國慶來中衛沙坡頭區，你的“味蕾旅行”計劃，我們包了！

沙坡頭區美食

POTATO CHIPS

來一場味蕾之旅

十一國慶節

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DELICIOUS

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當中秋遇上國慶

這個小長假當然要出去野

寶藏旅行地沙坡頭區

還有好吃的美食

看這篇推薦就GO啦！

沙坡頭區·美食地圖及美食榜單

Let's go

何灘村流水席

卷簾子拼盤

中衛拼盤，是中衛傳統涼菜至尊，是中衛的特色菜品之一，碟子中間是炒熟的豆芽菜，加入蒜蓉、醋、鹽等調味料，將豆芽菜和耳絲拌勻放入盤中，然后將中衛本地的特色火腿切成薄片，與黃瓜片一起，拼在拌好的豆芽菜的周圍，最后再用小刀將熟雞蛋雕刻成花瓣狀，放在拼盤頂端，一道爽口的美食就做好了。

紅燒酥魚

中衛紅燒酥魚，是寧夏中衛的一道傳統佳肴，以其獨特的烹飪工藝和鮮美的口感聞名。選用新鮮魚類，經過精心處理，搭配秘制醬料紅燒而成。魚肉酥軟入味，醬香濃郁，色澤紅亮，令人食欲大增。每一口都能感受到魚肉的鮮美和醬料的醇厚，是中衛地區不可錯過的美食之一。無論是家宴還是聚餐，中衛紅燒酥魚都能為您的餐桌增添一抹亮色。

ABOUT AUTUMN

炒燴肉

中衛炒燴肉，寧夏中衛的地道美味，以其獨特的烹飪技藝和豐富的口感深受食客喜愛。精選優質羊肉，搭配新鮮蔬菜，大火快炒，香氣四溢。肉質鮮嫩多汁，蔬菜清脆爽口，調味恰到好處，既保留了食材的原汁原味，又融入了濃郁的西北風味。無論是家庭聚餐還是朋友小聚，中衛炒燴肉都是不可多得的美食選擇，讓人回味無窮。

ABOUT AUTUMN

中衛手工漩粉

中衛手工漩粉俗稱“旋粉皮子”“猴戴帽”，是中衛傳統名小吃之一。它的做法聽似簡單卻盡顯手上功夫，將水面混合物盛入粉皮盤中，輕輕搖晃讓粉水均勻，再依次讓粉皮盤入熱水和冷水中，晃動粉皮盤，使盤內的水和鍋內的水相互交融回旋，完美演示了漩粉皮中“漩”的本意。最終使粉皮均勻冷卻，沿著粉皮盤邊輕劃幾下，一張粉皮悄然滑落盆底，旋即與水合為一體。用手撈起，有嫩滑之感，視之輕薄透亮。

Let's go

舌尖上的狂歡

推薦指數

非遺蒿子面

條條蒿子面，濃濃家鄉情。蒿子面”也稱“蒿籽面”。以“一清二白、三紅四綠、五滑六爽、七香八長、九酸十和”著稱，曾被大型紀錄片《早餐中國》發掘并推薦，也是首批寧夏回族自治區級非物質文化遺產代表作項目。在又細又長的面條里摻上野生植物沙蒿籽，每一口都有剛剛好的蒿子味，余味悠長。

油餅子卷棗糕

中衛地區獨有的一款特色早餐叫做：棗糕油餅子。棗糕油餅子色澤金黃，口感松沙。有嚼頭的油餅搭配上棗香濃郁、軟糯黏甜的棗糕，讓人回味無窮。大棗糯米糕和油餅或許大家都可以買到，但是許多人沒有這么搭配在一起吃過，因此這也就成為中衛一道獨特風味的美食小吃。

棗陀螺子

中衛棗陀螺子，是寧夏中衛地區的一種特色美食，也是當地人心頭的一道甜蜜記憶。它外形小巧精致，如同一個個小巧的陀螺，色澤誘人，紅亮油潤。咬上一口，外皮酥脆，內里軟糯，甜而不膩，棗香四溢，讓人回味無窮。如果你有機會到中衛，一定不要錯過這道地道的美食哦！

推薦指數

中衛煎豬臟

“青紅分明，光澤亮麗，入口軟糯焦香，回味悠長，肥而不膩，配一小碗黃酒食之，唇齒留香”，是當地人對五寶煎豬臟的評價。五寶煎豬臟是中衛傳統佳肴，糯米與豬血，這兩種食材在勤勞聰明的中衛人手中碰撞出奇妙的火花，糯米經一天一夜的蒸制、壓制成塊狀、佐以鹵肉，造就了中衛這一獨具特色的美食。

香山羊羔肉

香山爆炒羊羔肉，是中衛南部香山地區散養的羊羔，生活在山地和丘陵地帶，吃的是香山的野草和中藥材，肉質有彈性，膻味小，適合直接生炒，爆炒羊羔肉，營養豐富，老少皆宜。

酸菜羊肉粘飯

人在異鄉，胃在家鄉，酸菜、羊肉、黏飯的奇妙結合，是不見煙火的烹調，是家鄉獨特的味道。

羊肉作為一種高蛋白質、高能量的食材，常被用來制作暖身的菜肴。而酸菜作為一種腌制食品，具有酸爽的特點，可以提升食欲。粘飯則是一種由黃米制作的散飯類菜肴，能夠提供豐富的碳水化合物和能量。這道菜完美的滿足了人們對美食的全部需求，是你不可錯過的美食佳選。

特色美食大合集

中衛怪合味香酥雞鴨

中衛怪合味香酥雞，以其獨特的風味和酥脆的口感深受食客喜愛。選用優質雞肉，經過特制香料的腌制和精心烹制，外皮金黃酥脆，內里肉質鮮嫩多汁，香味四溢。每一口都能品嘗到雞肉的鮮美和香料的濃郁，讓人回味無窮。無論是作為主菜還是小吃，中衛怪合味香酥雞都是您不可錯過的美食選擇。

中衛炒拉條

拉條子，是中衛百姓心中兒時的記憶，拉條子地道美味，口味酸辣。拉條子是將面團搓圓拉扯，面團經過醒面和搟面，用刀劃成細條進行反復拉扯，使面條勁道滑爽，最后將煮好的面條就著西紅柿和辣椒等配菜進行炒燴，出鍋后放入韭菜，一盤色澤誘人、香氣撲鼻的拉條子就做好了。這一連串的動作行云流水一般，一氣呵成，讓人垂涎三尺。

中衛麻辣因子火鍋

秘制麻辣因子鍋底 ? 融合20余種香料+8味中藥材 ? 特別添加寧夏金銀花，辣而不燥 ? 熬制8小時，湯色紅亮，香氣濃郁。以寧夏灘羊為主要食材，強調羊肉的鮮嫩多汁和獨特風味，搭配秘制鍋底，突出“鮮辣”特色。除灘羊火鍋外，還有大刀毛肚、麻辣牛肉、砣砣牛肉、天味香腸等招牌菜品，以及多種特色小吃和飲品。

風味蜜果子

杞酒烤全羊

辣糊糊

涼拌沙蔥

燴小吃

八寶茶

雞蛋泡子

清燉土雞

沙坡頭區美食指南——招牌必吃榜

從街頭小吃到宴席大餐

讓你的味蕾邂逅一場美食浪漫 ！

這個“十一”假期，來沙坡頭區

白天暢游大漠星河，夜晚尋覓市井百味

用味蕾解鎖地道風味
保證你玩到不想走，吃到停不下嘴！

來源：沙坡頭區文旅

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