北京
2025年11月3日 15:31 北京秋陽杲杲，碩果盈枝。在這個收獲的季節里，由玉華殘障康養服務中心（以下簡稱“玉華”）精心策劃的秋收腌菜賦能活動，在常營民族溫馨家園如約而至，為二十多位殘疾朋友帶來了一場充滿煙火氣與成就感的秋日盛宴。
活動現場，洋溢著的不只是雪里蕻與芥菜的清新香氣，更是濃濃的期待與歡聲笑語。“玉華”的高老師從有機菜園里采收的新鮮有機蔬菜帶到大家面前，這些凝聚了春耕夏耘汗水的綠色果實，如今將成為大家手中創造美味的原材料。
“雪里蕻裝袋后要反復揉搓，才能更好地入味……”
“芥菜切塊的大小要均勻，這樣腌制口感才一致……”
高老師耐心地講解著腌菜的每一個步驟與竅門，從原材料的選擇、大粒鹽的用量，到切菜工具的使用，事無巨細的將傳統技藝化為易于理解的實操指南。
在老師的鼓勵和志愿者們的協助下，每位殘障朋友都大膽的操作起來。案板上的切菜聲此起彼伏，大家圍坐在一起，將翠綠的雪里蕻細心揉搓，將飽滿的芥菜切成勻稱的塊狀。現場一派熱火朝天的勞動景象，每個人的臉上都寫滿了專注與投入。
當親手制作的腌菜被裝瓶、封罐，一份份專屬的秋日風味就此封存。大家滿心歡喜地將這些勞動成果帶回家，只待時光施展魔法，便可開啟這份既干凈衛生又滿載成就感的家常美味。
從土地的耕耘，到餐桌的腌制，我們完成的不僅僅是一次食物的加工，更是一次能力的鍛造與信心的收獲。 本次活動不僅讓殘障朋友們學習了傳統的生活技能，更在協作與實踐中提升了自我價值感，真切地感受到“自己動手，豐衣足食”的快樂。
一份親手腌制的咸菜，是秋天的味道更是成長與自立的滋味。玉華將繼續秉承賦能理念，開展更多豐富多彩的技能活動，陪伴每一位朋友在人生的田園里，收獲更多的精彩與美好！
讓我們一起
靜待美味天成，靜候生命花開。
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