南京大學發布情況說明

11月4日，南京大學后勤服務集團發布情況說明回應食堂售賣999元帝王蟹。

近日，我校第九食堂某窗口試運營期間提供的多元化菜品受到師生、校友和社會的關注。我們感謝大家對校園后勤服務的關心，現將有關情況說明如下：第九食堂部分窗口近期正處于服務升級與菜品測試階段，旨在探索更具多樣性、更能滿足不同需求的餐飲服務模式。

我校師生給予了積極反應。11月1日起，第九食堂某窗口在試營業期間，為進行宣傳推廣曾供應堪察加擬石蟹(俗稱“帝王蟹”)作為海鮮食材并售出。

為在校園內進一步弘揚勤儉節約風尚、深入踐行“誠樸雄偉、勵學敦行”的校訓精神，負責該窗口經營的餐飲企業已對現有菜式供應進行調整，確保菜式更加豐富多元、實惠親民，更好地契合大學食堂的基本定位。

近年來，我們始終以服務師生為中心，持續推出一系列保供穩價舉措，努力讓大家“吃得放心、吃得好”。其中，1分錢暖心早餐、7/8/10元的小藍鯨學子套餐、0.4/0.8元平價素菜、甜/咸兩種免費湯品、1.5元陽春面/蛋炒飯、超值早餐套餐、自助調料臺等，得到了師生的認可;“深夜食堂”“你來點菜我來做”等主題美食活動得到師生的歡迎。

近日，多位網友發帖爆料稱，南京大學食堂此前推出“你來點菜我來做”活動時，曾有學生留言希望吃到帝王蟹。11月1日，該校仙林校區有食堂“有求必應”，真的以999元單只的價格上架這款高端海鮮并面向學生售賣。消息一出引發廣泛熱議，有學生為學校點贊，也有網友質疑，高校食堂提供這種高價菜品是否合適。

11月3日，南京大學涉事食堂負責人澄清表示，帝王蟹實為該食堂新開海鮮檔口的常規菜品，并非因學生留言特設，且帝王蟹價格低于市場價，目前學生反饋積極。

據悉，該食堂檔口除了999元1只(4.2斤)的帝王蟹，還有158元1只的波士頓龍蝦、68元1條的石斑魚可供選擇。此外，檔口也提供價格較親民的海鮮，如10元1個的生蠔，40元1斤的沙蝦。海鮮可選擇的烹飪方式多樣，包括白灼、蒜蓉、椒鹽等。

南大一食堂供應的帝王蟹等海鮮。網友供圖

南京大學一位大二學生告訴記者，他和四名同學在11月2日品嘗到了學校食堂的帝王蟹、波士頓龍蝦和石斑魚。學生們對于食堂供應帝王蟹表示驚喜，“味道不錯，蟹很新鮮，不輸外面餐廳的。”同日，該校一名大三學生也興奮地向記者分享，他也吃到了食堂的波士頓龍蝦和石斑魚。“龍蝦不收加工費，好吃。學校能提供帝王蟹，我很高興……這一年食堂的改善大家有目共睹，我以南大為榮!”

南大同學去食堂吃了海鮮菜品，認為味道不錯。 受訪者供圖

11月3日，針對帝王蟹的供應緣由，該食堂負責人再次強調，并非因學生在“你來點菜我來做”的留言板留言，也不是學校舉辦“挑戰杯”期間的“限定菜品”，而是食堂海鮮檔口于11月1日開業，帝王蟹的供應是一開始就計劃好的。

網傳此次供應海鮮是因為學生留言想吃。受訪者供圖

對于帝王蟹的價格，該負責人否認了網上“目前999元虧本銷售，之后會漲價到1200元”的說法，稱999元是常態定價，不存在打折情況。帝王蟹一般每天供應一只，原因是養蟹的玻璃水池空間有限，但可接受提前預定。“這兩天銷售情況火熱，今天已經售出了兩只，還有不少同學打電話詢問預訂事宜。”對于價格過高和帝王蟹出現在校園是否不妥的疑問，負責人回答，目前學生們都很喜歡，尚未收到不妥的反饋。“我們的定價確實比較低，比有些超市都低。”

同日，南京大學仙林校區負責食堂管理的工作人員向記者證實，學校知曉該食堂供應帝王蟹一事，該校區有多個食堂，僅其中一家食堂提供帝王蟹。“確實不是因為學生提出想吃帝王蟹食堂就供應了，那個‘你來點菜我來做’的活動是幾個月前的事了。”

（來源：南京大學版權屬原作者 謹致謝意）