它才是“天然增高素”！秋天抓緊補(bǔ)鋅，4道菜助力孩子多長(zhǎng)8公分！

家人們，媽媽們集合啦！今天必須跟大家好好嘮嘮孩子長(zhǎng)高這件事兒。你們知道嗎，在助力孩子身高沖刺這件事上，鋅元素那可是當(dāng)之無(wú)愧的隱藏王者！

我家親戚家有個(gè)孩子，之前個(gè)頭一直不咋長(zhǎng)，家里人都愁壞了。后來(lái)去咨詢(xún)醫(yī)生，才知道是孩子身體里鋅元素缺乏。鋅這東西啊，就像是身體里的小馬達(dá)，能激活生長(zhǎng)激素。有了充足的鋅，生長(zhǎng)激素就跟打了雞血似的，拼命工作，孩子的骨骼發(fā)育那叫一個(gè)快。而且啊，鋅對(duì)孩子的大腦神經(jīng)發(fā)育也特別有好處，孩子會(huì)變得更機(jī)靈，反應(yīng)都比別的孩子快。

秋天到了，正是給孩子補(bǔ)鋅的好時(shí)候。聰明的媽媽們都行動(dòng)起來(lái)啦，我也給大家準(zhǔn)備了 4 款 “高鋅食譜”，營(yíng)養(yǎng)那是杠杠的，保證讓孩子身高蹭蹭往上竄，反應(yīng)快人一步。這些食譜簡(jiǎn)單又好吃，趕緊收藏做起來(lái)，錯(cuò)過(guò)了可又得等一年啦！

第一款：蠔油雞肉口蘑

口蘑含鋅和鍺這兩種元素很好，就僅次于靈芝。平時(shí)多給孩子吃這菜，能健腦補(bǔ)鈣，還能提高免疫力呢！今天我把它和雞胸肉搭配在一起做，那簡(jiǎn)直是鮮上加鮮。雞胸肉肉質(zhì)細(xì)嫩，滋味鮮美，蛋白質(zhì)含量還高，人體吸收起來(lái)那叫一個(gè)容易，吃了能強(qiáng)身健體。

食材：一塊雞胸肉、400 克口蘑、姜絲、一勺料酒、三分之一個(gè)蛋清、兩勺生抽，還有適量胡椒粉

1、把雞胸肉切成小塊裝入碗里，加姜絲、一勺料酒、一勺生抽、三分之一的蛋清，再撒上適量胡椒粉抓拌均勻腌制 20 分鐘。

2、把口蘑洗干凈，口蘑上有時(shí)候會(huì)有一些臟東西，得仔細(xì)洗一洗。洗好后就等著下一步用。20 分鐘一到，咱就開(kāi)始炒菜啦；

3、先熱鍋，鍋熱了之后倒上油，這叫熱鍋涼油。油倒進(jìn)去后，把蔥白放進(jìn)去，用鏟子在鍋里翻炒幾下，很快就能聞到蔥白那股香味。這時(shí)候把口蘑倒進(jìn)去，接著不停地煸炒。炒著炒著你就會(huì)發(fā)現(xiàn)，口蘑慢慢變軟了，還會(huì)出汁水，這就說(shuō)明口蘑炒得差不多了，把它們盛出來(lái)放在一邊備用。

4、鍋里再倒點(diǎn)油，等油熱了，把腌好的雞肉倒進(jìn)去。用鏟子快速翻炒，雞肉很快就會(huì)變色。等雞肉顏色一變，就把剛才炒過(guò)的口蘑倒進(jìn)去。然后再往鍋里加一勺生抽和一勺蠔油，簡(jiǎn)單調(diào)個(gè)味。這時(shí)候就用鏟子在鍋里左翻翻右翻翻，讓雞肉和口蘑都能均勻地裹上調(diào)料。

5、炒得差不多了，咱就開(kāi)始勾芡。往碗里倒點(diǎn)水淀粉，然后慢慢地倒進(jìn)鍋里，邊倒邊用鏟子攪拌。加水淀粉的作用可大了，能讓湯汁和菜更好地融合在一起，吃起來(lái)味道更濃郁。最后，撒上點(diǎn)蔥花，這道菜就大功告成啦！

