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9月5日,“2025中國(guó)粉面大會(huì)暨粉面發(fā)展高峰論壇”在武漢閉幕。在論壇會(huì)上,中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)聯(lián)合湖北、寧夏、廣東、重慶、湖南等多地行業(yè)協(xié)會(huì)及產(chǎn)業(yè)鏈領(lǐng)軍企業(yè),共同發(fā)起成立“粉面天下產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新聯(lián)盟”,這標(biāo)志著我國(guó)規(guī)模近3000億元、門店超百萬家的粉面產(chǎn)業(yè)步入?yún)f(xié)同發(fā)展新階段。
聯(lián)盟由中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)、湖北烹飪酒店行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)孫桃香指導(dǎo)推動(dòng),聯(lián)盟發(fā)起人姬圖米、武漢良之隆食材股份有限公司董事長(zhǎng)朱長(zhǎng)良、寧夏牛肉拉面協(xié)會(huì)執(zhí)行會(huì)長(zhǎng)王建華、汕頭市美食學(xué)會(huì)主席鄭永鍵、襄陽市牛肉面產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)李偉、湖南米粉博覽館發(fā)起人郭江、重慶小面協(xié)會(huì)秘書長(zhǎng)鄒徐、常德米粉協(xié)會(huì)副秘書長(zhǎng)、湖南鑫三香米粉集團(tuán)總經(jīng)理徐宏芳等產(chǎn)業(yè)鏈核心代表共同締約成立。
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武漢良之隆食材股份有限公司董事長(zhǎng)朱長(zhǎng)良致辭
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聯(lián)盟發(fā)起人姬圖米講述:《中國(guó)粉面大會(huì)及粉面天下產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新聯(lián)盟成立的宗旨、意義及發(fā)展路線圖》
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餐飲O2O媒體創(chuàng)始人、知名餐飲投資人羅華山分享:《投資人眼中粉面產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟的窗口期價(jià)值和成長(zhǎng)策略》
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湖南米粉博覽館發(fā)起人郭江分享:《湖南米粉博覽館——給粉面產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟第一封情書》
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芝麻不二創(chuàng)始人謝軍分享《熱干面》
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粉面澆頭專家蔡通漢分享自己的心得
在圓桌對(duì)話環(huán)節(jié),聯(lián)盟發(fā)起人姬圖米與嘉賓們進(jìn)行互動(dòng),寧夏牛肉拉面協(xié)會(huì)執(zhí)行會(huì)長(zhǎng)王建華、汕頭市美食學(xué)會(huì)主席鄭永鍵、襄陽市牛肉面產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)李偉、重慶小面協(xié)會(huì)秘書長(zhǎng)鄒徐、常德米粉協(xié)會(huì)副秘書長(zhǎng)徐宏芳等嘉賓,也分享了自己?jiǎn)挝慌c企業(yè)的發(fā)展情況以及對(duì)目前餐飲現(xiàn)狀的看法。
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現(xiàn)場(chǎng)核心領(lǐng)軍企業(yè)代表、財(cái)經(jīng)專家、美食達(dá)人、營(yíng)銷專家等紛紛分析現(xiàn)狀與自己的研究成果,讓現(xiàn)場(chǎng)聽眾聽得如醉如癡,意猶未盡。
當(dāng)前粉面產(chǎn)業(yè)雖保持年增7%的門店增速、人均消費(fèi)21.7元領(lǐng)跑餐飲業(yè),但仍面臨供應(yīng)鏈標(biāo)準(zhǔn)化不足、文化挖掘薄弱和出海能力欠缺等挑戰(zhàn)。
聯(lián)盟以“文化賦能、技術(shù)驅(qū)動(dòng)、產(chǎn)業(yè)共生”為宗旨,著力整合各地特色品類資源,推動(dòng)建立統(tǒng)一產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)體系。
聯(lián)盟制定三步走計(jì)劃:
短期(2025-2026)將發(fā)布《粉面產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化白皮書》,落地3條省級(jí)文旅線路,籌辦2026全球峰會(huì); 中期(2027-2028)設(shè)立產(chǎn)業(yè)基金及供應(yīng)鏈集采平臺(tái),啟動(dòng)出海計(jì)劃,建立海外基地; 長(zhǎng)期(2029+)培育國(guó)際品牌,推動(dòng)申遺,提升全球市場(chǎng)滲透率。
中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)孫桃香在閉幕致辭中說,粉面聯(lián)盟將推動(dòng)“一碗粉面”從民生煙火升華為文化載體,助力中國(guó)味道走向世界餐桌。聯(lián)盟將通過資源整合、標(biāo)準(zhǔn)共建與技術(shù)賦能,加速產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)。
來源 | 荊楚網(wǎng)
出品 | 餐飲O2O
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