江蘇
中國人傳承了幾千年的飲食文化，最愛的煙火氣，正在被慢慢的摧毀，引以為傲的各大地菜系也逐漸凋零，一切的緣由都因為預制菜的崛起。
預制菜顧名思義就是提前制作好的菜品，通過保鮮技術進行儲藏，然后通過簡單的加熱等處理就可以直接食用的菜品。這樣的方式大大降低了廚房的工作量，所有菜品都可以在工廠統一加工然后銷往全國各地。
預制菜可以大副降低制作成本，飯店拿到以后更能加快出餐，減少人工，一切都看上去很好，可最難受的就是食客了，他們花錢吃的也不知道是什么時候加工好的成品。
中國飲食文化之所以傳承了無數代，就是因為它是現場烹飪的，每個廚師都傾注了自己的心血。不同地區有不同的菜系，不同的人對同一道菜也有不同的見解和烹飪方式，這才是中國飲食文化能夠源遠流長的原因。
現在資本家因為利益的驅使大力發展預制菜，試圖改變中國人的飲食習慣，試圖把中國飲食文化的根基拔出，這是不可容忍的。吃飯就是吃的鍋氣，如果一道菜沒了鍋氣就等于一個人沒了靈魂。
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