上海
“每天一蘋果，醫生遠離我”，這句廣為流傳的俗語，足見蘋果在大眾心中的健康地位。
而如今，越來越多的研究揭示，蘋果不僅是常備的營養水果，更是癌癥患者的“健康盟友”，在抗癌之路上能發揮諸多積極作用。
這些成分
為身體對抗癌細胞提供助力
蘋果能在抗癌領域有所作為，離不開其豐富的營養成分和獨特生物活性物質。
唐代藥學家孟詵認為，蘋果“主補中焦諸不足氣，和脾”。
蘋果能補養脾胃、充盈氣血，為身體筑牢健康根基。
而且現代醫學研究證實，蘋果富含維生素C，可阻礙致癌物質亞硝胺生成，促使癌細胞轉正常；多酚物質能抑制癌細胞增殖，花青素助于預防結腸癌。
對3類癌癥
蘋果有“精準防護力”
01
腸癌
《滇南本草圖說》云：“治脾虛火盛，補中益氣。”
現代醫學研究證實每天1個蘋果降腸癌風險65%，多吃風險再減半；蘋果熬醬熟吃還能補脾氣、養胃陰。
（素材為AIGC或AI數字內容）
02
肝癌
中醫贊其生津、潤肺、除煩、解暑、開胃，研究證其具有護肝臟、抗肝纖維化的作用，可促排便，減少消化道腫瘤發病。
（素材為AIGC或AI數字內容）
03
乳腺癌
蘋果能抑癌細胞增殖，動物試驗顯示其提取物阻腫瘤血管生成；美國研究發現，吃蘋果越多，腫瘤發生率越低。
（素材為AIGC或AI數字內容）
飲食建議
癌癥患者日常吃蘋果，建議每天吃1個即可，既能補充營養，又不會增加腸胃負擔。
秋冬天氣轉涼，直接吃生冷蘋果可能刺激腸胃，推薦將蘋果熱加工后食用，給大家推薦3種做法，兼顧營養與口感，尤其適合腫瘤患者：
食譜推薦
蘋果粳米健脾粥
做法：鍋中加清水燒開，放入炒好的粳米，轉小火煮20分鐘至米粒開花，加入蘋果塊繼續煮10分鐘，至粥體濃稠即可。
（素材為AIGC或AI數字內容）
功效：防癌、調節腸胃，有助于康復。
蘋果山楂開胃湯
做法：鍋中加清水，放入蘋果片和山楂，大火燒開后轉小火煮20分鐘，至山楂軟爛、蘋果片透明，加冰糖調味即可。
（素材為AIGC或AI數字內容）
功效：防癌、健脾開胃，對患者有益。
蘋果鰱魚滋補湯
做法：鍋中放少許油，下姜片爆香，放入鰱魚塊煎至兩面微黃，加清水、紅棗，大火燒開撇去浮沫，轉小火燉40分鐘至湯呈奶白色，加蘋果塊再燉20分鐘，最后加鹽和白胡椒粉調味。
（素材為AIGC或AI數字內容）
功效：防癌清腸、補腦養血。
雖然蘋果對癌癥患者益處多多，但也并非毫無禁忌。
01
食用禁忌
蘋果與胡蘿卜不宜長期大量同食，會降低蘋果的營養價值；蘋果與蘿卜也不宜長期大量同食（缺碘者尤其注意），可能導致頸部不適。
（素材為AIGC或AI數字內容）
02
人群禁忌
建議血糖異常者控制攝入量，且潰瘍性結腸炎、胃潰瘍、胃寒、脾胃虛弱以及腎病患者，應少吃蘋果。
03
選購儲存
選購：選蘋果不用追“完美”，優先挑顏色自然、果皮光滑、按起來有彈性，聞著有淡淡果香，且無蟲眼、無磕碰的就行，新鮮比顏值重要。
儲存：少量的裝保鮮袋放冰箱，能存一兩周；量多就用廚房紙單個裹好，裝紙箱放陰涼通風處，常溫可存大半個月。
小小的蘋果，蘊藏著對抗癌癥的大能量。
癌癥患者不妨將蘋果納入日常飲食，讓這枚“健康果實”為抗癌之路增添助力。
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