挎上竹籃帶上餐盤趕集去

張小貓，人稱貓姐，一位花了10多年投身尋覓健康美味食材的愛吃人士。為了吃，她走鄉串戶，上山下地，走遍全川乃至全國。不光是滿足自己的口腹之欲，她還把與食物相關的生活方式帶到了城市。今年，她作為發起人之一的成都生活市集連續擺攤11年了，張小貓的攤位一直在。

去貓姐工作室拜訪的那天，她像叮當貓一樣，變出一樣又一樣吃的，青蘋果、龍眼、荔枝、月餅、薄餅、芭蕉果醋、百香果……這是一次很好吃的采訪。

10多年的四處探訪，貓姐心里早已形成了食材地圖，什么月份該吃什么，該買哪個產地的，她心里十分清晰。

在網購如此發達的今天，成都生活市集為什么還要辦下去？貓姐的答案是：“市集能夠提供的，跟線上下單收貨的感受完全不一樣，是一次人與人面對面交流的機會。除了消費者去見攤主，攤主之間也需要每月一次的見面，單打獨斗是孤獨的，大家需要建立互相支持的體系。”

于是，每個月的一天里，來自四川不同地方的中小型農場主，載著新鮮采摘的糧食瓜果，風雨無阻地來到城市的某個角落，售賣當時當季辛苦勞作的收獲。

貓姐說：“市集讓我認識了很多蔬菜，也認識了更多喜歡吃菜的人。每月一次的市集，不止是逛集，更像是聚會。這家逛逛，那家吃吃，跟農友聊天，和朋友見面，晃晃悠悠地就過了半天。”

·挎上竹籃去趕集

成都生活市集

由成都高新區萬市自然教育中心、成都天安生活、愛佳源·亮亮農場共同發起，從2014年開始，每月舉辦一次，倡導友善環境和人的生產生活方式，是為四川地區的中小型生態農場提供公平貿易的一個平臺，通過生產者與消費者面對面交流和交易，搭建城鄉互助的橋梁。一方面，市集為生產者營造共同學習的氛圍，協助他們提升生產技術及對接市場的能力，另一方面為城市消費者提供健康安全的食物、分享與可持續生活有關的信息和案例。

食物是鮮活的

人也是

除了有許多來自天南海北的食物，貓姐工作室還有許多與農場、種植有關的故事，它們被定格在照片墻上，曾經身為新聞攝影記者的貓姐習慣這樣的記錄方式。

·貓姐

“你看，第一排從右往左第三張照片，農戶叫高清蓉，來自郫都區安龍村，2007年之前她一直在外面打工，考慮到父母年齡大了，干農活很辛苦，她就回村干起了生態農業。旁邊那張照片上的女生，種了很多香茅草，用它們來提取精油。”貓姐指著墻上的照片，為我一一介紹。

2020年播出的紀錄片《天時·戊戌志》，以“二十四節氣”為時間軸，選取六座城市的十一組家庭，通過近距離全紀實拍攝手法，記錄普通中國人在家庭、情感與外部環境沖突下的真實生活狀態。第二集就講的是生態農業實踐者王成的故事。

貓姐說，王成也來自郫都區安龍村，初中畢業以后一直在家鄉做農民，受到成都城市河研會的影響，開始從事生態農業。

·王成

2005年，成都城市河研會（以下簡稱河研會）入駐郫都區安德鎮安龍村，研究當地村民的生產和生活方式對河流的影響，協同當地政府從源頭上治理府南河上游污染。在當地，以家庭為單位修建生態設施和發展生態農業，以點帶面、最終達到河流健康、生態平衡。

當時還是《成都日報》攝影記者的張小貓成為最早那批安龍村綠色蔬菜的消費者。到了2013年，這種方式種菜的中小型農戶越來越多，河研會請大家做了一個調研，討論搭建農產品售賣的可能性，2014年3月就有了第一次成都生活市集，從那時起，張小貓就積極參與其中。

·2014年3月第一次成都生活市集

受到王成的影響，2013年起，農戶孫文祥與妻子、父親一起將家人在洪雅縣東岳鎮騎龍村的16畝地開辟為生態農場，并且保留了超過12種稻谷的老種子，包括本地老品種“紅嘴糯米”——一種被國際慢食運動收錄到“美味方舟”中的瀕危食材。孫文祥也作為水稻品種保護者被寫入《消失中的食物》一書。

·市集攤主孫文祥

在成都生活市集的攤主中，還有許多是讀完大學后返鄉創業的青年。來自金堂的唐亮，畢業于西南大學生物專業，回鄉后召集著一大家人一起做生態農業，如今10多年過去了，他和妻子銳麗已經有第二個小孩了。

·亮亮農場唐亮和妻子銳麗

市集的每一個農戶、每一個攤位都有代表性的食物，時間長了，趕集的人們也都知道該去哪個攤位買什么。買糖醋蒜去胡雪梅的攤位，買豆干去王雪梅的攤位，買娘惹糕去阿明哥的攤位，買醪糟、生姜、花生去孫大哥的攤位，買皮蛋去韓大哥的攤位……

