老鼠研究提供了酮飲食的警示故事

老鼠研究提供了酮飲食的警示故事

作者:

卡羅爾·坦澤·米勒

發布于:

2025年9月28日晚上9點

更新日期:

2025年9月28日晚上9點

關鍵要點

吃大量脂肪而不是碳水化合物是酮飲食的核心

一項對老鼠的研究表明，酮飲食方案可能有長期的負面影響

研究人員不確定他們的結果在人身上會不會一樣，但是呼吁謹慎

2025年9月28日周日(每日健康新聞)——這聽起來違反直覺:多吃脂肪，多減肥。

但這是酮飲食的基礎——一種有爭議的飲食方案，旨在重新訓練身體依賴糖以外的東西獲取能量。該養生法富含肉、蛋、高脂肪乳制品和油。

“我想很多人看到生酮飲食會想，‘我會減肥，我會更健康，’”首席研究員說莫莉·蓋洛普印第安納州里士滿厄爾漢姆學院解剖學和生理學助理教授。

生物學是這樣的:在酮飲食中，一個人的肝臟將脂肪轉化為稱為酮體的分子，身體可以燃燒這些分子作為能量。盡管脂肪攝入量很高——高達每日熱量的90%——但它可以導致體重大幅下降。

雖然表面上看起來沒問題，但對老鼠的新研究表明，長期堅持酮療法可能有風險。

蓋洛普領導的一個小組最近在該雜志上報道，實驗室老鼠喂食酮飲食長達一年——人類幾十年——顯示出肝臟和心臟疾病的跡象，并出現葡萄糖不耐受科學進展.

“這是一個警示故事，”研究的合著者說阿曼丁·柴克斯他是鹽湖城猶他大學的營養和綜合生理學助理教授。“這不是一種神奇的飲食方法。”

在這項研究中，研究人員讓老鼠吃四種食物中的一種，持續大約八個月。低脂肪飲食方案中的動物體重最低，但酮飲食方案中的動物體重低于受西方影響的飲食方案中的動物。

這支持了超高脂肪、低碳水化合物食物的攝入有助于減肥的觀點。

但是想減肥的超重者可能要謹慎行事。在動物身上做的研究結果在人身上重復時，通常會產生不同的結果。

盡管如此，新的發現引起了關注。

給予酮飲食的小鼠有一個心臟病的關鍵標志——血液中過量的脂肪。研究發現，雄性小鼠也出現了脂肪肝，實驗室測試提供了器官功能不正常的證據。

蓋洛普和柴克斯說，最能說明問題的發現與血糖有關。

正常情況下，胰島素是由胰腺分泌的。這告訴組織從血液中吸取糖分并儲存以制造能量。但是用酮喂養的老鼠體內的胰島素制造細胞很難釋放這種激素。不清楚原因。放棄節食解決了這個問題。

這一發現與巴爾的摩約翰霍普金斯大學的一位神經學家的經驗相吻合，他提供酮飲食作為癲癇患者的治療選擇。

一個多世紀以來，這種飲食一直被用來治療患有癲癇神經學家說，坦尼婭·麥克唐納博士他回顧了這些發現。

“我們不建議公眾在沒有醫療監督的情況下使用生酮飲食，”她在一份新聞稿中說，并補充說，如果他們決定吃堅果薯條和額外的奶酪等生酮食物，他們應該讓醫生知道，這樣他們就可以注意潛在的問題