今天來給大家分享一個,花生米不炒不油炸的秘制新做法,真的是三天兩頭都吃不膩,來看看怎樣操作的吧。
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準備適量的花生米,將里面壞掉或者是爛掉的花生米先撿出來,往花生米里面加入清水,花生米在去皮以后,難免會沾上一些灰塵或者是雜質,洗去表面的臟東西,如果太臟的情況下,可以多清洗幾遍,洗好以后控水撈出,再一次加入清水,把洗干凈的花生米浸泡1個小時
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趁這個時間切點配料,小米椒切成馬蹄狀,收入碗中,洗干凈的線椒切成圈,收入碗中,大蒜切成薄片,收入碗中,清洗干凈的香菜切成段,收起來備用
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碗中加入兩勺生抽,兩勺香醋,一勺白糖,一勺食用鹽適量雞精,放入適量香油,最后加入半碗清水,把食材混合一下調料攪均勻,攪勻以后放一旁備用。
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浸泡好的花生個個都鼓鼓的,吸足了水分,現在把花生控水撈出,先放入大碗中,鍋中燒開水,放入泡好的花生米,開大火煮開煮15分鐘,時間到了以后控水撈出裝入大碗中,出鍋以后攤薄一些,這樣更容易放涼。
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放涼以后倒入剛剛準備好的小料,調好的料汁,把所有的食材混合在一起,把花生米浸泡在料汁里,接下來蓋上保鮮膜,整理好以后再給它腌制上1個小時,這樣花生米才能充分的入味,時間到了以后,撕掉上面的保鮮膜就可以啦,再用勺子給它攪拌均勻,裝入盤中就可以美美的享用了。
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哇塞,真的是太香了,看著就非常有食欲,一道簡單又下飯的醋泡花生這樣就制作完成了,這樣做出來的醋泡花生真的是酸辣爽口,好吃不膩,比吃大魚大肉還要過癮,無論是配饅頭,配米飯,還是當做下酒菜,別提有多美味了。好了,今天就分享到這兒了,關注我,每天都是家的味道。
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