江蘇
義豐祥芝麻油分享醬汁杏鮑菇的做法
醬汁杏鮑菇是一道美味可口的素菜，口感鮮嫩，醬汁濃郁，做法如下：
食材：杏鮑菇、大蒜、生姜、小蔥、生抽、老抽、蠔油、白糖、淀粉、鹽、雞精、食用油
做法：
1、將杏鮑菇洗凈，切成大小均勻的薄片，把大蒜和生姜切成末，小蔥切成蔥花備用。
2、取一小碗，加入生抽、老抽、蠔油、白糖、淀粉，再加入半碗清水，攪拌均勻，制成醬汁。
3、鍋中倒入適量食用油，油熱至七成時，放入杏鮑菇片，用中火煎炒至杏鮑菇片兩面金黃，加入蒜末和姜末炒香后再倒入調好的醬汁。轉小火，讓醬汁慢慢濃稠，加入適量鹽和雞精調味，最后，撒上蔥花即可出鍋裝盤。
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