酒業之變：從B端喧囂到C端共鳴

當南京全國糖酒商品交易會?的喧囂漸漸散去，展位撤下，人群散場，留給酒業人的思考卻已開始。本屆秋糖會，《華夏酒報》記者清晰地看到，一股向消費者溫暖靠近的力量正在蓬勃生長，一場從渠道驅動到價值驅動的戰略轉型已悄然啟幕。

曾經，糖酒會是品牌與經銷商（B2B）的主舞臺，訂單量與招商規模是衡量其成功的硬指標。然而，今年展館內，終端消費者（B2C）迎來了酒企對其前所未有的重視與爭奪。這一轉變的背后，是行業面臨庫存壓力與動銷挑戰的現實，更是酒企在穿越周期中尋求新增長極的必然選擇。

特別是參加展會的白酒企業，由B2B轉向B2C，不再是空洞的口號，而是化為一個個可感可知的體驗場景：參觀者通過成功注冊茅臺的i茅臺APP，即可現場品鑒飛天茅臺。這一舉措看似簡單，卻意義深遠，它打破了名酒與普通消費者之間的無形壁壘，將曾經高高在上的符號拉入凡間，通過味蕾的直接體驗，完成品牌認同的構建。這種“免費喝”的背后，是大廠愈發接地氣的智慧，讓人氣轉化為品牌植根的土壤。

不僅如此，文化體驗的深度正在被極致挖掘。汾酒聯袂五大名窯非遺傳承人，以“泥火淬煉”對話“清蒸二次清”的匠心，將酒魂凝于瓷胎，這絕非簡單的產品包裝升級，而是以器物之美詮釋“清雅共生”的東方美學精神。它不僅僅是在售賣一瓶酒，而是在銷售一套文化價值體系，吸引那些尋求身份認同與審美共鳴的高端消費者。這種探索，將產品的競爭從物理層面提升到了精神層面，為品牌注入了穿越時間的永恒魅力。

與此同時，在“禁酒令”等宏觀政策的影響下，大眾消費市場展現出新的活力與多元需求。展會之上，飲料品類熱度攀升，脫醇酒也悄然走紅。這并非消費需求對傳統酒業的背離，而是消費場景細化與健康意識覺醒下的必然補充。它提示我們，市場的邊界正在拓寬，酒企的核心能力或許不在于堅守單一品類陣地，而在于能否圍繞“餐桌社交”“快樂微醺”等核心場景，構建起滿足不同需求的產品矩陣。

這一切的跡象都指向同一個核心：中國酒業正經歷一場從“渠道為王”到“用戶為王”的價值回歸。在過去的黃金時代，酒企或許更擅長與渠道商共舞，但在今天的存量競爭時代，誰能真正贏得消費者的心，誰才能掌握未來的主動權。品鑒會、文化聯名、數字化互動······所有這些B2C的舉措，本質上都是在構建與消費者的直接對話通道，縮短價值傳遞的路徑，在消費者心中建立起不可替代的情感與價值坐標。

但不容忽視的是，這股回歸用戶的浪潮，也是對酒企綜合運營能力的一次大考。它要求企業不僅要有過硬的品質作為基石，還要具備文化提煉、美學表達、數字化運營和沉浸式體驗打造的綜合實力。未來的競爭，將是品牌生態系統之間的競爭，是誰能更精準、更深入、更溫暖地服務好目標消費者的競爭。

秋糖已落幕，但變革剛起步。當酒香不再懼怕巷子深，當品牌學會主動走向人群，與消費者同頻共振，中國酒業便能在這輪調整中淬火成金，迎來下一個更加健康、更具韌性的繁榮周期。這條價值回歸之路，雖道阻且長，但行則將至。

編輯：馬越

校對：閆秀梅

監制：王玉秋

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