疫情影響下，小區(qū)快餐店連續(xù)倒閉五家！

金粉小區(qū)2013年左右開盤，當(dāng)時定位縣城高端住宅，電梯房小高層，在其他地塊賣到3000元每平時，該小區(qū)已經(jīng)悄然賣到了4000左右。

且好樓層、帶小院等具有一定稀缺屬性的房源還得各種托關(guān)系、找門子才能買得上，還不打折。

就是找到市里領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)系，也就便宜個一平方10塊20塊的。

且在當(dāng)時房地產(chǎn)行業(yè)遍地揀錢的大環(huán)境刺激之下，15年又北擴(kuò)興建了幾棟17層的高層住宅，開發(fā)商賺得算是盆滿缽滿。

小區(qū)東、北邊各有兩溜沿街，當(dāng)時的開盤價格就炒到了一萬左右，經(jīng)過幾年的增長，最高到一萬五左右，但成交量很小。

小區(qū)不大，大約有六、七百戶人家，地理位置還算不錯，位于縣城比較黃金的地段，毗鄰菜市場、縣醫(yī)院等優(yōu)質(zhì)生活資源。

小區(qū)也符合縣城意義上的學(xué)區(qū)房，北邊與一所新建小學(xué)僅隔一條馬路，小朋友可以自行走路上放學(xué)，免了家長接送之苦。

小區(qū)兩側(cè)門市租金小貴，一間差不多一年3萬，兩年6萬。小區(qū)附近有三四家超市，但前幾年一直沒有快餐店。

最近幾年，特別是疫情后斷斷續(xù)續(xù)開過五、六家早餐店，但最終都因?yàn)榭土髁刻《P(guān)板歇業(yè)。

有包子店、燒餅店、快餐店等多種形式的小餐館。

最近第五家快餐店，兼營了包子、燒餅、炒菜多個品種，但經(jīng)營了三四個月后也慘淡關(guān)門。

店老板大約50歲左右，中等身材，短發(fā)國字臉，看起來精明干練。

據(jù)說之前做過其他生意，賺了一點(diǎn)小錢，但疫情后這幾年在家閑著沒事，就想投資個小生意。

在縣城家里有點(diǎn)小錢，年輕人沒有工作，如果想干點(diǎn)事，大家首先想到的就是做餐飲。

餐飲這個行業(yè)，門檻相對較低，裝修費(fèi)用不高，整體投資不算大。

只要開門營業(yè)，總會有客人進(jìn)來。

但隨著經(jīng)濟(jì)萎縮、消費(fèi)降級，餐飲經(jīng)營在縣城也內(nèi)卷得厲害。房租、人工、水電費(fèi)用，正迫使一家家的老店關(guān)門，更別說剛?cè)胄械男氯肆恕?/p>

老板租了兩間門面，早餐品類齊全，豆腐腦、燒餅、包子，包子是現(xiàn)包現(xiàn)蒸，算是特色。午餐和晚餐則以各種炒菜為主，也供應(yīng)面食，晚餐和午餐的品類差不多。

剛開業(yè)時，老板躊躇滿志，雇了四位員工：一位包包子，一位負(fù)責(zé)收拾衛(wèi)生，還有一位炒菜的廚師，還有一位店長。

店長每天負(fù)責(zé)收銀和管理，監(jiān)督其他員工。

老板主要負(fù)責(zé)進(jìn)貨，采購各種原材料。

店剛開業(yè)時，生意就極其一般。這個地段雖然人流還不錯，靠近學(xué)校和小區(qū)，但流動人口太少。

在縣城餐飲做大做強(qiáng)，必須依靠流動人口，比如醫(yī)院、大學(xué)或者車站附近。人流量最大的地方還是唯一的一條步行街，做特色小吃才會有區(qū)域優(yōu)勢。

或者選擇那種小區(qū)人數(shù)特別多，且以年輕打工者為主的地方，情況會好一些。

像這所小區(qū)，中老年人相對較多，通常習(xí)慣在家做飯。老板老板可能考慮過靠近學(xué)校或小區(qū)，但沒有進(jìn)一步考察小區(qū)的人口年齡結(jié)構(gòu)和飲食習(xí)慣。實(shí)小區(qū)大部分人還是習(xí)慣在家做飯。

小店開業(yè)后，頭幾天客流量還算可以。但經(jīng)歷了開業(yè)那幾天充值送禮等優(yōu)惠活動，人流量斷崖式下降，幾乎每次經(jīng)過看到小店幾乎門可羅雀。

早上只有零零星星的四、五個人，中午和晚上幾乎沒有客人。特別是中午，炒了很多菜，大部分浪費(fèi)掉了。

有一次去買包子，和店長及做飯的大姐聊了聊。問起生意如何，店長苦笑著說生意很一般。問及店長員工的薪資情況，店長一個月4000元，其他大姐的工資在2500到3000元之間。

四個人的工資加上房租水電，每天至少需要五六百元元的費(fèi)用。

餐飲店每天至少要賣2000多元才能覆蓋成本，但時下每天營業(yè)額只有四五百元，根本入不敷出。

后來店里為了節(jié)省費(fèi)用，只留下店長和一名員工支撐，午、晚餐也不做了，主做早餐。

饒是如此，沒堅(jiān)持幾個月，小店就貼上了“旺鋪急轉(zhuǎn)的招牌”。

老板做了三個月，賠了幾萬塊錢。不過，他并沒有死心，準(zhǔn)備把店搬到縣城西更大的一個小區(qū)附近，那邊人多，人口結(jié)構(gòu)也比較年輕化，更主要是房租便宜，一年兩間門面只要一萬塊。

希望老板能有好運(yùn)氣。

最后加一句，疫情后這幾年，好像不做生意，賦閑在家就相當(dāng)于賺錢了。

因?yàn)榻鼛啄昕h城的老百姓無論投資什么生意，都很快虧掉本錢的情況太常見了。