過中秋吃月餅是標配,但買的總吃膩,手作月餅怎么做才夠味?9月27日,在中秋佳節來臨之際,尋寶記親子系列活動第46期“月滿紹興?童趣尋味”中秋DIY月餅體驗于柯橋寶龍廣場溫馨舉辦。紹興本地餐飲品牌尋寶記再次以“傳承文化,陪伴成長”的理念,在“寓教于樂”中讓孩子們感受傳統節日文化與美食的魅力。現場吸引了多組親子家庭共同參與冰皮月餅的制作,其樂融融的氛圍中,刻下屬于孩子們獨有的中秋記憶。
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01中秋節前做月餅,尋寶記帶孩子們“尋寶”傳統美食新技能
活動當日,柯橋寶龍廣場早早洋溢著“節日氣氛”。桌子上整齊擺放著冰皮月餅制作所需的全部食材,Q彈軟糯的預拌冰皮粉、清甜細膩的豆沙餡,還有用于造型的模具等。
當活動正式拉開帷幕,不同于傳統活動的單向講解,尋寶記再次延續了“沉浸式互動”經典風格,將制作環節設計為“文化小課堂+實操教學+現場比拼”模塊。
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在文化小課堂環節,中國烹飪大師、浙江烹飪名師、紹興工匠、尋寶記出品總監錢建祥向孩子們講述中秋吃月餅的傳統習俗,以及紹興人吃月餅的特色,讓孩子們在動手前先了解節日背后的文化內涵。
實操教學環節,錢建祥更是采用分步示范加現場指導方式,從冰皮制作到揉制的力度到餡料的多少,再到包餡、壓模的關鍵步驟,都一一耐心講解。“冰皮要揉到不粘手,像這樣輕輕按壓。”
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值得一提的是,本次活動中使用的冰皮里特意加了草莓粉,粉粉嫩嫩的顏色很是吸引孩子們的眼球,在孩子們聚精會神的忙碌中,經過最后的壓模環節,一個個“可愛”的月餅出爐。
孩子們爭相展示自己的“作品”,經過一番認真細致的“角逐”,有孩子拿到了心儀獎牌。
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02“邊玩邊學”傳統美食,尋寶記系列親子活動備受青睞
錢建祥介紹,選擇讓孩子們做冰皮月餅,是因為這種做法流程比較簡單,不需要烘烤環節,適合親子互動共同操作,而且冰皮月餅是近年來非常受歡迎的中秋月餅形式。
尋寶記“月滿紹興?童趣尋味”活動,不僅讓孩子們在動手實踐中掌握了冰皮月餅的制作技巧,更讓傳統中秋文化與紹興特色融合,讓陪伴與傳承成為這個中秋最美好的詞。
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尋寶記系列親子活動自開展以來,已經成功舉辦46期,很多都是在節假日或者重要紀念日,比如,已經舉辦過的非遺體驗、節氣習俗、地方文化等多個主題,在這些日子也是想對中國傳統美食進行新的挖掘,為紹興親子家庭搭建“邊玩邊學”的互動平臺。
尋寶記系列親子活動,引得不少家長稱贊,他們紛紛表示期待尋寶記能推出更多兼具趣味與文化的親子活動,讓孩子們在歡聲笑語中感受傳統文化的魅力,也讓家庭陪伴更有溫度。
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