北京希爾頓酒店舉辦“主廚季”主廚餐桌特別活動
風土有味 · 靈感常新
李東主廚以食材演繹風味對話
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希爾頓集團第六屆“主廚季”自8月啟動以來,持續為賓客帶來以“風土”為核心的高品質餐飲體驗。今日,北京希爾頓酒店峇峇(Bā Bā)廚房特別推出“主廚餐桌”(Chef’s Table)專場活動,由主廚李東及其團隊匠心呈現多道限定風味菜品,將京郊時令食材與東南亞經典烹飪巧妙融合,為到場嘉賓帶來一場沉浸式的味覺之旅。
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活動伊始,北京希爾頓酒店總經理孫金鵬先生對參與活動的賓客表示感謝,特別肯定了行政總廚李東先生及其團隊的匠心付出,并提到:我們希望通過食材,讓大家品味到土地的饋贈,感受到人與自然和諧共生的美好。
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本次活動聚焦“風土有味·靈感常新”主題,依托峇峇(Bā Bā)廚房特有的南洋文化氛圍,主廚團隊以北京平谷大桃、壩上羔羊、京郊黑豬等本地優質食材為媒介,融合馬來西亞娘惹咖喱、大漠風味等烹飪靈感,創作出如「馬來西亞娘惹咖喱烤羊腿」、「大漠風沙豬排」、「平谷桃派」等既具異域風情又彰顯本地風土的特色菜品。嘉賓在用餐過程中可與主廚零距離交流,深入了解每道菜背后的創作理念與風土故事。
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李東主廚表示:“我們堅持‘依時定味、因地融肴’,希望借助主廚餐桌這一形式,讓食客不僅品嘗美味,更感知到食物與土地、人文之間的深厚聯結。”
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峇峇(Bā Bā)廚房位于酒店二層環廊,以挑高穹頂延展空間氣度,270度環幕視野將都市繁華與南洋謐境巧妙相連。藤編燈影搖曳,綠植掩映生姿,陶器質樸含溫,每一處陳設皆在低語15世紀以來峇峇(Bā Bā)娘惹文化的交融與傳承,營造出“未饗其味,先入其境”的棲所。
作為京城獨具一格的東南亞主題餐廳,峇峇(Bā Bā)廚房在本季以“風土”為味覺原點,秉承“依時定味、因地融肴”的烹飪理念,致力于將壩上羊肉、平谷鮮桃、京郊黑豬等風土物產,融入菜肴的表達之中,實現風土食材與異域香韻的創造性對話,打造出一席融合自助盛宴。
賓客既可于午間享受自然光灑落環廊的明朗愜意,亦可在夜幕中沉浸于南洋晚風與都市流光交織的浪漫氛圍。峇峇(Bā Bā)廚房不止是一處用餐空間,更是一場跨越文化、時空與味覺的風土巡禮,誠邀每一位食客在每一味中,品讀大地與人文共同譜寫的溫暖故事。
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北京希爾頓酒店始終致力于提升賓客的餐飲體驗,通過主廚季等系列活動,持續為顧客帶來融合本地特色與國際水準的優質服務。
【主廚季推廣信息】
峇峇(Bā Bā)廚房主廚季周末自助餐
賞味價:298元/位
希爾頓榮譽客會會員尊享至高75折
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