虞城縣推行校園食堂“互聯網+明廚亮灶+虞食安”智慧監管

虞城縣按照省教育廳、市教育體育局要求，在全縣308所學校食堂推廣落實“惠濟模式”，創新打造“互聯網+明廚亮灶+虞食安”中小學食堂智慧監管平臺。平臺由聯通公司免費建設、食材供應商承擔運營成本，以“一云、兩平臺、三端”架構，實現校園食安全流程智能化監管，構建家、校、政、企高效互動新格局。

平臺聚焦“全程可溯、智能高效”核心亮點，通過數據的自動采集傳輸、大數據分析，實現人員管理、食材溯源、加工制作、餐具洗消、餐垃管理、培訓考核、自查自糾等信息的全程智能化監管。平臺建成后，學校食堂管理員、采購人員可通過學校端口進行人員、庫存、菜品等各環節的智能化管理，接收系統監測告警、定期進行自查自糾、接收并完成監管端下達的整改項目，實現高效智能化管理，進一步強化主體責任落實；對校園食堂食材的來源、采購、入庫、留樣、結算及食堂資金入賬、支出等環節進行詳細記錄，著力構建過程可見、信息可查、結果可溯、預警可達的校園食堂監管新體系。同時平臺的大數據分析功能也將輔助監管機構進行風險評估研判，進一步實現風險可控，保障學校食品安全。

“互聯網+明廚亮灶+虞食安”中小學食堂智慧監管平臺，實現了“五心”的效果：一是讓家長放心：家長通過微信小程序可查看食堂每日菜譜，了解孩子營養攝入，實時了解食堂動態環境；二是讓學校安心：食堂安全責任可查可追，平臺協助優化供應商選擇，采購陽光透明；三是讓食堂省心：每周菜譜公示、帶量菜譜、一點即生成，食品安全臺賬清晰明了；四是讓供應商暖心：訂單自動收集歸類，分揀方便快捷，發貨驗收全流程、溯源鏈條清晰可見；五是讓監管單位定心：安全管理制度執行情況實時反映，食材采購價格在線監督，資金使用規范安全。

“一云、兩平臺、三端”模式，“一云”指智慧陽光食堂監管云平臺，“兩平臺”指食堂管理平臺和大數據監管平臺，“三端”指食堂從業端、管理部門使用端和家長使用端。