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自從學會了這個粉絲雞蛋大包子,我家早餐的幸福感直接拉滿!說實話,第一次嘗試的時候,我自己都驚訝——原來不用揉面、不用等待發酵,也能做出這么飽滿誘人的大包子!
這絕對是懶人廚娘的福音!皮薄到幾乎透明,能隱隱約約看到里面豐富的餡料。金黃軟嫩的雞蛋、滑溜的粉絲、脆嫩的娃娃菜,還有吸飽了湯汁的豆腐丁,一口下去,四五種食材在嘴里,那滿足感,絕了!
最讓我得意的是,這個搭配實在太聰明了。既有蛋白質滿滿的豆腐和雞蛋,又有富含膳食纖維的蔬菜和粉絲,營養均衡這件事,一個包子就輕松搞定。而且少油少鹽,吃起來完全沒負擔,特別適合做給正在長身體的孩子。我家挑食的小朋友,一次能吃兩個!
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顏值也是沒得說。蒸好的包子白白胖胖,透著內餡若隱若現的色澤,看著就讓人流口水。每次發朋友圈,都有朋友追著問配方。
現在我家冰箱總會凍上一批,早上起床直接上鍋蒸十分鐘,洗漱完就能吃到熱騰騰的早餐。再也不用手忙腳亂,還能讓全家人都吃得健康滿足。
這款創意包子真的改變了我的早餐觀念——原來健康與美味可以兼得,便捷與品質也能并存。如果你也在為早餐發愁,一定要試試這個做法,相信它也會成為你家的早餐首選!
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【簡易超薄款粉絲雞蛋大包子】
【制作配料】豆腐一塊 大娃娃菜1顆 紅薯粉條1把 雞蛋2個 老抽2勺 五香粉適量 甜椒粉/辣椒粉適量 蠔油1勺 海鹽1勺半 小蔥花1大把 餃子皮3塊錢(大號)
【制作方法】
1、白菜洗凈切成丁,裝在盆里,撒上食用鹽腌出水分,再把水分擠干裝在盆里備用;
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2、粉條提前泡軟煮熟,撈出來瀝干水分,加入食用油和老抽拌均勻,豆腐丁加在油鍋里面翻炒出水分炒至表面微微變黃,盛出來備用。
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3、加入豆腐丁、粉條碎、2個炒熟的雞蛋,一大把蔥花,澆上熱油,適量五香粉、辣椒粉或者甜椒粉、蠔油、海鹽拌均勻;
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4、最后淋些香油、老抽上色拌均勻,我們的餡料就調好了;
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5、準備大概3塊錢的大號餃子皮,稍微搟薄一點,包上2勺餡料;
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6、包起來不露餡兒就可以。
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7、放在籠屜上,水開蒸8-10分鐘左右即可;
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8、皮薄餡兒多,食材豐富,一口下去,一次吃到了4/5種食材,一次可以吃到多種維生素,少油少鹽,健康低脂!健康就是這樣吃出來的!而且不需要揉面、發酵,非常簡單快手!一次可以多做一點,把生胚冷凍保存起來,吃的時候直接蒸一蒸就好了,早餐孩子吃也方便!
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