西貝又被打回原形了！用消費(fèi)券吸引不知情客流，結(jié)果涼得更透了！

賈國(guó)龍確實(shí)是個(gè)人物，西貝都塌成這樣了，他還在拼盡老命掙扎，但可惜了，現(xiàn)在的消費(fèi)者不傻了，不會(huì)再給他兜底買單了。

怎么回事？

9月15日，西貝在輿論高壓下發(fā)布公開致歉信，承認(rèn)“生產(chǎn)工藝與顧客期望存在差距”，并承諾做出一系列調(diào)整（例如把中央廚房的部分前置至門店、調(diào)整兒童餐做法等）。這是西貝第一次在這場(chǎng)風(fēng)波里低頭。

可是道歉沒過(guò)多久，9月24日—25日，西貝開始狂撒消費(fèi)券，在全國(guó)門店開始推“西貝請(qǐng)您吃飯”活動(dòng)，向在店消費(fèi)顧客發(fā)放100元堂食代金券，到了10 月又加碼 “滿 50 送 50”，表面邏輯是“感謝到店支持”，實(shí)際則是把券當(dāng)作回血工具。

為什么這么說(shuō)呢？

西貝這段時(shí)間大部分菜品下降15%，部分菜品降價(jià)40%，另外再加上“到店消費(fèi)滿減活動(dòng)”，一餐吃下來(lái)，好像跟路邊小攤的價(jià)格差不多了。短短一個(gè)月的時(shí)間西貝就從“中產(chǎn)餐”變成了“路邊攤”，為的是啥？清庫(kù)存？回流資金？還是挽留顧客？

恐怕都有吧。

西貝這次降價(jià)雖然吸引了不少新老顧客，但吸引的罵聲更是不少

濟(jì)南就有網(wǎng)友數(shù)過(guò)，一家門店一天 255 個(gè)客人，213 個(gè)都是來(lái)領(lǐng)券的，點(diǎn)個(gè) 5 塊錢的黃饃饃領(lǐng)完券就走，轉(zhuǎn)頭就把券掛二手平臺(tái)賣錢。更氣人的是石家莊那邊，普通人去領(lǐng)券說(shuō) “一人一張”，黃牛組團(tuán)來(lái)能領(lǐng)十幾張，店員連屁都不敢放，合著規(guī)則是給老實(shí)人定的？

要是光有黃牛搗亂也就罷了，菜量縮水才是真的惡心人。

北京一對(duì)夫妻帶娃去吃，109 塊的烤羊排比以前便宜 10 塊，肉量卻少了三分之一，以前能鋪滿盤子，現(xiàn)在中間能空出個(gè)小圓圈；26 塊的黃米涼糕從 6 塊砍到 4 塊，用筷子一扒拉全是縫隙。有家長(zhǎng)找服務(wù)員理論，人家直接懟回來(lái)：“價(jià)錢降了，分量當(dāng)然得減！” 這話說(shuō)得好像消費(fèi)者欠他的，合著降價(jià)不是讓利，是把菜量當(dāng) “零錢” 找了？

更諷刺的是，賈國(guó)龍之前還哭窮說(shuō)利潤(rùn)只剩 5%，現(xiàn)在看來(lái)，這個(gè)“5%”恐怕是他自己到手的利潤(rùn)吧？

全部菜價(jià)降了近15%，消費(fèi)者：以前我們都被坑成啥樣了！

賈國(guó)龍這招能持續(xù)下去嗎？

10 月底消費(fèi)券就到期了，到時(shí)候沒了羊毛可薅，西貝門店還能剩下幾個(gè)人？

恐怕只有那些卡里還有余額的老顧客，才會(huì)硬著頭皮去吃那幾口 “縮水預(yù)制菜”。賈國(guó)龍要是還覺得問(wèn)題出在 “羅永浩黑他”，而不是自己太貪心，那西貝真的不用等倒閉，遲早被消費(fèi)者忘得一干二凈。畢竟餐飲這行最簡(jiǎn)單，盤子里的肉騙不了人，心里的信任丟了，就再也撿不回來(lái)了。