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9月10日,羅永浩發微博吐槽西貝:好久沒吃西貝了,今天下飛機跟同事吃了一頓,發現幾乎全都是預制菜,還那么貴,實在是太惡心了。希望國家盡早推動立法,強制飯館注明是否用了預制菜。
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一石激起千層浪。羅永浩的這段吐槽,很快引發了許多網友的共鳴。
“啊對對對,我一直想不通,為什么我覺得西貝又貴又難吃,但還是天天排隊?”
“終于有人說了,西貝家一直是預制菜。最過分的是,他連烤羊腿都是預制的。”
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更有網友補刀,“預制菜也就算了,兒童餐還沒熱透就給送上桌了,不止一次。”
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當然,還是有網友表示能理解,“西貝還是有特殊性的。羊腿羊排肯定得提前烤半熟,雜糧筐也得提前蒸出來,牛肉提前燉出來擺門口。現做確實來不及……”
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目前,從上面這些網友評論來看,“西貝+預制菜”基本已經在大家心中達成共識。
對此,媒體致電西貝,客服人員表示,店內的招牌菜,牛大骨是每天早上現煮的,莜面也是店內工作人員現場手搓的,不存在預制。另外,店內的炒菜每天都是新鮮的蔬菜到店,現場炒制。
9月11日,羅永浩在個人社媒發文再懟西貝預制菜:哈哈,牛大骨現煮,莜面現搓,塑料袋現剪,微波爐現打,準備好的話術現讀。
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隨后羅永浩又繼續發多條文章質疑西貝及預制菜,稱:“從市場經濟的角度來說,預制菜貴不貴倒是沒那么重要,重要的是知情權。”
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針對上述事件,9月11日晚,“羅永浩吐槽西貝使用預制菜”事件的影響持續升級,西貝創始人、董事長賈國龍在當晚釋放強硬態度,明確表示將對羅永浩提起訴訟,以此反擊其此前的負面言論。
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西貝創始人賈國龍
“一定會,我們一定會起訴他,一定一定會起訴他!”賈國龍連用幾個“一定”來強調他的決心。他表示:“他對我們的傷害是很大的,一定會起訴。”
隨后,羅永浩在微博上回應:“好,來吧,如果不是預制菜,那就太牛了。能把現做的菜做得全是重新加熱的味道,這肯定是高科技了。”
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面對賈國龍的起訴計劃,羅永浩迅速在社交媒體上作出回應,不僅未顯退讓,反而采取更主動的行動——直接發布10萬元懸賞公告,公開向外界征集能證明西貝使用預制菜的“真實證據”,讓這場圍繞預制菜的爭議從“口頭對峙”推向“證據博弈”階段。
羅永浩連發近十條微博回懟賈國龍起訴言論,并希望網友提供西貝使用預制菜的證據。
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據賈國龍及團隊回看監控后發現,羅永浩一行于9月10日下午2時30分進店點餐,約3時30分用餐完畢。5個人一共點了13道菜,烤魚和烤羊排沒有吃完。服務該桌的服務員解釋,由于這兩道菜制作工藝復雜,因此上菜速度較慢。
經過詳細復盤,賈國龍得出結論:當日的菜品制作符合標準、中規中矩。從原料來源(由中央廚房預加工后,經冷鏈配送至門店)、解凍緩化,到最終的烹飪環節(無論是烤箱烘烤還是灶上烹調),都嚴格遵循既定工藝流程。
賈國龍帶領媒體參觀了當天羅永浩就餐的祥云小鎮西貝店后廚。后廚內食材切配整齊,廚師正在操作。賈國龍還宣布,自9月12日起,全國370家西貝門店允許消費者在符合衛生標準的前提下,參觀任何一道菜的制作過程。“羅永浩菜單”也同步對外公開。
事實上,賈國龍此前曾提及西貝也使用預制菜。對此他解釋道,高端菜品(如紅燒肉、鮑魚)因工藝復雜,通常需提前進行“預加工”(如腌制、燉煮),這是保障品質與出餐效率的必要環節,但這與國家定義的“預制菜”有根本區別。西貝采用的是門店完成最終烹飪的“預加工”,而“預制菜”指中央廚房已完成全部制作,門店僅需加熱即可出餐的菜品。
“我們曾經做過功夫菜在門店賣過,那個是預制菜,我們已經停掉了。西貝沒有一道菜是預制菜,100%不是預制菜,所以羅永浩說西貝全是預制菜,太惡心了,這個挺傷害我們的。”賈國龍說。
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面對西貝方面“一定會起訴”的強硬表態,羅永浩展現了更為堅決的姿態:“嗯,我準備好了。”
與此同時,羅永浩還在尋求科學儀器的支援,他向食品工業及化學專家求助,詢問是否有專業設備能檢測出食物的烹制時間,并表示“設備多昂貴都沒關系”,希望以此“橫掃一遍”用了預制菜卻不肯承認的餐館。
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羅永浩稱:“希望國家盡早推動立法,強制飯館注明是否用了預制菜。”其表示,無論官司結果如何,他相信整個事件都將“客觀上對中國預制菜領域的消費者知情權,甚至是相關的立法,作出一些實際的貢獻”。
9月11日,面對西貝創始人賈國龍提到“西貝門店沒有一道是預制菜”,接近羅永浩的人士向澎湃新聞記者獨家回應稱:
“在大家看來,中央廚房、食品工廠出來的菜都是預制菜。而且網上有證據表明,西貝的中央廚房部分的菜品就是采購的工廠預制菜,賈國龍已經犯了‘眾怒’。”
9月12日羅永浩再度@西貝賈國龍,關于“西貝餐廳的菜品是不是預制菜"這一問題,其實中國連鎖經營協會早就給出答案。
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對于此事,你怎么看?
本文由大北京生活攻略編輯整理,轉載須注明出處
來源:綜合新浪新聞、澎湃新聞、羅永浩微博等
素材來源官方媒體/網絡媒體/侵刪
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