山東
水煮肉片是經典川菜，麻辣鮮香肉片滑嫩，下飯的“靈魂菜”！
家人們，水煮肉片這樣做，簡直絕了
食材準備：豬里脊肉、豆芽、青菜、豆皮、蔥姜蒜、干辣椒、花椒、火鍋底料、豆瓣醬、鹽、生抽、淀粉、蛋清、食用油。做法如下1.里脊肉切片，加蛋清、淀粉、鹽、生抽、胡椒粉、耗油抓勻腌制。2.蔥姜蒜切末，干辣椒切段。
3.鍋中倒油，炒香蔥姜蒜、干辣椒、花椒、火鍋底料、豆瓣醬。4.加入適量清水燒開，把料渣撈出來然后加入適量生抽、白糖和雞精。
5.放入自己喜歡的蔬菜煮熟撈出放入碗底，然后將肉片煮3-5分鐘撈出，連湯一起倒入碗中。6.表面撒上蒜末、干辣椒、花椒、芝麻，淋上熱油。香噴噴的水煮肉片就完成啦，快來嘗嘗
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