羅永浩關注的預制菜，再度說明了產業互聯網的必然

羅永浩和西貝之間的論戰，將人們關注的焦點聚焦在了預制菜的身上。對于預制菜的正確性，就連羅永浩都沒有任何的質疑，他也認為預制菜是產業發展的必然。他之所以會質疑，其中一個很重要的原因在于，他更加在意的是消費者的知情權和選擇權。隨著西貝發布的道歉信以及羅永浩宣布的“三個決定”，這一事件開始宣告結束。然而，通過這樣一個事件，我們看到的，并不僅僅只是事件本身，而是事件背后為我們投射出來的產業互聯網的必然性的發展規律。

從某種意義上來講，透過羅永浩關注的預制菜，再度為我們說明了產業互聯網的必然。透過它，我們看到的，并不僅僅只是餐飲行業需要重新再做一邊，縱然是其他的行業都值得我們用產業互聯網的思維和邏輯，重新再審視一邊，重新再做一遍，并且當這些產業被產業互聯網所改造之后，它們所釋放出來的發展潛能遠比以往的消費互聯網時代還要強大。

那么，透過羅永浩關注的預制菜，我們究竟看到了哪些產業互聯網的邏輯呢？我們又將如何借助產業互聯網的視角去尋找產業進化的完美路徑呢？在筆者看來，主要應當包含如下幾個方面：

產業的進化，并非一味地追求效率

我們都知道，在消費互聯網時代，無論是怎樣的商業模式，無論是怎樣的產業，幾乎都在追求一個終極目的，即，盡可能多的提升效率，盡可能快速的達成交易。一方面，通過這樣一種方式，供求兩方以最大的可能性達成了對接；另外一方面，促成這些對接的平臺得以快速崛起。那么，產業的進化是否真的是以效率為終極追求呢？后來，我們看到的消費互聯網模式的種種問題和弊端，再一次告訴我們，產業的進化，并不一定要追求效率。除了效率之外，我們還需要更多地關注質量，特別是要關注產業本身的進化。

透過羅永浩關注的預制菜行業，我們同樣看到了這一點。按照以往人們的認識，所謂的預制菜，僅僅只是為了提升出餐效率，滿足消費者的快速用餐需求而產生的。事實上，這僅僅只是預制菜的最原始和最初級的狀態。隨著預制菜定義的完善，特別是隨著預制菜的相關標準的出臺，所謂的預制菜，并不僅僅只是一個滿足人們用餐效率的存在，而是一個真正可以給人們帶來效率與食品安全相互協同的存在。

那么，究竟要如何才能使預制菜達到這樣一種目標呢？很顯然，僅僅只是關注效率是不夠的。我們還需要關注的是，預制菜產業本身在產業縱深上的進化和發展。在這樣一個過程當中，包含了科技的應用，包含了標準的制定等等方面。可以說，預制菜的走向完善，其實就是產業進化的過程，其實就是產業從追求效率到追求質效并舉的過程。這其實正是產業互聯網所要達成和實現的。當預制菜不再僅僅只是關注效率，而是關注產業本身的進化與完善的時候，它的發展才能真正滿足消費者的需求，才能真正釋放出更大的活力。透過這一點，我們可以，這其實正是產業互聯網發展的必然。

產業的融合，才是新物種衍生的關鍵

預制菜想要再度發展，特別是想要成為一個可以長久發展的行業，僅僅只是按照以往的發展邏輯肯定是不行的。說到底，預制菜還是要有自身的特質，還是要有自身的硬實力，才能獲得長久的發展。在這樣一個過程當中，僅僅只是將預制菜看成是一個孤立的存在肯定是不行的，我們需要一場產業的深度融合，才能為預制菜提供強大的內在支撐，從而衍生出一個全新的新物種。

