廣東
天冷的時候大白菜一直是我家餐桌上的常客，清甜又便宜，今天就加點香菇一起炒，鮮得不得了，香菇獨特的香氣配上大白菜的清甜，大火一炒，白菜變得軟嫩入味，吸飽了鮮美的湯汁，吃起來特別下飯，做法超級簡單，幾分鐘就出鍋，鮮香四溢，好吃到湯汁都不想剩下，下面就分享給大家。
香菇扒白菜
【食材】
大白菜半顆、干香菇幾朵，鮮香菇也可以、紅椒半個、蒜、鹽、生抽、素蠔油
【具體做法】
1，干香菇提前用溫水泡發，洗干凈切成片，紅椒也切片，大白菜洗凈，把白菜幫和白菜葉分開，白菜幫斜著切成片，葉子用手撕成大塊。
2，熱鍋倒油，油溫上來先入放蒜末和紅椒片，開中火炒出香味。
3，接著倒入香菇片，轉大火快速翻炒，把香菇的干香味炒出來。
4，炒到白菜幫變得有點透明變軟，再把白菜葉子丟進去，快速翻炒幾下，讓葉子變軟。
6，沿著鍋邊淋入一勺生抽，半勺素蠔油，再根據自己口味加一點點鹽，開大火快速翻炒均勻，讓白菜都裹上醬汁就可以出鍋啦！
這樣一道超級快手的香菇炒白菜就好了，聞著特別香，白菜軟嫩清甜，香菇Q彈有嚼勁，每一口都吸足了鮮美的湯汁，微咸帶鮮，特別開胃。
這道菜最精華的就是湯汁，融合了香菇和白菜的鮮味，用來拌米飯真的絕了，好吃到連盤子都想舔干凈，快試試吧，不好吃你來找我~
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