2025長三角地方豬高質量發展座談會暨省級協會工作交流會在金華成功召開

11月12日，由浙江省畜牧產業協會、浙江省養豬行業協會、安徽省豬業協會、上海生豬業行業協會、江蘇省畜牧業協會豬業分會聯合主辦的2025長三角地方豬高質量發展座談會暨省級協會工作交流會在浙江金華君瀾大飯店成功召開。

座談會現場

會議聚焦地方豬產業保護開發與優質發展的關鍵議題，展開深度交流與經驗分享，來自長三角地區行業管理部門，江浙滬皖、吉林、海南等地豬業協會負責人，產業專家及地方豬產業鏈上下游企業代表60多人參會。與會行業主管部門分別介紹了所在省、市地方豬產業的發展情況，行業協會交流了服務會員與地方豬產業發展的工作，各地方豬產業鏈相關企業分享了地方豬開發利用、品牌建設、創新發展經驗。會議由浙江省養豬行業協會會長華堅青主持。

浙江省養豬行業協會會長華堅青主持會議

華堅青會長指出，當前，市場對優質安全健康的優質豬肉產品需求日益增強，地方豬產業發展迎來了重要的發展機遇，但仍存在著保護與開發利用不足、規模化程度不高、特色品牌建設滯后、創新能力不強等問題，希望通過交流、分享與探討，集思廣益，推動地方豬產業向標準化、品牌化方向發展，實現優質優價。

01

各省市地方豬產業發展情況交流

浙江省畜牧農機發展中心畜牧生產處負責人劉界文、金華市畜牧農機發展中心副主任倪曉峰、上海市農業農村委畜牧獸醫管理處副處長何麒麟、江蘇省泰州市農業農村局畜牧獸醫處處長武二忠、安徽桐城市畜牧獸醫局局長董尚青、海南省養豬行業協會秘書長萬長華、吉林省畜牧業協會豬業分會會長張樹敏分別就浙江地方豬產業發展情況、金華兩頭烏產業發展情況、上海地方豬產業發展情況、泰州黑豬發展規劃、桐城黑豬產業發展情況、海南黑豬發展情況、松遼黑豬開發利用情況作了報告。

浙江省畜牧農機發展中心畜牧生產處負責人劉界文作《浙江地方豬產業發展情況》的報告

浙江省畜牧農機發展中心畜牧生產處負責人劉界文表示，近年來，浙江充分發揮地方豬種質資源優勢，系統推進全產業鏈建設，通過加強種質資源保護與創新，建成“省級畜禽遺傳資源庫+活體基因庫+保種場”的保種體系，持續推動優質品種選育；積極促進產業融合，打造“熊貓豬豬”國際牧場等文旅融合項目，開發多元化即食加工產品，有效提升產業附加值；大力推廣生態養殖、共富合作與智慧牧場等創新模式，帶動農戶增收致富；同時強化品牌建設與政策支持，推動金華兩頭烏、嘉興黑豬等地方豬獲得地理標志產品、證明商標等認定，并借助線上線下渠道拓展高端市場。面向2027年實現年飼養量130萬頭、產值100億元的目標，下一步我省將圍繞保根基、提產能、延鏈條、樹品牌、強保障和培人才等六個方面持續發力，全面提升產業層次與核心競爭力。

金華市畜牧農機發展中心副主任倪曉峰作《金華兩頭烏產業發展情況》的報告

金華市畜牧農機發展中心副主任倪曉峰在座談會上指出，金華兩頭烏作為享有國家地理標志等多項榮譽的“中華熊貓豬”，在金華市委市政府高度重視下，通過加強頂層設計，出臺了《金華兩頭烏和金華火腿全產業鏈高質量發展實施意見》、《金華兩頭烏產業促進條例》；強化資金支持，出臺“雙十條”，每年安排1500萬元以上用于金華兩頭烏的開發利用、品牌建設與宣傳推廣；依托科研院校建立“3+3+N”保種、繁育、推廣體系（3家保種場，3家種豬場，N家規模場）；加強科研創新，建立金華市兩頭烏遺傳育種與改良實驗室，打造金華兩頭烏產業園、“熊貓豬豬兩頭烏國際牧場”等重點項目，建設兩頭烏專用屠宰線、冷鮮肉分割車間、產品加工生產線各3條，延伸產業鏈條；同時通過兩頭烏體驗館、體驗店、高鐵快遞以及線上線下活動加強宣傳推廣，推動產業快速發展，實現三年翻兩番，2025年兩頭烏商品豬出欄將超過12萬頭。

