家里這4種餐具盡快扔掉，嚴(yán)重可致腎損傷，很多人都中招了！

商店櫥窗里、線上直播間里亮晶晶的彩色杯碗，打著“買一送一”“十幾塊五件套”的旗號(hào)，總能吸引不少人心動(dòng)下單。

這些看起來(lái)無(wú)害美麗的杯盤碗，長(zhǎng)期使用或用法不對(duì)，就可能把化學(xué)物質(zhì)、重金屬、霉菌偷偷帶進(jìn)肚子里。

今天，我們把常見餐具按材質(zhì)分門別類，說(shuō)說(shuō)常見的雷區(qū)，方便大家對(duì)廚房做一次大掃除。

那些看著像“冰川紋”“漸變色”“外拋金邊”的玻璃杯，其彩色效果并非玻璃本身材質(zhì)，而是通過(guò)后天工藝實(shí)現(xiàn)的，例如通過(guò)噴涂/烤漆方法，在杯身外部噴涂一層彩色涂料，再經(jīng)過(guò)烘烤固化。

合格工藝制造的冰川杯安全性基本比較高。

怕就怕在，為了讓顏色鮮艷、持久且降低成本，部分不良廠商可能會(huì)使用低廉的工業(yè)顏料，導(dǎo)致杯子涂層更易剝落，尤其是在長(zhǎng)期盛放熱飲、酸性飲品（茶、果汁）以及有劃痕時(shí)釋放鉛、鎘等重金屬有害物質(zhì)。

圖源：小紅書用戶@Shirlly

此外，便宜的冰川杯大多由普通的硅酸鈣玻璃制成，這種玻璃往往熱穩(wěn)定性差，冷熱驟變?nèi)菀妆?/strong>，大大增加割傷、燙傷的風(fēng)險(xiǎn)。

陶瓷餐具的彩繪圖案，好比給素坯穿上了一件“保護(hù)衣”。根據(jù)穿衣方式的不同，可分為三種工藝：釉下彩、釉中彩和釉上彩。

其中，前兩種相對(duì)比較安全，而釉上彩——只是把圖案“貼”在釉層表面，如同脆弱的貼花。

當(dāng)圖案剝落、出現(xiàn)劃痕，相當(dāng)于這層“油漆”開始掉渣。在盛放熱食、酸性食物（如醋、番茄、檸檬）或油性食物時(shí)，重金屬離子就容易加速溶出，增加對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)、腎臟和造血系統(tǒng)損傷風(fēng)險(xiǎn)，對(duì)兒童危害尤甚。

很多人認(rèn)為“不銹鋼”就是一個(gè)單一、標(biāo)準(zhǔn)化的材料，只要是光亮、不生銹的金屬就是好的。

像201這類不銹鋼含鎳較少，廉價(jià)但耐腐蝕性差，在接觸含鹽或酸性食物的情況下更易發(fā)生輕微析出或生銹，不適合做燉煮、海鮮或腌制食物的長(zhǎng)期容器。

而304能抵抗絕大多數(shù)日常食物的侵蝕，是“性價(jià)比之王”。316不銹鋼則添加了鉬，抗氯化物侵蝕更強(qiáng)，比如可以長(zhǎng)期接觸含鹽食，也是高端廚房常用品。

PC材料因透明度好、耐摔常被做成水杯材料，但許多PC含雙酚A (BPA)，BPA是內(nèi)分泌干擾物，在遇到熱水、酸性飲料或油脂時(shí)會(huì)從塑料中遷移出來(lái)。

長(zhǎng)期微量攝入這種物質(zhì)可能對(duì)兒童神經(jīng)發(fā)育、成人生殖系統(tǒng)及代謝健康造成潛在風(fēng)險(xiǎn)。因此，全球多地已禁售含BPA的嬰兒奶瓶。

相對(duì)來(lái)說(shuō)，PP（聚丙烯）是當(dāng)前公認(rèn)較安全的食品級(jí)塑料，耐熱性較好，可用于微波（根據(jù)產(chǎn)品說(shuō)明）和熱飲，但長(zhǎng)期高溫也要留意變形或老化。

此外，Tritan也是透明度好、耐摔的好選擇，PPSU則能經(jīng)受反復(fù)蒸汽、沸水消毒，穩(wěn)定性極佳，常用于嬰兒奶瓶，價(jià)格略高。

最好不要用帶吸管的杯子！

任何材質(zhì)只要帶吸管，就容易藏污納垢、長(zhǎng)霉菌。特別是用來(lái)裝奶制品、果汁、奶昔等甜膩飲品后，殘留在吸管內(nèi)部的殘?jiān)跍嘏睗癍h(huán)境下極易滋生霉菌和細(xì)菌，沖洗也不容易徹底清潔。

如果實(shí)在想用的話，建議每天用細(xì)長(zhǎng)的刷子清理內(nèi)吸管內(nèi)部，并要充分晾干。

參考資料：

[1]白晨,葉垚鑫,朱津亮,等.食品級(jí)不銹鋼的合金元素含量、遷移量測(cè)定[J].食品工業(yè),2023,44(02):329-332.

[2]李志明.喝水要用玻璃杯[J].科普天地, 2017(5):1.

[3]董金獅.安全購(gòu)買餐具謹(jǐn)記3點(diǎn)[J].家庭醫(yī)藥：快樂(lè)養(yǎng)生, 2015(3):1.DOI:CNKI:SUN:JTKL.0.2015-03-018.

[4]李良.喝水用具首選玻璃杯[J].家庭醫(yī)藥:快樂(lè)養(yǎng)生, 2010.

[5]劉雁.喝水杯子要用玻璃的——搪瓷不含鉛陶瓷選本色塑料有危害[J].醫(yī)藥前沿, 2006(15):69-69.2.