湖北
在繁華城市的角落，巷弄深處藏著時光凝固的印記。那里有百年老店里手藝人專注的身影，有世代相傳的技藝，也有漸行漸遠的“老味道”。這些傳統手藝，既是文化的根脈，也是城市記憶的載體，卻在時代洪流中悄然褪色。
傳統手藝的消亡，首先源于傳承的斷層。浙江泰順的藥發木偶，唯一的國家級傳承人已年過八旬，省級傳承人感嘆：“除了自己的孩子，幾乎沒人愿意學”。同樣，在陜西鎮坪，竹編、打鐵等老手藝的從業者多是老人，年輕人因“又苦又累，掙錢又少”而遠離。這些技藝需長期積累，卻難以為從業者提供穩定的生計，如梅州的客家木屐店，因市場需求萎縮，店主不得不轉行經營壽衣店維持生活。
盡管困境重重，仍有人以匠心守護傳統。萬華的“阿寶師咖哩餃”堅持手工摺捏油酥皮，以古法保留福州餅的筋道；紹興李永泰錫箔店雖已停產，但建筑作為工業遺產被保護，提醒后人這里曾見證“錫半城”的輝煌。更令人振奮的是，一些手藝通過創新重獲生機：龍泉西街的青瓷匠人將傳統技藝與現代設計結合，打造出時尚的青瓷飾品；恒口老街將非遺與文旅融合，讓游客通過體驗芝麻鼓氣饃制作、小場子表演，親近傳統文化。
傳統手藝是城市文脈的“活化石”，它們承載的不僅是技藝，更是一方水土的生活智慧與人文精神。保護它們，并非將其封存于博物館，而是讓它們在創新中延續生命，在對話中煥發光彩。唯有如此，巷弄里的百年老味才能跨越時空，成為永不褪色的城市記憶。
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