這道蠔油雞肉口蘑，雞肉鮮嫩，口蘑鮮美，湯汁濃郁，孩子肯定愛(ài)吃。

第二款：蒜蓉粉絲生蠔

這道菜味道那叫一個(gè)鮮美，能把外面大排檔的同款秒得渣都不剩！生蠔一個(gè)個(gè)肉大肥美，一口下去，滿(mǎn)滿(mǎn)的都是大海的鮮甜。再看看那吸滿(mǎn)了湯汁的粉絲，軟乎乎的，一嗦溜就進(jìn)了嘴，好吃到根本停不下來(lái)。還有那鮮香爽口的蘿卜丁，在這道菜里就像個(gè)小驚喜，給整道菜的口感添了不少層次。

這菜超級(jí)下飯，我每次做這道菜，都得準(zhǔn)備上兩碗米飯，有時(shí)候甚至直接把它當(dāng)主食吃，真的好吃到我感覺(jué)自己都能飛起來(lái)！我吃完連湯汁都一滴不剩，直接拿個(gè)勺子把盤(pán)子都刮得干干凈凈，哈哈。

食材：生蠔、粉絲、鮮香蘿卜、一頭大蒜、適量的小米辣、一根蔥；

調(diào)料：兩勺生抽、一勺蠔油、半勺細(xì)砂糖、鹽

1、先把粉絲扔到熱水里泡軟，這時(shí)候咱可以順便把大蒜和小米辣切成末，鮮香蘿卜也切成丁。

2、起鍋燒油，油熱了把蒜末和辣椒末倒進(jìn)去，滋啦一聲，那香味立馬就出來(lái)了。接著往鍋里加點(diǎn)生抽、蠔油、細(xì)砂糖和鹽，攪和攪和，做成蒜蓉醬，做好蒜蓉醬之后，把鮮香蘿卜丁和蔥花倒進(jìn)去，再攪拌攪拌，這秘制醬汁就算大功告成啦！

3、咱來(lái)處理生蠔，先把生蠔的外殼好好洗干凈，這生蠔殼上全是泥啊啥的，可得多洗幾遍。洗干凈之后，拿個(gè)工具把生蠔撬開(kāi)，把里面的肉取出來(lái)，再輕輕沖洗一下。這生蠔肉可嫩了，洗的時(shí)候得輕點(diǎn)，別把它弄碎了。

4、處理完生蠔，咱找?guī)讉€(gè)能放平的生蠔殼，往里面放點(diǎn)泡軟的粉絲，再把生蠔鋪在上面。要是覺(jué)得找生蠔殼麻煩，直接用個(gè)盤(pán)子來(lái)裝也行，怎么方便怎么來(lái)。

把粉絲和生蠔弄好之后，把咱剛剛調(diào)好的醬汁一股腦地淋上去，然后就可以上鍋蒸啦，蒸個(gè)十分鐘就行。

5、要是家里有烤箱的，咱也可以換個(gè)做法。把弄好的生蠔放進(jìn)烤箱，200 度烤個(gè) 15 - 20 分鐘左右。烤出來(lái)的蒜蓉粉絲生蠔，味道跟外面賣(mài)的一模一樣，甚至還更好吃呢！

家人們，這道蒜蓉粉絲生蠔做起來(lái)一點(diǎn)都不難，味道還這么棒，你們一定要試試。

第三款：牛肉炒芹菜

分享一道超級(jí)下飯的菜 —— 生炒牛肉！按照我這個(gè)做法，炒出來(lái)的牛肉又嫩又滑，再搭配上芹菜一起炒，那味道，簡(jiǎn)直絕了，保證你們吃一次就忘不了，妥妥的餐桌必備家常下飯菜！

食材：芹菜 150 克、牛肉要 200 克、紅辣椒來(lái) 3 個(gè)、生姜一小塊、大蒜 2 瓣；

調(diào)料：鹽少許、生抽 2 勺、老抽 3 克、紅薯淀粉 1 勺、食用油適量、少許豆豉

1、這豆豉得先用清水泡個(gè) 5 分鐘，因?yàn)椴慌莸脑?huà)，豆豉太干了，做出來(lái)口感不好。趁著泡豆豉的工夫，咱把芹菜處理一下。把芹菜葉子擇掉，然后拿到水龍頭底下好好清洗干凈，洗好后控干水分，再切成寸段。