·紅嶺農場韓建斌

·四季菜園果敏和阿明哥

挎著籃子、提著環保布袋子來趕集的人，會和攤主們聊聊最近的收成，番茄曬出高原紅了，大米的產量比往年好一些，這批新做的藤椒油很香……

·挎上竹籃趕集，收獲滿滿

·使用布袋買菜

攤主之間當然要技術交流了，今年夏天的雨水多了些，如何為蔬菜瓜果營造好小氣候；去外地新學的番茄種植技術如何實操；南瓜施肥太多了，還能挽救嗎；人工除草還有沒有更快速的辦法……

·我家菜園

·敬和農場陳校英和丈夫張澤禮

這不僅僅是一個市集，更是一種生活文化、一種生活態度、一種生活方式。市集上不僅可以買到用友善環境與人的生產方式生產出的當地當季新鮮蔬果、五谷雜糧，健康無添加的手工食物，有機棉可洗衛生巾、手工布包、自制面膜等生活用品，也可以了解這些友善環境與人的耕作方式、社群互助農業（CSA），參與學習工作坊、農場體驗等活動。

市集還設立了回收站，回收干凈整潔、可再次使用的紙箱、雞蛋盒、購物袋等物，供市集農友再次使用。

·自帶飯盒買醪糟

·自帶餐具吃好吃的

“建立人與食物的美好關系，感受人與人之間最幸福的力量——信任”變得具象化。

干凈的食物

幸福的人們

食物帶來的幸福感是很直接的，比如在貓姐工作室喝到這款來自云南元江縣的生態芭蕉果醋，口感清清爽爽，心情一下子亮起來。仔細一看，每一瓶瓶身上有不同的詩歌，它們出自當地的小學生。

除了去成都生活市集擺攤，貓姐也在線上售賣各種食材，“其實我很喜歡在外面游蕩的感覺，為了保證售賣的每一樣食材都能溯源，我會去到不同的食材原產地考察。最開始會覺得我在幫農民賣菜，很早以前已經轉變了觀念，其實是農民辛苦種出的食物支持到了我的餐桌，讓我每天可以攝入豐富的營養。我希望搭建起農場到餐桌最近的路。”

·2025年5月探訪海南小鄭農場

在探訪過程中了解到越來越多具體的人、細微的故事，貓姐想要讓更多人聽見農夫們的聲音，于是和做川菜口訴歷史研究的小妖一拍即合，已經開啟了食物口述史的資料收集。“像孫大哥，我認識他那么多年，都沒有注意到他其實是年過半百后才投入到生態農業中來的，很辛苦地一直做到現在，他的故事值得被更多人看到。”

·2014年10月達州探訪農友李行

貓姐說，也是因為這些年和農夫、食材的接觸，她完成了自我教育的過程，建立了自己和食物的關系，理解了食物和土地的關系，由此確立了自己和世界和他人的關系。

·成都生活市集上年輕的自愿者們

·消費者在成都生活市集上滿載而歸

“現在，你跟食物的關系是什么樣的？”

“像朋友一樣，不是我占有食物，選擇吃什么樣的食物也是我對當下生活的一種映照，你會通過這個去看到另外一些東西，這個過程我覺得還比較有意思。干凈健康的食物給我一種踏實感，讓生活變得簡單、平靜。”

她可能是一個農戶家庭；

她可能是一個小農場；

她可能是基于友善耕作的食物加工作坊；

她可能是基于鄉村發展、環境保育，并親自踐行友善耕作和生活方式的合作組織。

她可能是從事友善種植的農友；

她可能是從事友善養殖的農友；

她可能是采用友善制作方式的食物加工作坊；

她可能是靠山吃山、靠水吃水，在大自然野生采集的一方農友。

這是貓姐寫在市集攤主招募要求上的一段話，針對不同類型的農業生產者，有更具體的入集要求。農戶提交申請表之后，市集攤主們會選出代表去實地探訪，詳細記錄，然后農戶會面對面和大家見面，表達入集意愿，大家會一起投票。

所有入集、離集和擺攤的規則，都是參與的農戶們一起討論出來的，這是一個高度自治的市集。“我們希望找到同頻伙伴，而不是引入競爭，因為本身生態農業圈子很小，力量也很薄弱，我們希望能大家可以聚在一起，提供更豐富的產品給消費者。”

貓姐說，這11年來，他們在成都各個地方都擺過市集，方所、興隆湖、文殊坊的香園餐廳等。2019年開始，成都生活市集落地玉東社區，一直到今年。春天的時候，他們搬到了集火實驗室，每個月的第三個星期六是開集的日子。

這周六，成都生活市集又要開擺了，除了挎上竹籃，貓姐還提醒大家，帶上餐盤、筷子去現場吃香噴噴的美食。

成都生活市集

2025年9月20日10:00-17:00

集火實驗室(青羊區東城拐街3號）

編輯丨書書

圖源丨貓姐

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