“家庭式廚房”落戶哨所，舌尖上匯聚家鄉味兒

作 者 |孫晉艷、寇學棟、李茂田

當西北某哨所官兵任務間隙回到營區，推開營門的那一刻，廚房里飄來熟悉的飯菜香。不是千篇一律的大鍋飯，而是一鍋香氣四溢、熱氣騰騰的熱湯，幾大盤色香味俱全的炒菜擺滿餐桌。這里有你喜歡的口味，有戰友間的歡聲笑語，還有那一口——“你家鄉的味道”。這不是想象，而是該哨所家庭式廚房的真實日常。

走進家庭式廚房，首先映入眼簾的是整潔明亮的桌面、井然有序的廚具、現代化的電器設備。廚房內分區明確，操作流程合理，洗菜區、切菜區、烹飪區、餐具清洗區等功能區域劃分清晰，既適合單人操作，也適合多人協作，極大提升了使用效率。

“小而全、暖而實。”是家庭式廚房的特色之一。哨所按照普通家庭廚房的標準，配備了灶臺、洗碗機、烤爐、冰箱、微波爐等設施一應俱全。特別是油煙機的安裝，有效解決了油煙困擾，使廚房環境更加清新；洗碗機的引入，則大大減少了飯后清潔的工作量；而烤爐的設置，不僅豐富了菜肴種類，也極大提升了節日、生日等特殊時刻的儀式感。

相比傳統食堂按人數定量備餐，家庭式廚房可以根據實際就餐人數靈活安排，食材利用率更高，營養搭配也更科學。哨長閆俊介紹到：“我們實行‘按需采購、按餐準備’的管理模式，真正實現了‘吃得飽、吃得好、不浪費’。” 而這份“好”，不僅體現在飯菜上，更體現在每一個被用心對待的瞬間。

近日，哨長閆俊主動組織“每人一道家鄉菜”活動，鼓勵來自不同地域的戰友輪流上灶，展示家鄉拿手菜。從川渝的麻辣到江浙的清淡，從東北的燉菜到閩粵的湯品，官兵們圍坐在廚房里，一邊忙碌，一邊分享家鄉的風土人情，一邊交流生活的點點滴滴。

上個月，來自重慶的戰士小楊主動請纓，端出一鍋紅油翻滾、香氣撲鼻的“重慶火鍋”。鍋底是自熬的牛油辣料，配菜有毛肚、黃喉、千層肚，還有他特意從后方采購的“家鄉豆芽”。戰友們圍坐一圈，辣得直冒汗，卻一個個喊著“過癮”“太地道了！”此后，這頓火鍋成了全連的“精神補給站”，大家紛紛報名，爭當“家鄉味道”的代言人——浙江籍戰士帶來了清雅的“西湖醋魚”，東北籍戰士端出熱氣騰騰的“酸菜白肉燉粉條”，閩南籍戰士則熬了一鍋鮮香四溢的“佛跳墻”。

“以前覺得通信任務枯燥，現在發現，連吃飯都能有‘家’的感覺。”一名剛來半年的新兵感慨道。

在距離此地約一百公里外的另一個哨所內，戰士們在為黃梓歌、徐忠楷開辦了一場特別的“生日party”。

那天傍晚，戰友們陸續歸營。推開廚房門，燈光柔和，視頻輕懸，灶臺上擺著兩碗熱騰騰的長壽面，面里臥著兩個荷包蛋，旁邊是手寫的賀卡：“愿你如信號般穩定，如電波般清晰，生日快樂！”廚房里，戰友們早已分工明確：有人負責調制生日蛋糕，有人布置桌椅，有人調試音響，還有一人悄悄從保溫箱里取出一罐從后方寄來的“家鄉味”辣醬，悄悄放進餐盤。

“今天是咱們的‘雙生日’，不能馬虎！”哨長李旭一邊擦手一邊笑著宣布。當《祝你生日快樂》的旋律響起，黃梓歌和徐忠楷愣在原地，眼眶泛紅。黃梓歌說：“我爸媽說，這輩子最怕我過生日在哨所……可今天，我好像真的‘回家’了。” 徐忠楷則笑著舉起杯子：“以后每年，我都得讓哨長給我辦一次！”

這場生日派對雖無豪華布置，卻處處透著真情。它不是一次簡單的慶祝，而是一次情感的凝聚，一次戰友情的升華。正如王磊所說：“我們守的是通信線路，但不能冷了人心。一個生日，一頓飯，一句‘生日快樂’，可能就是戰士們最需要的‘精神補給’。”

如今，從 “家鄉菜”到 “生日party”，家庭式廚房已不再只是炊事場所，更成為官兵們的精神港灣、情感驛站。它讓駐守一線的官兵在緊張任務之余，感受到生活的煙火氣，也增強了團隊的凝聚力。

炊煙裊裊，飯菜飄香。當一碗熱湯、一盤家常菜、一聲生日祝福在哨所響起，大家看到的，不只是飯菜的香氣，而是哨所內“溫暖的心”。

因為有家，所以無畏；因為有情，所以無悔。

主 編 |陳一凡

校 對 |張少波

編 輯 |王 玥

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