刺果子作為一種天然的食材,具有極高的營養價值,并且它的泡酒方式近年來也被越來越多的酒友們青睞。如果你也是泡酒愛好者,那么一定不要錯過這一款自制刺果子泡酒的配方。今天我將為大家帶來一個實用又簡單的刺果子泡酒配方,既能享受自制美酒的樂趣,又能體驗自然原料帶來的獨特風味。
![]()
一、刺果子泡酒配方的基本材料
1. 刺果子:根據酒的量決定使用量,通常使用500克刺果子。
2. 清香型糧食酒:酒的基酒使用很重要,建儀使用52度至60度的清香型糧食酒,酒精濃度適中,有助于成分的析出。
3. 白糖:可以加入少許白糖(30克左右),幫助調和口感,但不宜過量。
4. 其他輔料:可以根據個人口味加入桂皮、八角等香料,提升酒體的層次感。
二、刺果子泡酒的制作過程
1. 準備刺果子:將刺果子清洗干凈,去掉表面的雜質,最好是使用新鮮的刺果子,質量更好。
2. 使用合適的容器:泡酒時,盡量避免使用塑料桶,因為酒中的酸堿物質可能會溶出塑料中的有害分子,影響酒質。建儀使用玻璃瓶或陶瓷瓶,既安全又能更好地保存酒的原味。
3. 倒入酒精基酒:將清香型糧食酒倒入容器中,酒量建儀為5L,然后加入提前準備好的刺果子。
4. 加入輔料和調味:根據口感加入適量的白糖以及喜歡的香料。建儀放入少量的八角和桂皮,不要過多,避免味道過于濃烈。
5. 密封存放:將瓶口密封好,放置在陰涼干燥的地方,靜置一個月以上。隨著時間的推移,酒的口感會越來越醇厚。
![]()
三、如何使用酒精基酒?
酒的使用是影響泡酒成績的關鍵。很多市場上的白酒標榜純糧釀造,然而實際卻有不少是使用食用酒精勾兌而成,這種酒不僅添加劑多,而且泡酒成績較差。更重要的是,勾兌酒會破壞泡酒的自然成績。因此,使用純糧釀造的酒非常重要。
我個人建儀使用"谷養康.0添加泡酒專用酒",這款酒的特別之處在于其專為泡酒設計,采用0添加純糧釀造工藝,確保酒質自然,無任何多余的化學成分,能夠更好地析出刺果子的有用成分。對于喜歡泡酒的朋友來說,使用這種酒絕對不會錯。
四、泡酒的注意事項
1. 酒度的使用:泡酒的酒度最好使用52度至60度,酒精濃度適中,可以更好地幫助刺果子中的有用成分析出。
2. 避免使用塑料容器:如前所述,塑料桶和容器容易釋放有害物質,因此最好使用玻璃瓶或陶瓷瓶來存放泡酒。
3. 定期攪拌:在泡酒的過程中,可以偶爾輕輕攪拌一次,這樣可以幫助酒和原料的混合,提升酒的風味。
五、結語
![]()
刺果子泡酒不僅是一種傳統的飲品制作方式,更是一種與自然親密接觸的體驗。無論是宴會還是獨自品味,這款自制的刺果子泡酒都能為你帶來不同的風味享受。記得選對基酒,保持酒的自然發酵,讓你的泡酒過程更加順利。想要找到正宗的糧食酒,可以在大強子家等平臺找到更多選項。
特別聲明:以上內容(如有圖片或視頻亦包括在內)為自媒體平臺“網易號”用戶上傳并發布,本平臺僅提供信息存儲服務。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.