哈工大研究:5種水果已被列入加速尿毒癥的黑名單，再愛(ài)吃也注意

“水果吃多了也會(huì)出事？”
這不是危言聳聽(tīng)，而是科研團(tuán)隊(duì)的正式提醒。

近日，哈爾濱工業(yè)大學(xué)一項(xiàng)聯(lián)合研究指出，5種常見(jiàn)水果因其成分特殊，可能對(duì)慢性腎病患者造成嚴(yán)重影響，甚至加速進(jìn)入尿毒癥階段。

這項(xiàng)研究一經(jīng)發(fā)布，立刻在患者群體中引發(fā)熱議。要知道，很多人一邊控制飲食、謹(jǐn)慎用藥，一邊卻在不經(jīng)意間，吃下了“健康水果”的隱患。

今天，我們就來(lái)掰開(kāi)揉碎講清楚：這5種水果，為什么對(duì)腎不好的人這么“危險(xiǎn)”？普通人又該怎么吃才安心？

一、尿毒癥不是突發(fā)，而是被“拖”出來(lái)的

很多人以為尿毒癥是突如其來(lái)的急病，其實(shí)不然。它更像是“慢性殺手”，是慢性腎病（CKD）五期的終末階段。

臨床數(shù)據(jù)顯示，我國(guó)成年人慢性腎病患病率高達(dá)10.8%，也就是說(shuō)，每10個(gè)人中就有1位腎功能正在悄悄惡化。

而從慢性腎炎、高血壓、糖尿病，到最終發(fā)展成尿毒癥，往往要走上幾年甚至十幾年的時(shí)間。這期間，飲食管理是關(guān)鍵一環(huán)。

然而很多人忽略了一個(gè)細(xì)節(jié)：水果雖健康，但對(duì)腎病患者而言，有些卻是“隱形炸彈”。

二、5種“高危水果”，對(duì)腎病患者極不友好

1. 榴蓮：高鉀之王

別看榴蓮香甜軟糯，它的鉀含量卻高得驚人。平均每100克榴蓮含鉀356毫克，接近香蕉的兩倍。

腎功能不全的人，體內(nèi)鉀離子代謝能力減弱，一旦血鉀升高，就可能引發(fā)心律失常、甚至心臟驟停。

尤其是透析前的患者，吃一塊榴蓮，等于“賭命”。

2. 獼猴桃：酸甜背后的陷阱

獼猴桃一向被視為“維C之王”，但它的鉀含量和草酸含量都不低。

草酸在體內(nèi)與鈣結(jié)合，容易形成草酸鈣結(jié)晶，增加腎結(jié)石風(fēng)險(xiǎn)。而對(duì)于已有腎臟問(wèn)題的人，這無(wú)疑是雪上加霜。

3. 橙子：別被“維生素C”迷了眼

橙子雖富含維生素C，但也屬于高鉀水果，每100克含鉀約181毫克。

更重要的是，很多人喜歡榨汁喝，一杯橙汁下肚，攝入的鉀瞬間翻倍，對(duì)腎病患者而言極不安全。

4. 椰子水：天然飲料也有“坑”

椰子水被不少人當(dāng)作“健康飲品”，但它的鉀含量卻高達(dá)250毫克/100毫升，比普通飲料高出數(shù)倍。

而腎病患者喝下去，等于讓身體“雪上加霜”，加重腎臟負(fù)擔(dān)。

5. 葡萄干：濃縮的高磷炸彈

很多人不知道，葡萄干的磷含量極高，每100克就含有96毫克磷。

磷在體內(nèi)排不出去，會(huì)造成高磷血癥，引發(fā)鈣磷代謝紊亂，加快腎功能退化，最終走向尿毒癥。

尤其是糖尿病合并腎病患者，更是“中招”重災(zāi)區(qū)。

三、普通人能不能吃這些水果？關(guān)鍵看“1個(gè)指標(biāo)”

看到這，很多人開(kāi)始擔(dān)心：我腎臟沒(méi)問(wèn)題，是不是也不能碰這些水果了？

其實(shí)不用過(guò)度恐慌。普通人只要腎功能正常，是可以適量食用的。

關(guān)鍵看一個(gè)指標(biāo)：血肌酐（Scr）。

國(guó)家衛(wèi)健委給出的參考范圍為：

男性：53～106μmol/L 女性：44～97μmol/L

只要血肌酐正常，說(shuō)明腎小球?yàn)V過(guò)功能沒(méi)出問(wèn)題，偶爾吃點(diǎn)高鉀水果問(wèn)題不大。但如果血肌酐偏高，或被確診為慢性腎病，就要嚴(yán)格控制高鉀、高磷食物攝入。

四、腎病患者這樣吃水果，才是“穩(wěn)妥方案”

腎病患者不是不能吃水果，而是要挑對(duì)種類、控制數(shù)量、注意吃法。

以下是腎病營(yíng)養(yǎng)門診常見(jiàn)推薦：

• 低鉀水果優(yōu)先：蘋(píng)果、梨、藍(lán)莓、草莓、葡萄
• 控制每日攝入量：建議每日水果攝入控制在100~150克
• 不榨汁、不濃縮、不曬干：榨汁和干果容易攝入過(guò)量糖分和礦物質(zhì)
• 首選新鮮水果，遠(yuǎn)離罐頭：罐頭水果不僅鉀高，還含大量添加糖和防腐劑

此外，如果已經(jīng)進(jìn)入腎病中晚期，飲食建議一定要由專業(yè)營(yíng)養(yǎng)師評(píng)估制定，切勿自行“百度查表”。

五、哈工大研究提醒：腎病管理要避開(kāi)“甜蜜陷阱”

哈爾濱工業(yè)大學(xué)聯(lián)合哈爾濱醫(yī)科大學(xué)的研究團(tuán)隊(duì)，在2023年的一項(xiàng)慢性腎病營(yíng)養(yǎng)干預(yù)研究中發(fā)現(xiàn)：“患者在飲食中最容易忽視的，就是‘健康’水果中的隱性風(fēng)險(xiǎn)。”

該研究指出，超過(guò)73%的慢性腎病患者存在水果攝入過(guò)量的問(wèn)題，其中誤食高鉀水果是導(dǎo)致電解質(zhì)紊亂的首要原因之一。

研究團(tuán)隊(duì)呼吁，公眾應(yīng)重視腎病早期飲食管理，尤其是水果攝入的科學(xué)性。

六、寫(xiě)在最后：水果雖好，不是人人都能“敞開(kāi)吃”

水果的確是健康飲食的一部分，但“健康”是有前提的。

就像再好的油也不能往火上潑，再好的水果也不能亂吃。尤其是對(duì)于腎功能已受損的人來(lái)說(shuō)，每一口水果背后，可能就是腎臟的負(fù)擔(dān)。

所以，如果你或家人已有慢性腎病史、糖尿病史、或高血壓病史，別再盲目吃水果了。該查的指標(biāo)要查，該限的食物要限。

吃得對(duì)，才是最好的養(yǎng)生。