專訪David Marriott丨后現(xiàn)代旅居，萬豪的生活方式實踐

在全球酒店業(yè)面臨同質(zhì)化挑戰(zhàn)的今天，當(dāng)標(biāo)準(zhǔn)化的空間讓旅途失去個性與溫度，萬豪國際集團的董事會主席David Marriott，正帶領(lǐng)這個近百年歷史的酒店帝國，走出一條獨特的回歸之路。

作為執(zhí)掌這一酒店帝國的家族第三代，David Marriott的見解扎根于深厚的傳統(tǒng)，卻始終面向未來。在他看來，酒店的本質(zhì)遠(yuǎn)不止于住宿，而在于構(gòu)建人與人、人與在地文化聯(lián)結(jié)的溫暖場域。

David Marriott于JW萬豪馬賽馬拉度假酒店

在David Marriott眼中，這條路的原點并不在繁華的都市，而是源自他童年時代弗吉尼亞州的家族農(nóng)場，在那里，他感受到的待客之道與當(dāng)下酒店的服務(wù)理念一脈相承，那是一種源自土地、真誠、包容的相處哲學(xué)，如今正指引著萬豪回歸服務(wù)本質(zhì)，重塑旅居體驗。

David Marriott的童年，浸泡在藍(lán)嶺山脈下萬楓莊園的陽光、泥土和青草香氣里。那里對他來說也許不是一個精致的莊園，而是一個充滿生機與勞作氣息的地方，有祖父親手搭建的谷倉、時刻需要照料的菜園花田，還有一群溫順的奶牛。祖父在那里教會了他騎馬、開手動擋吉普車，對年幼的David Marriott來說，這里不是什么家族產(chǎn)業(yè)的象征，而是他的樂園，也是他理解世界的第一課堂。

David Marriott的記憶里，始終懸浮著一個畫面，祖父在農(nóng)場里用簡單干凈的食物，招待親友和員工，人們自如地在農(nóng)場里穿梭來去。有時候David Marriott會跟著祖父一起松土、播種、澆水，久而久之，他與農(nóng)場里的每位員工都十分相熟，那些源自土地與自然的原始生活智慧，也都由這些朝夕相處的員工們，毫無保留地傾囊相授。

農(nóng)場的清晨露水汽很重，日光輕輕薄薄地灑在草坪上，這是David Marriott一天中最期待的時刻，他會準(zhǔn)時出現(xiàn)在畜欄邊，小心翼翼地踮起腳尖將新鮮的牧草投喂給奶牛，David Marriott學(xué)著祖父的語氣和神態(tài)，輕輕撫摸它們的頭，這些看似簡單的動作，在小小的David Marriott眼中卻有著超越勞作的深意。“要收獲優(yōu)質(zhì)的牛奶，就要先懂得善待每頭奶牛。”之所以會有這樣的感悟，源于David Marriott在這片農(nóng)場的經(jīng)歷，他看見祖父能叫出每位員工的名字，記得他們家人的近況，會在收獲季多分一筐蔬菜給家中剛添人丁的老雇工。

1979年6月總部開業(yè)時，David與祖母Alice擁抱

午餐時分，大家圍坐在長木桌旁，就像一家人那樣分享食物和見聞，祖母把親手制作的蘋果派，小心分裝成盒，送給雇工的家人孩子。

農(nóng)場本身是天然的場域，人與動物、植物在這里共享一片安然的陽光，David Marriott在日復(fù)一日的日常生活與勞作中，朦朧地意識到，人與人的聯(lián)結(jié)，與土地、動物的用心相處，才是讓這片農(nóng)場充滿生機與溫暖的重要因素。

實際上，這種“空間創(chuàng)造者”的基因，早已深植于家族血脈的另一端。1927年，David Marriott的祖父母J. Willard Marriott夫婦，在華盛頓特區(qū)一個逼仄的汽水?dāng)偫铮l(fā)現(xiàn)了“親密”的價值。柜臺前僅有九張凳子，顧客手肘相碰，總會自然而然地交談起來。這個意外形成的緊密距離，讓他們洞察到，物理上的親近，會不覺間滋生出人性的溫度，繼而催生情感的聯(lián)系。 于是，他們引入了熱食，將快飲檔口變?yōu)樽屓嗽敢狻白聛怼钡摹癏ot Shoppe”，通過觀察與記憶顧客的偏好，將簡單的交易升華為一種被看見、被關(guān)照的體驗。