上海市農業農村委畜牧獸醫管理處副處長何麒麟作《上海地方豬產業發展情況》的報告

上海市農業農村委畜牧獸醫管理處副處長何麒麟在報告中指出，上海市依托梅山豬、沙烏頭豬等特色種質資源，積極構建“活體保種+基因備份”體系，并推廣生態智慧養殖模式，實現了糞污全鏈條資源化利用。面向長三角，上海致力于推動種源共享、標準共建與產銷聯動，通過聯合技術攻關，共延產業鏈、提升附加值。展望未來，上海將持續深化種源開發、區域協同與三產融合，與蘇浙皖同仁攜手共筑地方豬產業發展新格局，全力將地方豬打造成為鄉村振興與區域協同的示范標桿。

江蘇省泰州市農業農村局畜牧獸醫處處長武二忠作《泰州黑豬發展規劃》的報告

江蘇省泰州市農業農村局畜牧獸醫處處長武二忠表示，泰州自1996年設市以來，已成為全國重要的糧油和水產品生產基地。依托地方豬種—姜曲海豬積極推進保種與開發，成功培育出黑豬新品種“蘇姜豬”。近年來，通過成立產業聯盟、出臺專項政策、爭取中央資金等舉措，推動黑豬全產業鏈發展，目前已有規模養殖場12家，年養殖量近2萬頭。

安徽桐城市畜牧獸醫局局長董尚青作《桐城黑豬產業發展情況》的報告

安徽桐城市畜牧獸醫局局長董尚青表示，桐城市作為安慶市代管的縣級市，黑豬養殖歷史悠久，本地“樅陽黑豬”屬安徽省地方保護品種，具有肉質優、抗病強等特點。目前全市已形成“公司+農戶”等模式帶動發展，2025年黑豬出欄預計達5萬頭。面向未來，桐城將立足安慶六白豬與樅陽黑豬品種資源，推進擴繁場建設，穩定產業基礎；延伸產業鏈，發展黑豬肉精深加工，開發火腿、香腸等特色產品，并通過與餐飲、食品企業合作提升品牌附加值和市場競爭力。

海南省養豬行業協會秘書長萬長華作《海南黑豬發展情況》的報告

據萬長華秘書長介紹，海南雖僅千萬人口，但生豬產業規模可觀，年出欄白豬370萬頭、黑豬130萬頭，消費總量達700萬頭，其中200萬頭用于制作烤乳豬。當地擁有文昌豬、東方墩頭豬、五指山豬等六大特色豬種，其中東方烤乳豬以其獨特風味暢銷全國。據調查，海南黑豬價格居全國高位，標豬20元/公斤，大體重黑豬可達23元/公斤，養殖基本無虧損。他強調，推動黑豬產業持續發展需把握四大核心：品種與品牌結合，將基因與生態優勢轉化為消費認知；嚴守生物安全，防控疫病；強化市場營銷，塑造高端風味標簽；優化經營管理，通過“公司+農戶”等模式整合資源，實現保種、增收與產業良性循環。

吉林省畜牧業協會豬業分會會長張樹敏介紹松遼黑豬的開發利用情況

吉林具備優越的生態養殖條件，吉林省畜牧業協會豬業分會會長張樹敏以其培育的松遼黑豬為例，強調黑豬必須堅持“好吃不貴”原則，價格過高將限制市場接受度；在育種方面提出“平衡理論”，兼顧生產性能與肉質品質，反對盲目追求生長速度和以次充好。銷售上應多渠道并行，松遼黑豬通過盒馬等平臺日銷數萬盒，比重資產開店更高效。

02

行業協會介紹服務地方豬產業發展的相關工作情況

上海與浙江，作為長三角地區優質豬肉的主銷區，兩地養豬行業協會均致力于推動地方豬產業高質量發展。

上海生豬業行業協會秘書長黃紅梅發言

上海生豬業行業協會秘書長黃紅梅指出，上海依托豐富的地方豬種資源，圍繞“三品一標”，重點搭建行業交流平臺，并聯合多方制定和完善本地豬種相關標準，推動產業實現“降成本、保風味、降背膘”。

浙江省養豬行業協會秘書長唐國燕

浙江省養豬行業協會秘書長唐國燕則表示，浙江在提升白豬養殖效率的同時，近年來積極推動地方豬產業發展，通過組織交流考察、加強品牌推廣等為浙江土豬搭建服務平臺，助力地方豬從“品種”轉化為具有市場競爭力的“產品”。兩地協會均強調相互借鑒、協同推進，下一步擬推進制定長三角優質豬肉標準，共同促進地方豬產業實現可持續發展。

