一尾金黃,牽動一座城的味蕾。11月14日,杭州久泰飯店三樓香樟廳里,“魚”你潮聚南麂大黃魚潮咖品鑒會熱力登場。作為第二屆“萬條黃魚游杭城”活動啟動儀式,本次品鑒會集“發布+品鑒+互動”于一體,來自餐飲美食屆大咖、媒體與美食圈達人的三十余位嘉賓匯聚一堂,在一道道熱氣騰騰的海鮮佳肴中,探尋海島風味與城市餐桌的“雙向奔赴”。
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回望首屆:“萬條黃魚”如何游進杭城?
時間撥回去年12月,首屆“萬條黃魚游杭城”通過“先圈層、再破圈”的策略,打開了平陽南麂大黃魚在杭州市場的新通路。不僅讓“鮮味”走上城市餐桌,更將品牌記憶延展進消費場景。便攜活魚包、黃魚凍、黃魚餅等深加工產品同步亮相,配合社交媒體話題傳播,一頭黃魚在城市完成了“從后廚到貨架、從試吃到轉化”的旅程。正是這套“看得見、嘗得到、買得著”的閉環機制,為今年活動的升級提供了經驗借鑒。
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走進第二屆:把“體驗”做深,把“故事”講透
今年的這桌“鮮”,在延續“破圈”勢能的基礎上,進一步強化了“沉浸感”與“可傳播性”。活動伊始,主廚創意烹飪視頻同步播放,講解當日菜單設計的亮點與黃魚的最佳火候——“我們只想幫食客聽懂大海想說的話。”。
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鏡頭切回現場,首道菜品登場,香氣隨著熱氣升騰,達人們先是湊近聞香,繼而取景拍攝,不少達人還邊吃邊記下口感筆記:“肉質緊實”“回甘明顯”“帶著東海的咸香”……評論此起彼伏,討論不設門檻,火候、刀工、掛汁成為交流的高頻詞,儼然一場即興的美食研討會。
中場環節,大屏亮起“啟動”畫面,第二屆“萬條黃魚游杭城”的三項系列活動路徑同步發布:進農博會,讓黃魚在專業展會中精準對接采購與渠道;進社區,將鮮味帶入居民身邊,成為城市煙火氣中的“家常滋味”;進酒店,通過菜單常態化承載品牌記憶,讓城市“吃”出認同感。
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余味與回響:一桌鮮味的朋友圈
當夜幕降臨,燈光溫柔,燭影搖曳,品鑒也進入余韻時刻。幾位美食達人討論準備學習菜譜,帶回家復盤。
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臨別前,不少嘉賓又繞回展板區,在“南麂大黃魚”介紹前合影留念。有人邊走邊說:“一條魚的故事,被吃懂了。”那不僅是食物的完成,而是認知的建立、品牌的沉淀,也是海島與城市之間的一次溫暖聯結。
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據介紹,南麂島已建成深水抗風浪養殖網箱313個,年產大黃魚約2400噸,年產值達到3.2億元,帶動500余名漁民就業,人均年增收突破2萬元,走出了一條獨具海島特色的發展之路。
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平陽縣相關負責人談到:“‘萬條黃魚游杭城’不僅是一場品鑒,更是產業與城市餐飲、品牌與消費習慣之間的一次深度連接。我們希望借助杭州這座城市,建立起‘海島產品—城市餐桌—消費記憶’的長期機制。”
接下來,“萬條黃魚游杭城”將繼續以“好產品+好場景+好內容”為抓手,讓這抹來自深海的金色光芒,在杭州的城市煙火中持續“出圈”。
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