David Marriott一家

如今，在David Marriott的認(rèn)知中，萬豪從餐飲跨界酒店，本質(zhì)是將農(nóng)場孕育的生活哲學(xué)在更廣闊空間里的延續(xù)。就像祖父母在九張凳子的汽水?dāng)偫锇l(fā)現(xiàn)的親密價值，他要在方寸客房中重構(gòu)那種令人安心的熟悉感。這種將土地智慧融入現(xiàn)代服務(wù)的遠(yuǎn)見，讓萬豪在標(biāo)準(zhǔn)化酒店業(yè)中開辟出充滿人情味的新路徑，為旅人創(chuàng)造一個有蓬勃生命力的空間，讓每個身處其中的人都找到歸屬感，就像David Marriott童年的那片農(nóng)場自在與溫暖。

David Marriott生活與工作

當(dāng)David Marriott數(shù)年后在重慶品嘗火鍋時，令他著迷的遠(yuǎn)不止重慶火鍋麻辣滾燙的滋味。他觀察到，不同身份的食客圍坐一桌，生人與熟客的界限在蒸騰的熱氣中消弭，新鮮的食材在共享的湯底中由生變熟，象征著一種從陌生到融合的過程。這讓他想起萬楓莊園里，祖父母用大鍋燉煮食物招待所有人的場景。

萬豪旗下大中華區(qū)首家酒店——香港喜來登酒店

這或許也是一種奇妙的隱喻：萬豪早在1974年就已經(jīng)進入中國市場。采訪中David Marriott和我們分享，自己會常常想象當(dāng)年萬豪如果從中國起步，很可能會選擇火鍋，在他看來，尤其是那些串在簽子上的食材，簡單、直接。而他作為不折不扣的重慶火鍋愛好者，格外享受那種圍爐共聚、酣暢淋漓的飲食儀式。可以說，火鍋在David Marriott心里是人與人相聚時最自然的媒介。

這種對“圍爐共聚”精神的深刻共鳴，讓他更加確信經(jīng)營酒店的目的——一家真正的酒店，不應(yīng)該只是提供床鋪的空間，應(yīng)該像一口沸騰的火鍋，成為一個能夠激發(fā)人與人、人與在地文化產(chǎn)生深度聯(lián)結(jié)的自在場域。它既敞開懷抱，充滿鮮明的地域特色，又能讓每位參與者保有從容的選擇權(quán)。就像人們在沸騰的湯底中，隨意挑選自己鐘愛的食材，蘸上具有個人口味的料碟，獲得既共同又專屬的體驗。

國內(nèi)部分萬豪國際集團旗下酒店

這也正是理想酒店應(yīng)該賦予旅人的感覺，有地道的在地屬性，卻不讓客人感到疏離；提供一個充滿探索可能的公共空間，同時也尊重每個人私密的節(jié)奏與習(xí)慣。 它不應(yīng)是一個將標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)強加于人的地方，而應(yīng)是一個能讓不同背景的旅人，像圍坐火鍋旁一樣，自在地各取所需、各得其所的溫暖歸宿。

當(dāng)下，當(dāng)人們談起“生活方式”時，腦海中浮現(xiàn)的往往不是一個固定的答案，而是一組可以任意組合拆分的多維畫面。它可能關(guān)乎一個人的飲食習(xí)慣、旅行態(tài)度，甚至如何與周圍環(huán)境形成短暫的連接。這個詞在David Marriott眼中，則是充滿想象空間與創(chuàng)作智慧的活態(tài)實踐。或許一開始它以物質(zhì)形式介入，卻又輕巧地脫殼而出，以穿針引線的視角，徐徐滲透進人們的精神肌理。而酒店作為一個濃縮了在地生活萬象的獨特場域，它在無形中為人們提供了一個可供參考借鑒的生活樣章，譬如一個人選擇如何度過清晨，怎樣在一座城市保持“在場感”，又將以怎樣的心態(tài)與當(dāng)?shù)厝水a(chǎn)生共鳴…這些看似零散的生活線索，最終都會變成獨特的在地體驗，成為人們心中的生活坐標(biāo)。

“重慶火鍋”對于David Marriott來說，就是這樣一處味覺地標(biāo)。“我真的很喜歡，重慶火鍋太好吃了。”一座城市的風(fēng)物，經(jīng)過時間的“熬煮”與篩洗，最終外化在城市的建筑風(fēng)貌、歷史街區(qū)與文化藝術(shù)產(chǎn)業(yè)中，它們并構(gòu)為城市的記憶載體，串聯(lián)起人與城市、人與空間的微妙互動。