2、牛肉得先把筋膜去掉，然后順著紋理，橫著切成細(xì)絲。橫著切能切斷牛肉的纖維，這樣炒出來(lái)的牛肉才會(huì)嫩。切好牛肉絲后，找個(gè)大一點(diǎn)的容器，把牛肉絲放進(jìn)去。

3、開(kāi)始調(diào)味，往裝牛肉絲的容器里加入 2 勺生抽、1 勺老抽，再加上 2 勺蠔油，接著放入適量的紅薯粉，然后攪拌上勁，讓每一根牛肉絲都裹滿(mǎn)調(diào)料。攪拌好后，再淋上點(diǎn)食用油，這是為了鎖住牛肉絲的水分，這樣炒出來(lái)的牛肉就不會(huì)干巴巴的，而是鮮嫩多汁。

4、往鍋里倒入涼油，把蒜片、生姜片還有辣椒段放進(jìn)去，開(kāi)小火慢慢爆香。接著把牛肉絲倒進(jìn)去，然后開(kāi)大火快速翻炒至變色。這一步可得眼疾手快，火要大，動(dòng)作要快，這樣才能保證牛肉的鮮嫩。

5、牛肉絲炒變色后，把切好的芹菜段倒進(jìn)去接著炒。一邊炒一邊觀(guān)察芹菜的狀態(tài)，等芹菜炒到斷生，也就是顏色變得翠綠，稍微有點(diǎn)變軟的時(shí)候，就可以加鹽調(diào)味了。夾上一筷子，牛肉嫩滑爽口，芹菜清香脆嫩，各種味道在嘴里融合，那感覺(jué)，別提多美妙了。

第四款：墨魚(yú)排骨湯

墨魚(yú)排骨湯！這湯營(yíng)養(yǎng)又滋補(bǔ)，做法還簡(jiǎn)單，味道那叫一個(gè)鮮美，喝上一碗，瞬間元?dú)鉂M(mǎn)滿(mǎn)，渾身上下都暖乎乎的。

食材：兩只墨魚(yú)、300 克排骨、一根玉米、半根胡蘿卜、兩根蔥、一塊姜，料酒、鹽一勺

1、咱先把墨魚(yú)提前兩小時(shí)泡發(fā)，泡發(fā)好的墨魚(yú)口感才更好。泡好后把它切成條，玉米和胡蘿卜也切成塊，蔥打個(gè)結(jié)，姜切成片，它們可是去腥提香的小能手。

2、排骨把它放進(jìn)冷水小鍋里，再把剛才準(zhǔn)備好的蔥結(jié)、姜片扔進(jìn)去，再加上一勺料酒。開(kāi)大火煮，沒(méi)一會(huì)兒，水面上就會(huì)冒出好多浮沫，這些浮沫就像是排骨身上的 “臟東西”，得把它們都煮出來(lái)。煮好后把排骨撈出來(lái)，用清水洗干凈準(zhǔn)備下鍋。

3、把處理好的排骨放進(jìn)鍋里，再把切好條的墨魚(yú)也放進(jìn)去，接著把玉米和胡蘿卜塊也一股腦兒倒進(jìn)去。然后往鍋里加水，加到八成滿(mǎn)就行，別太滿(mǎn)了，不然一會(huì)兒煮的時(shí)候湯容易溢出來(lái)，那就麻煩啦。再加一勺鹽，先給湯調(diào)個(gè)底味。開(kāi)大火把水燒開(kāi)，等水開(kāi)了之后，就把火調(diào)小，讓湯慢慢地?zé)踔@小火慢燉得持續(xù) 60 分鐘呢；

4、在出鍋前 5 分鐘，再往鍋里加一大勺鹽，讓味道更加濃郁。最后撒上點(diǎn)蔥花，就大功告成啦！

端起一碗熱氣騰騰的墨魚(yú)排骨湯，先喝上一口湯，那鮮美的味道在嘴里散開(kāi)，仿佛每一個(gè)味蕾都在歡呼。再咬一口排骨，肉質(zhì)鮮嫩多汁，墨魚(yú)的口感 Q 彈有嚼勁，玉米和胡蘿卜吸收了湯的鮮味，也變得格外香甜。這一碗湯下肚，感覺(jué)全身都充滿(mǎn)了能量，所有的疲憊都被趕跑了。

家人們，趕緊動(dòng)手給孩子做起來(lái)吧，讓咱們的孩子都能長(zhǎng)得高高壯壯，聰明伶俐！

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