廣東
香菇和豌豆搭配在一起簡直是絕配，一個鮮，一個甜，簡單炒一炒就是一道特別下飯的菜，今天就把這道快手菜分享給大家~
【食材】
干香菇、豌豆、花椒粉、鹽、蘑菇粉（或雞精）、水淀粉、紅尖椒、蒜
【具體做法】
1，干香菇提前用溫水泡發，洗干凈之后切成小丁，泡香菇的水別倒掉留著備用。
2，豌豆粒洗凈，紅尖椒切成小圈，蒜切末。
3，熱鍋涼油，油熱后放入蒜末和少許花椒粉，用中小火爆出香味。
4，接著倒入香菇丁和豌豆粒，轉大火快速翻炒幾下，讓食材均勻地裹上油。
5，把剛才留著的香菇水倒進去，大概沒過食材的一半就好，蓋上鍋蓋轉中火咕嘟5分鐘左右，讓香菇和豌豆充分吸收湯汁的味道。
6，打開鍋蓋，根據口味加入適量的鹽和一點蘑菇粉提鮮，然后淋入準備好的水淀粉，快速翻炒幾下，湯汁濃稠就可以關火了。
7.，出鍋前撒上紅尖椒圈，隨便翻兩下這道菜就好了，紅綠搭配，看著就特別有食欲。
這樣燒出來的香菇豌豆真的特別鮮，香菇吃起來軟軟的，吸飽了湯汁特別入味，豌豆甜甜糯糯，口感絕了，用湯汁拌米飯，不知不覺一碗飯就下去了，簡單又好吃，絕對是米飯殺手！
小貼士：
1，泡干香菇的水是天然的增鮮劑，一定要留著用，比加什么精都鮮。
2，最后的紅尖椒主要是為了顏色好看，不吃辣的可以不放，或者換成胡蘿卜丁也可以。
3，如果沒有干香菇用鮮香菇也可以，味道同樣很棒，只是少了些干香菇特有的濃郁風味。
特別聲明：以上內容(如有圖片或視頻亦包括在內)為自媒體平臺“網易號”用戶上傳并發布，本平臺僅提供信息存儲服務。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
