霜降到，柿子俏！10月23日霜降，民俗要吃柿子，為啥呢？

再過(guò)不到10天就是24節(jié)氣之中，秋季最后一個(gè)重要的日子：霜降！深秋季節(jié)，霜降到來(lái)后，雖然氣溫進(jìn)一步下降讓人覺(jué)得寒涼，可是這樣的氣候氣溫也造就了深秋難得美景！正如古詩(shī)有云：停車(chē)坐愛(ài)楓林晚，霜葉紅于二月花！

此外霜降節(jié)氣，在民間還流傳著這樣的諺語(yǔ)俗語(yǔ)：霜降吃丁柿，不會(huì)流鼻涕！霜降吃個(gè)柿，冬天不裂唇！霜降吃柿子，萬(wàn)（柿）事如意！那么霜降吃柿子習(xí)俗，源自何時(shí)？這里面又有哪些講究和說(shuō)道呢？

霜降吃柿子習(xí)俗由來(lái)：

話說(shuō)元朝末年，當(dāng)年朱元璋年少之時(shí)，由于家庭特別貧困，經(jīng)常吃不飽飯。有一年深秋季節(jié)，他饑腸轆轆餓得渾身無(wú)力，路過(guò)一個(gè)村莊發(fā)現(xiàn)其中一戶人家院子里栽種的柿子樹(shù)結(jié)了許多紅彤彤誘人的柿子。

朱元璋來(lái)到院子旁邊，發(fā)現(xiàn)這戶人家已經(jīng)搬走柿子樹(shù)應(yīng)該是之前栽種的，于是饑餓難耐之下他摘了幾個(gè)熟透的大柿子飽餐了一頓。吃過(guò)之后朱元璋感覺(jué)恢復(fù)了一些體力，也沒(méi)有那么饑餓了。

于是便回到家中，神奇的是自從那天吃過(guò)柿子后，那一年整個(gè)冬季他都沒(méi)有流鼻涕，嘴唇也沒(méi)有出現(xiàn)干裂過(guò)。

后來(lái)他經(jīng)朋友介紹投了紅巾（義）軍，當(dāng)了大元帥在一次霜降節(jié)氣來(lái)臨，出征途中又一次路過(guò)那棵，曾經(jīng)在兒時(shí)救過(guò)他性命的柿子樹(shù)，依然還在那里！于是有感而發(fā)，下令將自己的戰(zhàn)袍脫下披在了柿子樹(shù)上，并且封了那棵樹(shù)為“凌霜侯”！從此以后霜降吃柿子習(xí)俗便流傳至民間，推廣開(kāi)來(lái)！

而現(xiàn)代社會(huì)經(jīng)過(guò)科學(xué)研究也也發(fā)現(xiàn)，食用秋冬季柿子對(duì)身體也具有一定的保健作用，具體如下：

霜降吃柿子養(yǎng)生保健作用：

1：熟透的柿子，汁水充足，富含維生素C，鉀，鎂，果糖等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。因此對(duì)于干燥的秋冬季節(jié)食用它則具有：清熱去燥，生津止渴的效果。對(duì)于秋季人體易產(chǎn)生的口干舌燥，咽喉不適都具有緩解作用。

2：其次成熟的柿子，富含豐富的膳食纖維，和人體必須的礦物質(zhì)，糖份！這些營(yíng)養(yǎng)元素可以輔助人體腸道蠕動(dòng)，起到幫助腸胃消化，增強(qiáng)身體抗寒能力。但是需要注意的是，空腹食用柿子也容易導(dǎo)致胃柿石，腹痛腹脹所以，最好飯后適量食用。

現(xiàn)代柿子的新吃法：

1：炸柿餅做法

步驟一：準(zhǔn)備軟柿子4個(gè)，面粉240克，酵母2克，白糖適量！將軟柿子剝皮把果肉搗碎，然后兌入面粉中加入少許開(kāi)水，放入酵母白糖和面。

步驟二：之后醒發(fā)1小時(shí)。最后再將醒發(fā)好的柿子面團(tuán)，分割成小份，用手按壓成小圓餅。放入空氣炸鍋中炸成小柿餅即可盛出放涼食用。

2：柿子果醬做法

步驟一：準(zhǔn)備4個(gè)軟柿子，將熟透的軟柿子，剝皮去核。然后將果肉搗碎倒入鐵鍋中，兌入適量的檸檬汁，白砂糖，小火慢慢熬煮半小時(shí)熬到柿子果醬黏稠成醬后，將它盛出倒入提前準(zhǔn)備好的空罐子里，密封放涼后慢慢食用即可。

我是大海美食文化，分享傳統(tǒng)美食與傳統(tǒng)文化。10月23日霜降來(lái)臨，記得買(mǎi)點(diǎn)柿子吃吃，預(yù)防秋冬流鼻涕，嘴唇干裂吧。

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