03

地方豬產業鏈相關企業的經驗分享

浙江大飛龍動物保健品有限公司副董事長、運營總經理舒鑫標，浙江青蓮食品股份有限公司養殖事業部總經理姜佳佳，寧波瑞農養殖事業部總經理孫奎，上海光明農牧科技有限公司副總經理孫賢，上海沙烏頭農業科技有限公司總經理凡中坤，明康匯生態農業集團有限公司黑豬事業部總經理邵強，以及安徽黑豬盟食品有限公司、安徽國牧潤豐農業科技有限公司總經理桂光美等地方豬產業鏈相關單位負責人，分別圍繞金華熊貓豬豬特色品牌建設、嘉興黑豬產業發展、岔路黑豬養殖實踐、梅山豬資源保護與開發、沙烏頭豬“一島一品”打造、明康匯在江蘇省的黑豬業務拓展以及黑豬產業聯盟年度運行成果等進行了交流與分享。

浙江大飛龍動物保健品有限公司副董事長、運營總經理舒鑫標作《金華熊貓豬豬》的報告

熊貓豬豬兩頭烏國際牧場是全球首家以兩頭烏為主題的牧場，開辟了牧旅融合新局面，開業以來累計接待游客超315萬人次，旗下IP及年豬節等活動廣受青睞，獲央視等主流媒體深度報道，現已成為一二三產業融合發展的典范。熊貓豬豬以科技養殖為核心，將金華兩頭烏養殖規模從1.8萬頭提升至9.4萬頭；通過品牌化加工拓展產業鏈，產品供不應求，以一頭豬帶動一座城，讓世界看見中國土豬產業的文化自信。未來，熊貓豬豬將持續完善從牧場到餐桌的高標準全產業鏈，推動品牌與產業共同升級。

浙江青蓮食品股份有限公司養殖事業部總經理姜佳佳作《嘉興黑豬產業發展情況》的報告

浙江青蓮食品股份有限公司養殖事業部總經理姜佳佳分享道，浙江青蓮食品股份有限公司以“以味美食物，讓生活更美好”為使命，24年來一直深耕黑豬全產業鏈。公司依托院士專家工作站，與浙江大學共建中國黑豬產業研究院，建成國家級嘉興黑豬保種場，并培育出吳越黑豬、檇李黑豬等培育品種，建成浙江首批“未來牧場”，從精準營養與數字化育種入手，推動黑豬產業邁向安全、智能、高效。公司貫通育種、養殖、加工與銷售全鏈條，開發出生鮮豬、低溫肉制品、包點系列、粽子等節令美食、休閑系列、預制菜、腌臘醬鹵以及油脂類等九大系列黑豬產品，并打造豬豬星球、勝利飯店等消費體驗地，目前全國門店近2000家，是亞運會生鮮肉類供應商，“膳博士”豬肉獲評2024浙江好豬肉。

寧波瑞農養殖事業部總經理孫奎交流岔路黑豬發展情況

岔路黑豬作為大體型地方豬種，具有突出的生產效率，目前已形成從保種到擴繁的規模化體系，核心群達500頭，多個自繁自養場正陸續投產。公司團隊積極與科研機構合作，完成基因圖譜繪制與雜交組合篩選，并實現藍耳病等關鍵疫病凈化，豬苗因品質優良持續供不應求，上半年7公斤豬苗均價達650元/頭，展現出良好的市場競爭力與發展潛力，也為推進無抗養殖奠定基礎。當前，該豬種在集約化適配、粗飼標準等方面仍面臨行業共性問題。

上海光明農牧科技有限公司副總經理孫賢介紹嘉定梅山豬開發利用情況

嘉定梅山豬作為上海四大名豬之一，具有500多年歷史，繁殖性能突出，產仔數可達15頭以上。在上海市農科院技術支持與嘉定區動物醫控中心合作推動下，該豬種正朝大體型品系選育，兼具優良肉質與屠宰適配性。光明農牧自2023年起推進“一黑一白”策略，選定梅山豬作為黑豬養殖重點，既契合市民對土豬的情感需求，也具備肉質鮮厚、脂肪豐富等優勢。目前養殖規模約800頭，預計明年單場可達1200頭。目前，嘉定梅山豬飼養成本仍較高，但在行業指導下通過合理溢價實現產業鏈共贏，充分展現地方豬種在保護與開發中的綜合價值。

