(yè)端、渠道端以及消費(fèi)端三端去看的話，冰紅茶品類(lèi)需要做一些創(chuàng)新升級(jí)、迭代的工作，才能夠讓這個(gè)品類(lèi)得以長(zhǎng)紅。”

廣州一便利店中的冷柜陳列。 （圖/《消費(fèi)者報(bào)道》記者攝）

盡管冰紅茶品類(lèi)已是紅海，但并不是完全沒(méi)有新玩家的發(fā)展空間。據(jù)《白皮書(shū)》數(shù)據(jù)，2024年冰紅茶市場(chǎng)規(guī)模達(dá)300億元，預(yù)計(jì)2025年將增長(zhǎng)至350億元。從全球范圍來(lái)看，2023年，全球冰紅茶市場(chǎng)規(guī)模達(dá)到533億美元，預(yù)計(jì)未來(lái)將以6.7%的年復(fù)合增長(zhǎng)率保持良好的增長(zhǎng)，并在2033年突破千億規(guī)模。其中，亞太地區(qū)以35%的比例占據(jù)主導(dǎo)地位。

當(dāng)娃哈哈、農(nóng)夫山泉、康師傅們不約而同地重新加注這個(gè)經(jīng)典品類(lèi)，并為之注入減糖、加氣、真茶萃取等新元素——它們其實(shí)是在做同一件事：不再一味強(qiáng)調(diào)“控糖即正義”，而是回歸消費(fèi)者最根本的需求——好喝、解壓，并盡量健康一點(diǎn)。

說(shuō)到底，飲料柜里的輪回從未停止，或許明天又會(huì)有別的老口味翻新歸來(lái)。唯一不變的，是人們始終希望在喝下一口飲料時(shí)，同時(shí)咽下疲憊、喚起記憶、嘗到此刻的快樂(lè)。

作者|黃婧

編輯|vivian 肖道

運(yùn)營(yíng)|何佳怡