羅永浩再發(fā)文預(yù)制菜，民調(diào)結(jié)果出臺(tái)，京東七鮮小廚成最大受益者？

現(xiàn)在全網(wǎng)都在疑惑羅永浩老羅，你現(xiàn)在在哪里啊？羅永浩也不直播了，也不賣貨了，那么鄭永剛還讓你還錢1,500萬怎么還呀？雖然老羅時(shí)不時(shí)的發(fā)一個(gè)短文，但是大家更關(guān)心羅永浩現(xiàn)在的定位和他目前的狀態(tài)。

在20日，羅永浩突然又發(fā)文了，但是細(xì)心民眾發(fā)現(xiàn)，行文不再犀利而是越來越溫柔了，僅僅站在自己立場談一談。而且講的內(nèi)容也是誠懇性的，建設(shè)性的，不再針對(duì)某些人或某些公司或某些品牌。羅永浩認(rèn)識(shí)到位，他有啥感觸呢？

羅永浩文內(nèi)講到，“行業(yè)里早就有一些基本定義了（見附圖），以這個(gè)做基礎(chǔ)細(xì)化一下就可以 ”。確實(shí)這些餐飲行業(yè)里的基本標(biāo)準(zhǔn)早已經(jīng)有了，不過我們仔細(xì)想象，如果沒有國家明文法規(guī)的強(qiáng)制要求，有幾個(gè)品牌會(huì)愿意主動(dòng)標(biāo)識(shí)呢？最少某貝是不肯標(biāo)識(shí)的。誰愿意自己去限制住手腳，誰又愿意成本能下調(diào)而不欣然接受呢？

羅永浩又講“對(duì)我個(gè)人來說，如果是在超市或平價(jià)快餐廳，這個(gè)表里所有的級(jí)別我都能接受”。卻是餐飲市場中，有些品牌也確實(shí)做到了明明白白的標(biāo)識(shí)，例如老娘舅等等。所以只要透明化，用戶愿意接受就進(jìn)入餐廳用餐，不愿意接受就繞著走唄。但是如果用了，但是打死都不承認(rèn)，那么民眾也確實(shí)不認(rèn)可，此次西貝事件明確說明了這點(diǎn)。

羅永浩又說“如果是在正式一點(diǎn)的餐廳，我能接受全部的I級(jí)，大部分的II級(jí)，少部分的III級(jí)，IV級(jí)完全不能接受” 。如果本來在網(wǎng)上買，只花幾塊錢，到了餐廳賣幾十塊錢，而且還不肯承認(rèn)。哪個(gè)消費(fèi)者愿意當(dāng)這樣的冤大頭呢？雖然不少品牌講述自己的毛利潤很低，但是看到進(jìn)價(jià)幾元錢，售價(jià)幾十元，民眾會(huì)相信他們的說法嗎？

在這段時(shí)間，調(diào)查機(jī)構(gòu)也沒閑著，去做了民眾的調(diào)查問卷，結(jié)果同羅永浩的說法基本相同。調(diào)查結(jié)果表示，如果出現(xiàn)標(biāo)明預(yù)制菜后的餐廳會(huì)選擇嗎？其中有47.66%的受訪者表示不會(huì)選擇，30.66%的受訪者表示不一定，有21.68%的受訪者表示會(huì)選擇。這也反映了大家的普遍觀點(diǎn)，有些民眾更開放，不反對(duì)去嘗試，但是有些民眾去餐廳如果發(fā)現(xiàn)預(yù)制菜，絕對(duì)不會(huì)去選購。

那么假如標(biāo)志預(yù)制菜，人均消費(fèi)多少可以接受？91.6%的受訪者認(rèn)為是100元以下。并且有92.26%的受訪者認(rèn)為西貝的價(jià)格偏貴。其實(shí)還有可能，可以調(diào)查的更仔細(xì)一些，人均五十元以上，有多少民眾會(huì)接受？有可能大部分民眾也是不能忍的。與其這樣，家中弄個(gè)大冰柜，誰不會(huì)在家中做啊！像西貝這樣，人均百元之上還不標(biāo)注，絕大多數(shù)民眾肯定是反對(duì)的。

這個(gè)調(diào)查結(jié)果還是比較中肯的，也符合此次西貝集團(tuán)與羅永浩的爭執(zhí)導(dǎo)向。羅永浩也確實(shí)占據(jù)了道德高點(diǎn)，他提出了觀點(diǎn)，不反對(duì)預(yù)制菜，但是要求預(yù)制菜必須標(biāo)注在菜單上，實(shí)現(xiàn)透明化。民眾會(huì)接受預(yù)制菜，發(fā)達(dá)的工業(yè)化社會(huì)一定會(huì)染指各種預(yù)制菜，但是如果是不透明和欺騙，相信絕大多數(shù)的民眾無論如何調(diào)查，都會(huì)堅(jiān)信不標(biāo)注預(yù)制菜的餐廳，我們是堅(jiān)決不會(huì)接受的。

不過京東的七鮮小廚外賣業(yè)務(wù)，卻是趕上了這波浪潮，京東現(xiàn)在推廣七鮮小廚，提供了包括餛飩面食、隆江豬腳飯、韓式拌飯以及意面等菜品。據(jù)說到處都在爆單，而且需求也是越來越多，民眾更加不愿意去餐廳感受不透明的菜肴了。都是吃飯，七鮮小廚現(xiàn)炒現(xiàn)做，還能送上門，誰還去呢餐廳呢？

七鮮小廚上線兩個(gè)月日產(chǎn)能達(dá)1500萬元，未來絕對(duì)對(duì)那些做預(yù)制菜的外賣商家是一錘重?fù)簟Ｆ啧r小廚是沒有預(yù)制菜的，全部是現(xiàn)炒現(xiàn)做。有可能是師傅炒菜，也有可能是炒菜機(jī)器人炒菜，但是最好原料保證新鮮衛(wèi)生，不是預(yù)制菜。

別的不說，依靠京東強(qiáng)大的生鮮供應(yīng)鏈，能夠做到原料新鮮，全部是現(xiàn)炒現(xiàn)做，沒有預(yù)制菜，價(jià)格又很便宜。你覺得大家會(huì)認(rèn)可嗎？所以未來不論西貝集團(tuán)如何整改，他已經(jīng)喪失了顧客對(duì)他的信任和信心。而京東的七鮮小廚，有可能就是對(duì)于外賣行業(yè)商家的一次整體升級(jí)。

想通過預(yù)制菜成為中高檔餐廳，肯定是條不歸路。如果京東的七鮮小廚能做的更好，讓那些掛羊頭賣狗肉的預(yù)制菜早點(diǎn)關(guān)門，那么每一個(gè)民眾都會(huì)感謝他。還是呼吁國標(biāo)快點(diǎn)出臺(tái)，呼吁強(qiáng)制性的要求餐廳標(biāo)識(shí)出菜肴的來源。如果靠行業(yè)自覺，那真的是遙遙無期。