北京
辣味帶來的灼燒感與酣暢淋漓，讓無數人欲罷不能。但“炫辣”不當可能引發健康風險。如何科學享受辣味？以下是關鍵指南：
一、辣味的本質
辣椒中的辣椒素會刺激痛覺神經，大腦為此釋放內啡肽（天然鎮痛劑），產生愉悅感——這正是辣味成癮的生理基礎。
二、“炫辣”的健康風險
1.急性胃黏膜損傷：過量辣椒素誘發胃痛、腹瀉
2.腸易激綜合征患者癥狀加重
3.肛腸灼痛（辣椒素未被完全分解）
4.過度刺激味蕾導致味覺靈敏度下降
三、科學吃辣指南
?階梯式適應：從微辣開始逐步提升耐受度
?搭配解辣食物：
? 牛奶/酸奶（酪蛋白包裹辣椒素）
? 冰鎮甜飲（糖分阻斷辣味信號）
? 淀粉類食物（米飯、面包吸附辣椒素）
?避免空腹吃辣：先食用主食墊護胃黏膜
?控制頻率：每周辛辣飲食不超過3次
四、特殊人群禁忌
? 胃炎/潰瘍患者
? 痔瘡急性發作期
? 咽喉炎癥、呼吸道疾病患者
? 服用抗凝藥物者（辣椒可能增強藥效）
北京勁松中西醫結合醫院正規溫馨提示：辣味雖爽，切忌逞強！真正“炫辣”高手懂得享受與健康的平衡。記錄自身耐受度，選擇優質辣椒制品（避免重油重鹽），才能讓辣味成為生活的加分項。
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