西貝暫停后廚開放。給企業(yè)一把手做輿情培訓(xùn)，已成剛需

昨天晚上，新華社刊發(fā)了一篇題為《》的文章，給賈國龍與羅永浩的預(yù)制菜之爭(zhēng)“定了調(diào)”——

“為什么預(yù)制菜仍引發(fā)諸多爭(zhēng)議？長(zhǎng)期以來，“預(yù)制菜”缺乏較為明晰的概念界定，行業(yè)發(fā)展也難以依循統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，傳導(dǎo)到消費(fèi)端就令消費(fèi)者對(duì)預(yù)制菜心里沒底。最令消費(fèi)者難以接受的，是部分商家打著現(xiàn)做現(xiàn)炒的幌子，卻是“微波爐廚房”。以預(yù)制代替現(xiàn)做，卻按照現(xiàn)做現(xiàn)炒的價(jià)格收取費(fèi)用，侵害消費(fèi)者權(quán)益。”

新華社呼吁，加快出臺(tái)相應(yīng)國家標(biāo)準(zhǔn)，推進(jìn)餐飲行業(yè)的預(yù)制菜告知制度，保障消費(fèi)者知情權(quán)。

西貝創(chuàng)始人賈國龍似乎也反過味兒了，他接受《中國企業(yè)家》采訪時(shí)表示，“我現(xiàn)在陷入了自證清白循環(huán)”。今天下午西貝宣布，暫停后廚開放。

西貝直播后廚輿情，對(duì)行業(yè)的影響遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過了愛康國賓董事長(zhǎng)張黎剛那句“別指望幾百塊錢的體檢能幫你什么病都查出來”。愛康國賓體檢業(yè)務(wù)的大頭是toB的，但西貝這些餐館都是C端企業(yè)。不少人可能不知道，前段時(shí)間《預(yù)制菜食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)》草案剛剛通過審查，即將向社會(huì)公開征求意見。

今年，愛康國賓、西貝莜面兩家知名企業(yè)接連發(fā)生全網(wǎng)關(guān)注的“一把手”輿情事件。不少人私下表示，請(qǐng)外部專家給企業(yè)“一把手”做輿情培訓(xùn)，已經(jīng)越來越有必要了。

給企業(yè)“一把手”培訓(xùn)，該培訓(xùn)什么？怎么培訓(xùn)？首先應(yīng)該先了解知名企業(yè)的“一把手”言論頻頻導(dǎo)致輿情，原因都出在哪里。

今天，“轉(zhuǎn)型Media人”通過網(wǎng)上檢索，匯總到近年來發(fā)生的企業(yè)“一把手”言論引發(fā)的輿情，并做出歸納分析。

1、不從品牌公關(guān)視角思考問題

一把手輿情，高度集中在“說正確的錯(cuò)話”上。比如“ 別指望幾百塊錢的體檢什么病都查出來 ”，這句話明顯會(huì)讓每年接受的都是幾百塊錢體檢的人極為不爽，也讓品牌公關(guān)業(yè)內(nèi)人士莫名驚詫；再比如西貝的此次輿情，西貝老板賈國龍放話讓大家都進(jìn)后廚，腦子里認(rèn)為的是法律意義上我家的菜就不是預(yù)制菜，這和公眾吐槽的點(diǎn)完全不是一個(gè)點(diǎn)。再比如“百果園多年來走在教育消費(fèi)者成熟的路上”，“月薪5000你就不要吃巴奴”等等。這些老板都沒意識(shí)到，客觀上的、事實(shí)上的“正確”，和品牌公關(guān)視角上的正確，不是一回事。

2、不了解品牌公關(guān)、媒體傳播的基本規(guī)律

比如直播，它的傳播特點(diǎn)是什么。在已經(jīng)有人因?yàn)橹辈グl(fā)布會(huì)翻車的情況下，居然還有老板會(huì)主動(dòng)邀請(qǐng)所有媒體和公眾直播后廚，真的令人扼腕。