上海沙烏頭農業科技有限公司總經理凡中坤作《沙烏頭一島一品》的報告

沙烏頭豬作為源自崇明島的太湖豬系地方良種，已被列入國家畜禽遺傳資源保護名錄。上海沙烏頭農業科技有限公司以保種為基礎，積極推動資源開發利用，通過雜交培育“杜沙豬”等商品豬，并構建線上線下融合的銷售體系。2023年上市商品豬近5000頭，預計2025年豬場智能化改造完成后，年上市量將突破1萬頭。未來將形成以三元商品豬為主、二元商品豬為輔的養殖結構，實現“開發促保種”的良性循環。通過產品多元化、等級化及智能化養殖等措施，持續降本增效，致力于為消費者提供平價優質的豬肉產品。下一步將攜手各方共建崇明“一島一品”生態產業聯盟。

明康匯生態農業集團有限公司黑豬事業部總經理邵強作《明康匯在蘇發展情況》的報告

據邵強介紹，明康匯歷經13年跨行養豬探索，定位為覆蓋滬杭500多家社區生鮮店的供應鏈企業。前十年因未平衡養殖、屠宰與消費三方需求，累計虧損約3億元，近年選擇松遼黑豬實現扭虧為盈。松遼黑豬繁殖性能好、料肉比低、屠宰率超72%，肌內脂肪達3%以上，肉品優良，零售價約25元/斤，契合大眾市場對性價比的需求。明康已在江蘇鎮江丹陽建立全國最大的1700頭松遼黑豬原種場，未來計劃通過雜交育種與擴產推進黑豬產業，期待與政府及伙伴攜手共進。

安徽黑豬盟食品有限公司、安徽國牧潤豐農業科技有限公司桂光美作《黑豬盟一年運行情況》的報告

安徽黑豬盟食品有限公司、安徽國牧潤豐農業科技有限公司桂光美表示，安徽國牧潤豐農業科技有限公司定位為生態家庭農場，年出欄商品黑豬約1.2萬頭。公司自2018年專注地方豬產業，現為國家級保種場。去年，公司聯合省內企業組建黑豬產業聯盟，堅持防疫優先與品質差異化，商品豬售價始終保持行業高位。桂光美指出，中小養殖企業應聚焦高品質發展，通過科學控制血統、適度延長養殖周期，致力于復原“小時候的豬肉風味”。公司堅持養好一頭豬、做好一籠包子、一籠餃子，依托宣城優良生態，延伸產業鏈，推出黑豬肉包子、餃子等產品，通過實時直播包子制作，門店日銷售黑豬肉大包1萬個以上，并憑借部分高端部位肉成功切入餐飲渠道，實現良好收益。

04

座談會交流環節

安徽省生豬產業技術體系崗位專家、安徽科技學院教授聞愛友

安徽省生豬產業技術體系崗位專家、安徽科技學院聞愛友教授指出，當前市場對優質健康豬肉需求持續上升，市場占有率已超過10%，增長潛力依然顯著。他強調，必須嚴格把控豬肉的質量與風味，杜絕“掛黑毛賣洋豬”等擾亂市場秩序的行為。企業應根據不同市場定位科學選育豬種：面向高端市場可選用高比例地方豬血統的品種，而大眾市場則可采取二元雜交方式，以平衡成本與口感需求。同時，要重視種質資源的保護與提升，走差異化、區域化發展路徑，避免盲目擴張。

天蓬集團有限公司生豬健康養殖研究院負責人朱明飛

天蓬集團有限公司生豬健康養殖研究院負責人朱明飛博士分享了江山烏豬的保種選育經驗，通過研發專用發酵飼料并結合農旅融合模式，有效推廣了品牌。

浙江華騰牧業有限公司養殖中心助理王國鋒

浙江華騰牧業有限公司養殖中心助理王國鋒則聚焦于“華騰雪花烏”，在保障肉質的基礎上積極拓展商超渠道，擴大市場覆蓋。

上海浦匯良種繁育科技有限公司總經理張浩

上海浦匯良種繁育科技有限公司總經理張浩致力于保護珍稀豬種——浦東白豬，依托政策支持與科技手段建設現代化保種場，助力本土種業振興。各方正通過資源保護、品質提升、種業創新和品牌建設等多方面努力，共同推動地方豬產業轉型升級，促進行業持續健康成長。

本次座談會聚焦地方豬產業高質量發展，長三角行業部門、南北四省市協會及企業代表深入交流經驗做法，探討產業差異化發展策略。會議認為，地方豬產業發展必須堅持保護與開發并重，加強種質資源保護創新，完善保種體系，挖掘資源優勢；積極延伸產業鏈，推動一二三產業融合，提升附加值；強化品牌建設與市場營銷，實現優質優價。未來，各方將協同推進標準化、差異化發展，通過科技賦能與模式創新，共同促進地方豬產業可持續、高質量發展。

文章來源：浙江省畜牧產業協會微信公眾號