青年賦能茶產(chǎn)業(yè)：實(shí)踐團(tuán)深入安吉白茶基地，科技與傳承引發(fā)新思考

“原來(lái)一杯好茶要經(jīng)歷這么多道工序！”站在宋茗茶博園的制茶車間里，浙江水利水電學(xué)院大學(xué)生任小雨親手體驗(yàn)茶葉揉捻工序后發(fā)出感慨。近日，浙江水利水電學(xué)院7名大學(xué)生走進(jìn)“綠水青山就是金山銀山”理念的發(fā)源地安吉，深入探訪當(dāng)?shù)匕撞璁a(chǎn)業(yè)，并拍攝制作專題宣傳片，用青年視角解讀傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)代化之路。

實(shí)踐團(tuán)在觀影平臺(tái)前合影（周琦康攝）

在宋茗茶博園，同學(xué)們被傳統(tǒng)的制茶工藝深深吸引。炒茶師傅現(xiàn)場(chǎng)演示了“徒手炒茶”的絕活：雙手在200多度高溫的鍋中不停翻動(dòng)嫩葉，空氣中頓時(shí)茶香四溢。“溫度全靠手感把握，差一度都會(huì)影響茶葉品質(zhì)。”師傅的話讓同學(xué)們驚嘆不已。

實(shí)踐過(guò)程中，同學(xué)們分組參與了茶葉加工的全流程。從攤青、殺青到揉捻、烘干，每個(gè)環(huán)節(jié)都需嚴(yán)格把控。“看起來(lái)簡(jiǎn)單的揉捻動(dòng)作，我們做起來(lái)卻總是不得要領(lǐng)。”方羽萱笑著說(shuō)，“這讓我們深刻體會(huì)到傳統(tǒng)技藝的精深。”

實(shí)踐團(tuán)參觀宋茗茶博園白茶博物館（周琦康攝）

讓同學(xué)們驚喜的是，現(xiàn)代科技已經(jīng)深度融入傳統(tǒng)制茶業(yè)。在茶博園的現(xiàn)代化生產(chǎn)線上，智能設(shè)備能夠精準(zhǔn)控制溫度和濕度，既保留了傳統(tǒng)工藝的精髓，又實(shí)現(xiàn)了標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)。“傳統(tǒng)與科技的結(jié)合，讓古老的茶產(chǎn)業(yè)煥發(fā)新的生機(jī)。”帶隊(duì)教師如是說(shuō)。

此次實(shí)踐中，同學(xué)們不僅深度體驗(yàn)了制茶流程，還發(fā)揮新媒體技能，圍繞制茶工藝、現(xiàn)代化生產(chǎn)與品牌創(chuàng)新等主題，實(shí)地拍攝了大量素材，并計(jì)劃制作一部專題宣傳片。“我們想避開常見的采茶景觀，聚焦于背后‘技藝’與‘創(chuàng)新’的故事，讓外界看到一個(gè)更立體的安吉白茶產(chǎn)業(yè)。”團(tuán)隊(duì)負(fù)責(zé)人任小雨介紹道。該宣傳片將用于后續(xù)課程匯報(bào)與“挑戰(zhàn)杯”項(xiàng)目展示，成為他們參賽方案中的重要組成部分。

任小雨 陳靜