比如抖音、今日頭條這些新一代自媒體的算法推薦機(jī)制。總有一些老板因?yàn)樵诙兑簟⒔袢疹^條上刷到了自己的負(fù)面，然后就天天搜自己的名字，然后每天平臺(tái)就不斷給他推他自己和他家企業(yè)的負(fù)面……

在移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代，企業(yè)一把手一點(diǎn)品牌公關(guān)、媒體傳播的規(guī)律都不懂，不但容易說錯(cuò)話做錯(cuò)事，更容易在發(fā)生輿情后作出錯(cuò)誤的拍板決策。

3、不了解媒體傳播領(lǐng)域的基本情況

有的企業(yè)老總認(rèn)為，只要投放了，就一定沒有負(fù)面了；或者認(rèn)為和某媒體的總編輯吃過飯了，就一定沒負(fù)面了——有一位企業(yè)老總曾經(jīng)很牛逼地說：“XX的記者敢發(fā)我家負(fù)面，我直接讓總編輯把他開除！”還有的老總，認(rèn)為網(wǎng)信辦能包攬自家公司的所有大事小情，并不清楚有些輿情網(wǎng)信辦是不便于介入的。

4、不了解 “高管網(wǎng)紅化”的雙刃劍效應(yīng)

越來越多的企業(yè)，要求高管全員做自媒體，只看到了雷軍的IP效應(yīng)，并不了解自媒體的流量規(guī)律、制作要求以及巨大的輿情風(fēng)險(xiǎn)。所謂言多必失，誰也不敢保證每句話說的都是對(duì)的，關(guān)鍵是更不敢保證每句話說出來都不會(huì)被網(wǎng)民挑毛病并放大。而高管寫的話，只要不是明顯有嚴(yán)重問題，下面的人根本不敢提意見，防范輿情的審稿機(jī)制難以建立、落實(shí)。

5、在爭(zhēng)議性話題領(lǐng)域發(fā)言

這種例子也很多。比如新東方創(chuàng)始人俞敏洪曾在演講中稱， “中國女性的墮落導(dǎo)致國家的墮落”（性別話題）。拼多多創(chuàng)始人黃崢曾表示，拼多多要服務(wù)于五環(huán)外的人名，讓“安徽安慶的人有廚房紙用”（地域話題）。

6、傲慢的齊奧塞斯庫，不知道有被處決的一天

2024年，河南超力新能源有限公司總經(jīng)理王明煜在處理員工勞資糾紛時(shí)稱“這個(gè)公司我定的法律，是我公司的規(guī)章制度，我不管你中國的法律是什么樣”，輿情發(fā)酵后被免職。一些企業(yè)的一把手性格強(qiáng)勢(shì)，說一不二，在單位沒人敢惹，但到了公眾輿論場(chǎng)上，沒人屌你。這類慘痛案例，值得讓一些領(lǐng)導(dǎo)聽到。

7、長(zhǎng)期居于高位，導(dǎo)致信息繭房

多數(shù)企業(yè)一把手長(zhǎng)期處于決策層，日常接觸的都是財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)、下屬匯報(bào)等“過濾信息”，容易形成“品牌完美論”“用戶需求已知論”的認(rèn)知慣性。這種“信息差”導(dǎo)致一把手作出錯(cuò)誤判斷。

此外，一些企業(yè)一把手的“精英生活”，導(dǎo)致思想脫離 了公眾感 受而不自知，言論有“何不食肉糜”之感。

給企業(yè)一把手做輿情培訓(xùn)，沒必要像給學(xué)生講課那樣“教材大綱化”，更沒必要扯那些空洞的理論，而應(yīng)該著眼實(shí)際情況，以案例為主，多講慘痛的教訓(xùn)，通過案例讓這些一把手們了解到和自己相關(guān)的品牌公關(guān)常識(shí)和傳播常識(shí)，避免再犯類似錯(cuò)誤。

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