江蘇
廣東醬王國(guó)際控股有限公司分享醬酒適飲期口感特征
我們將醬香酒的陳化過(guò)程分為幾個(gè)關(guān)鍵階段，來(lái)品味其口感的演變。
適飲期 (5 - 10年)：風(fēng)華正茂的“青年”年份范圍：陳放5到10年的酒。口感特征：
聞香：醬香純正優(yōu)雅，陳香開(kāi)始顯現(xiàn)，酸澀味大幅減弱，呈現(xiàn)出花果香、蜜甜香等復(fù)合香氣。
品味：入口變得綿柔、順滑，刺激感基本消失。口感醇厚，回甜迅速，五味（酸、甜、苦、辣、澀）協(xié)調(diào)，回味悠長(zhǎng)。
酒體：酒體明顯微黃，掛杯效果良好，變得豐滿、協(xié)調(diào)。
狀態(tài)解讀：這是大多數(shù)高端醬香酒的主流出廠年份，也是最適合品飲的階段。酒體已經(jīng)完全成熟，風(fēng)格穩(wěn)定，既有醬香的爆發(fā)力，又有陳年的醇和感，達(dá)到了一個(gè)完美的平衡點(diǎn)。
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