David Marriott曾經(jīng)關(guān)于火鍋的想象，如今聽來卻像一個精準(zhǔn)的預(yù)言。它印證了萬豪從進入中國市場之初，就抱持的核心洞察，它不僅僅是一種生活體驗的提供者，更是一座城市故事、風(fēng)貌、生活場景的參與者。這在David Marriott看來，是人與在地生活的相互滋養(yǎng)與滲透。“隨著人們旅行經(jīng)驗日漸豐富，尤其是中國游客，他們渴望體驗真實的故事和難忘的經(jīng)歷。他們想要當(dāng)?shù)氐捏w驗。所以，創(chuàng)造這些當(dāng)?shù)伢w驗非常重要。”某種程度上，在地感所產(chǎn)生的獨特性正在全方位激發(fā)著游客的好奇心和想象力，他們或許以一份當(dāng)?shù)氐拿朗碁橐樱榻z剝繭地探尋背后的氣候脈絡(luò)、人文性格，乃至城市建設(shè)的變遷。

重慶JW萬豪酒店內(nèi)陳設(shè)的描繪三江匯流與峽谷風(fēng)光壁畫

而萬豪所做的，正是將這種對“人、物、城”的深刻理解，轉(zhuǎn)化為賓客觸手可及的入住體驗。在重慶JW萬豪酒店，前臺上方有一幅描繪三江匯流與峽谷風(fēng)光的壁畫，山城濕熱的水汽與碼頭文化，通過空間的轉(zhuǎn)譯，將整個重慶的氣質(zhì)與靈魂，直觀遞送到每一位賓客面前。在這一刻，賓客與這座城市、與酒店空間之間，形成了一種奇妙的關(guān)聯(lián)，一種視覺與心靈的雙重歸屬。

David Marriott的生活照

David Marriott對此解釋道：“我們希望通過獨特的設(shè)計，創(chuàng)造出值得分享的拍照瞬間。就像在重慶JW萬豪酒店，那幅壁畫就很受歡迎。我們努力創(chuàng)造這些令人印象深刻的瞬間，讓人們記住酒店的獨特之處，而這些獨特之處，正源于它和這個地方的緊密聯(lián)系。”David Marriott將萬豪看作一個文化樞紐，引導(dǎo)客人主動去發(fā)現(xiàn)和感受那些根植于城市內(nèi)里中的鮮活故事。從“重慶火鍋”到“壁畫三江”，David Marriott用一個個具體的實踐，兌現(xiàn)了企業(yè)與在地風(fēng)物共生共榮的承諾。

這份由火鍋升騰而起的人間煙火，仿佛一個意味深長的隱喻。它不僅串聯(lián)起David Marriott的私人記憶與家族的商業(yè)基因，更悄然指向萬豪未來的方向——當(dāng)這個以“服務(wù)”為信仰的酒店帝國，與一個同樣重視人情聯(lián)結(jié)的古老文明深度交融，一段關(guān)于“全球化品牌，本土化靈魂”的新故事已然徐徐展開。

自1974年進入中國市場以來，萬豪所踐行的，早已超越單純的酒店經(jīng)營。它正試圖在這片土地上，找回那種曾在農(nóng)場里自然流淌的、人與人之間最本真的溫情，并將“可持續(xù)的生活態(tài)度”從一個概念，演變?yōu)橐环N可感知的生活方式。

如今，萬豪已經(jīng)構(gòu)建起一個從精選服務(wù)到奢華頂級的完整品牌生態(tài)，精準(zhǔn)覆蓋不同客群的出行需求。無論是追求高效便捷的商旅人士，還是渴望深度沉浸的文化探索者，都能在萬豪的版圖中找到自己的位置。尤其是萬豪如今在健康領(lǐng)域發(fā)展的路徑，正深刻影響著每個人的出行與體驗。

截至目前，萬豪在中國已開業(yè)620+家酒店，另有超過500家正在籌備中。這種爆發(fā)式增長并非簡單的規(guī)模復(fù)制，而是建立在對本地市場的深刻理解之上，比如為中國消費者打造更符合使用習(xí)慣的健身設(shè)施，或在餐飲中融入更多本地食材與風(fēng)味。

正如David Marriott所言，這種“與合適的合作伙伴共同成長"的模式，不僅讓萬豪的理念在中國落地生根，更成為可以向全球輸出的寶貴經(jīng)驗。從全球品牌到本土玩家，萬豪用實踐證明，酒店的可持續(xù)健康發(fā)展，既要擁有以人為本的情感關(guān)懷，也要具備與在地文化共生的智慧。

策劃 / 悅游編輯部

監(jiān)制／Shawn Ong

采訪 / SO

編輯／石秉金

撰文／曹璐

圖片提供／品牌、視覺中國

版式設(shè)計 / CNT ARTROOM