這其實是一個產業融合的過程。對于預制菜產業而言，它并不僅僅只是包含了最后的加工、配送和銷售環節，而且還包含了前端的原材料的生產、生產工藝的研發等諸多環節。若要提升預制菜的品質，僅僅只是依靠下游產業肯定是不行的，它需要的是產業上下游的不斷地融合和重構，以這樣一種方式來找到預制菜發展的正確的方式和方法。只有這樣，預制菜才不僅僅只是一個加工環節的存在，而是涵蓋了上游原材料的生產，生產工藝的研發等諸多產業的存在。

比如，可以搭建產業的集聚區，通過一二三產業的融合，不斷地為預制菜的發展構建一個強大的集群優勢；另外，通過一些生產工藝與科技的結合，研發出新的口味，創新出新的菜品，以更好地滿足消費者的需求。說到底，產業融合，才是預制菜得以長久發展的關鍵所在。

這其實是一個產業深度融合的過程。它將以往預制菜產業當中不同的流程和環節各自為戰的局面，通過融合、協同的方式，實現了整合與統一，從而讓產業發生了根本性的改變，最終充實了預制菜的產業內涵。如果缺少了以產業融合為主導的產業互聯網的推進，那么，它是無法獲得長久且持續的發展的。透過這一點，我們同樣可以看出，預制菜的未來進化，暗含著深刻的產業互聯網邏輯。

科技的進化，才是驅動產業蝶變的內在動能

提及預制菜，很多人之所以會有所芥蒂，其中一個很重要的原因在于，人們通常會將其與防腐劑等材料聯系在一起。因此，如果要尋找未來預制菜的突破口和破局點的話，如何用新的技術手段來破解這些難題，或許才是關鍵所在。說到底，還是要向科學技術要生產力，通過技術的不斷進化來打破以往的產業發展模式。

對于產業互聯網而言，同樣如此。雖然產業互聯網有“互聯網”的字眼，但是，真正意義上的產業互聯網，其實并不是單純地以互聯網技術為驅動力的。除了互聯網技術之外，它還包含了AI、大數據、云計算、區塊鏈等諸多新技術。從這個層面上來看，科技，才是驅動產業互聯網落地的內在動能。

通過將預制菜和產業互聯網結合起來看待，我們可以看出，其實它們之間有著異曲同工之處。說到底，科技的進化，才是真正驅動產業蝶變的內在動能，而產業的蝶變，恰恰催生了產業互聯網時代的來臨。

對于預制菜而言，未來若要獲得更大的發展，它需要通過技術上的突破來不斷地需求產業的升級，而這恰恰是產業互聯網的終極目的地。比如，通過研發新的保鮮技術，預制菜的生產商可能徹底與防腐劑絕緣，真正讓預制菜回歸食物本身最原始的本味；比如，通過研發人工智能相關的技術，可以讓預制菜的預加工環節，更多地通過智能機器人的方式來實現，并且可以通過數據來精準實現控溫，從而在提升效率的同時，還節約了成本……

說到底，預制菜還是要朝著產業互聯網的方向發展。通過持續不斷地科技進化來尋找產業蝶變的進化之道，打開產業發展的新天窗。從這一點上，我們同樣可以看出產業互聯網的必然性。

結語

最近幾天，預制菜可以說是一個熱議的話題。說到底，人們對于預制菜的爭論，還是在于產業的發展與消費者的需求之間出現了失衡。當人們的需求開始從吃得飽到吃得好，僅僅只是用以往預制菜的模式來供給，顯然是無法滿足他們的需求的。這個時候，我們就需要通過產業的發展和進化來滿足人們的新需求，以達成新的平衡。于是，產業互聯網成為了解藥。從某種意義上來看，預制菜的進化，再一次說明了產業互聯網的必然。無論是預制菜也好，還是其他的產業也罷，不斷地通過產業的進化和升級來實現供給側的轉型和升級，不斷地實現產業互聯網的落地，從而滿足消費者的新需求，才是關鍵所在。