各位關注健康的朋友們,你們知道嗎?我們日常餐桌上的主角——白米飯,只需簡單“升級”一下,就能變身健康佳品!北京營養師協會理事于仁文透露,蒸米飯時增加一個關鍵步驟,不僅能提升營養價值,還對控制血糖大有裨益。
![]()
為什么要給米飯“加點料”?
精白米經過精細加工,損失了大量維生素、礦物質和膳食纖維。長期單一食用精白米,容易導致血糖波動較大,對健康不利。而通過搭配不同的雜糧雜豆,不僅能改善這一問題,還能獲得更多健康益處。
這些食材,讓米飯更健康
![]()
糙米——控糖能手
糙米保留了富含營養的谷皮和胚芽,富含多種維生素、礦物質和膳食纖維。蒸飯時加一把糙米,有助消化,減少糖分轉化,是控血糖的優質選擇。
![]()
紫米/黑米——營養明星
紫米富含賴氨酸、色氨酸、維生素B1和多種礦物質;黑米含錳、鋅、銅及花青素等。兩者都能健脾養胃,對預防便秘、“三高”都有幫助。
燕麥——血管清道夫
燕麥富含膳食纖維和多不飽和脂肪酸,有助降低膽固醇,預防血栓。用燕麥代替部分大米,米飯更軟糯,特別適合中老年人。
紅小豆——利濕消腫
紅小豆是典型的高鉀低鈉食物,能利濕利尿、消除水腫,加入米飯有助控制血糖。注意:慢性腎病、高鉀血癥患者不宜。
蕓豆——抗氧化高手
紅蕓豆是高鉀、高鎂、低鈉食品,富含抗氧化花色苷,適合“三高”和心腦血管人群。切記必須高溫煮爛,否則可能引起食物中毒。
綠豆——夏日良伴
綠豆清熱祛暑,蛋白質含量高且能幫助清除體內重金屬。夏季加入米飯,特別適合易上火人群。
![]()
紅薯——通便助手
紅薯富含胡蘿卜素和膳食纖維,能刺激腸道蠕動,改善便秘。胃潰瘍、胃酸過多和血糖高者需控制食用量。
烹飪小貼士
雜糧不易煮爛,建議提前浸泡,使用電壓力鍋燜煮,既能減少營養流失,又能保證口感軟爛。
![]()
健康從不經意的小改變開始。明天蒸米飯時,不妨嘗試加入這些食材,為家人的健康加分!你學會了嗎?
特別聲明:以上內容(如有圖片或視頻亦包括在內)為自媒體平臺“網易號”用戶上傳并發布,本平臺僅提供信息存儲服務。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.